Astuce anti-gâchis : côtes et feuilles de céleri

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  Cette fois pas une recette, mais une astuce, car nous n'aimons pas gâcher les aliments :-) 
• Aujourd'hui, je vais vous parler des branches ou côtes de de céleri.
• Les côtes de céleri sont vendues en gros bouquet, et franchement il est impossible d'utiliser tout en une seule fois. Aussi pour ne pas gâcher, je lave les côtes, les épluche et les garde au congélateur.
• Je m'en sers pour aromatiser d'autres soupes ou plats.
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• Pour les feuilles de céleri, lavez-les, séchez -les puis faites les sécher au four : chauffez le four à 100°, déposez les feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 10 min, puis laissez dans le four éteint jusqu'à ce qu'elles soient sèches.                          je les conserve dans un sachet congélation, au sec.
• Vous pouvez vous en servir pour tous vos plats ou salade, en remplacement du persil par exemple.

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