Rôti de porc fumé et pommes de terre, au Cookéo ou pas

Cookéo (ou pas) recettes salées

01.03.2019 …

Par Emmanuelle

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J'aime beaucoup le rôti de porc fumé, il est plein de goût, et plus moelleux qu'un rôti de porc non fumé. Et puis, j'aime bien cette couleur rosée de la viande.... peut-être mon côté fille . J'ai réalisé la cuisson de ce plat au Cookéo, vous pouvez le cuisiner en cocotte-minute, avec un temps de cuisson identique. Je vous avais déjà proposé un rôti de porc fumé et lentilles, au coulis de tomates, qui avait agréablement parfumé les lentilles, ainsi qu'un rôti de porc fumé à la crème au chèvre accompagné de pâtes, ou tout simplement un rôti de porc fumé aux champignons, tomates et lardons. Il se prête à beaucoup de cuisson et d'accompagnements ce rôti !!

Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 27 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 5
Ingrédients :
1 rôti de porc fumé de 700 g
1 k de pommes de terre
1 échalote
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à café de fond de veau
1 bouquet garni de thym et feuilles de laurier
150 ml de vin blanc sec
150 ml d'eau
poivre.

Préparation :

Déposez le rôti de porc fumé dans un faitout, recouvrez-le d'eau froide, et laissez-le dessaler pendant 7 min, sur feu très fort. Égouttez-le.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, et coupez-les si nécessaire, pour qu'elles aient la même taille.
Programmez le Cookéo en mode dorer, et sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez l'huile et faire revenir l'échalote pendant 2 min.
Ajoutez le rôti de porc fumé, les pommes de terre tout autour, le bouquet garni, le vin blanc et l'eau, le fond de veau. Poivrez.
Programmez le Cookéo 25 min cuisson sous pression (cuisson rapide).
Vous pouvez procéder de la même façon avec une cocote-minute.

Bon appétit.

Astuces :
Les pommes de terre ne doivent pas être trop grosses, et d'une taille sensiblement identique, pour une cuisson homogène.
J'ai préféré manger les pommes de terre écrasées, avec beaucoup de sauce.
Si il vous reste des tranches de rôti de porc, conservez-les dans un sachet spécial congélation, avec la sauce, au congélateur. La sauce permettra de les réchauffer, sans les assécher.

Rôti de porc fumé et pommes de terre, au Cookéo ou pas

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de mars

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

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A bientôt.

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Salomé 16/03/2019 21:12

Bonsoir
Excellente recette, je l'ai préparée avec un roti de porc lardé
Merci

Emmanuelle 17/03/2019 13:14

Merci Salomé, je suis ravie que ce plat vous ai plut :-) Bon dimanche

Viviane 11/03/2019 10:29

Mince alors... !!! Si j'étais passée plus tôt par là j'aurais pu tenter de m'inviter à ta table... j'adore ce genre de plat, simple mais si bon !!!
Bon début de semaine. Bizh

Emmanuelle 11/03/2019 11:53

Merci Viviane, bon lundi, bisous

Lolo 04/03/2019 07:09

Extra ta petite recette ! Je te souhaite un bon lundi des bises

Emmanuelle 04/03/2019 10:07

Merci Lolo, bon lundi à toi aussi. Bisous

samar 04/03/2019 02:10

un roti c'est toujours apprécié surtout accompagné d’écrasée de pomme de terre, décidément ce cookeo ne finit pas de m’impressionner :)
bisous et bon début de semaine Manue <3

Emmanuelle 04/03/2019 10:07

Merci Samar, c'est un gain de temps non négligeable le Cookéo. Bon lundi, bisous <3

Carine 03/03/2019 18:39

Moi aussi j'aime beaucoup le rôti de porc fumé. Bonne soirée

Emmanuelle 04/03/2019 10:06

Merci Carine, bonne journée

Une Petite Faim 03/03/2019 14:47

coucou très bon plat, j'adore le goût du rôti fumé :D bisous

Emmanuelle 03/03/2019 15:17

Merci Isabelle, nous aussi. Bon dimanche, bisous

guy59600 02/03/2019 19:22

un excellent plat ici toujours bin froid
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 03/03/2019 13:21

Merci Guy, chez nous c'est tout gris, mais il ne fait pas froid. Bon dimanche et gros bisous

gut 02/03/2019 18:26

Merci Manue pour ce bon petit plat ! C'est tout simple mais le goût fumé de ce rôti doit donner un bon goût à l'ensemble ! Sauce et pommes de terre doit se révéler excellent ! j'aime beaucoup. Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 03/03/2019 13:20

Merci Claudine, c'est vrai que ce plat était bien parfumé, et c'est avec plaisir que je lé dédie à cuisinons de saison. Bon dimanche et gros bisous.

yumelise 01/03/2019 18:47

Il est parfaitement cuit ton rôti !

Emmanuelle 01/03/2019 19:17

Merci Elise, bonne soirée

Cécile CC 01/03/2019 18:35

c'est vrai que la viande a l'air terriblement fondante et parfumée, une belle recette, bises

Emmanuelle 01/03/2019 19:17

Merci Cécile, la viande est beaucoup moins sèche, c'est très bon. Bonne soirée, bisous

SANDRA 01/03/2019 17:41

superbe ton rôti

Emmanuelle 01/03/2019 19:16

Merci Sandra

patricia cuisine 01/03/2019 17:22

une bien belle tuerie merci ma belle gros bisous

Emmanuelle 01/03/2019 19:16

Merci Patricia, c'est simple et efficace. Bonne soirée et gros bisous

lesdelicesdethithoad 01/03/2019 16:34

un vrai plat du dimanche!!
bonne fin de journée

Emmanuelle 01/03/2019 19:15

Merci beaucoup, bonne soirée, bises

zika 01/03/2019 16:12

Toujours bons les rôtis, j'aime ton écrasé de pommes de terre aussi ! Bisou Emma

Emmanuelle 01/03/2019 19:15

Merci Zika, passe une bonne soirée. Gros bisous

mamimijane 01/03/2019 13:10

un excellent plat familial,
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 01/03/2019 13:42

Merci Mamimijane, bonne journée à toi aussi, gros bisous

Miss Gleni 01/03/2019 12:50

Tu as bien raison de te faire plaisir ! bisous - Nicole

Miss Gleni 01/03/2019 11:52

Je n'achète jamais ce genre de viande fumée car je ne sais pas trop comment elle est préparée, mais j'avoue que le goût doit être agréable.
Bisous * Nicole

Emmanuelle 01/03/2019 12:37

C'est sûr que c'est industriel, mais une fois de temps en temps j'aime nous faire plaisir. Bonne journée, bisous

lolo 01/03/2019 10:27

hum, je garde ta recette ! cela fait bien longtemps que je n'ai pas cuisiné de rôti de porc fumé ! merci pour ce rappel ! bise

Emmanuelle 01/03/2019 12:37

Merci Lolo, ça faisait aussi un moment que je n'en avais pas cuisiné. Bonne journée. bisous

Ponpon 01/03/2019 10:13

J'adoore le rôti de porc fumé, le rôti ardennais.
Je le cuis toujours au four avec des pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur, imbibées d'huiles et d'herbes, le résultat est toujours top pour mes hôtes qui se régalent.
Tes tranches toutes roses me donnent déjà faim...!
Bizz

Emmanuelle 01/03/2019 12:36

Ça doit être bon aussi comme ça. Bonne journée, bisous

vanni 01/03/2019 10:01

Merci pour ce délicieux partage !!
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 01/03/2019 12:36

Merci de ta visite. Bonne journée, bisous

Brigitte / Les filles à table 01/03/2019 09:04

Comme toi, j'aime bien le porc fumé, toujours très goûteux ! Un bon petit plat de saison !! Bisous et bonne journée

Emmanuelle 01/03/2019 09:22

Merci Brigitte, chez nous aussi nous apprécions son goût fumé :-) Bonne journée, bisous