Aubergine panini

Publié le par Emmanuelle

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Aubergine panini

Voilà, après la recette des courgettes panini, voici la recette des panini aubergine. J'aime les légumes et m'amuser à détourner les recettes. Bon cette fois, je n'ai pas "obligé" M.Pouah à en manger, il n'apprécie pas l'aubergine, et je ne voudrais pas passer pour une "monstrounette" Je vous avais déjà proposé des courgettes burger, ainsi que des tomates burger. Je trouve amusant de revisiter un plat.

  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 petite aubergine
  • 4 tranches de bœuf séchées et fumées
  • 2 c. à bombée de sauce (asperges, tomates, parmesan)
  • 2 tranches de chèvre frais
  • copeaux de parmesan
  • thym
  • huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Chauffez la plancha-grill à 160°.
  2. Lavez l'aubergine, séchez-la, puis coupez-la en 4 tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  3. Graissez légèrement chaque face des tranches d'aubergine avec un peu d'huile d'olive, saupoudrez de thym, salez et poivrez, puis faites les cuire au grill-plancha, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, pendant 10 min.
  4. Posez les tranches d'aubergine sur du papier absorbant, et laissez légèrement refroidir.
  5. Posez une tranche d'aubergine sur du papier sulfurisé, tartinez-la de sauce, posez les tranches de chèvre frais, les tranches de bœuf séchées pliées, puis les copeaux de parmesan.
  6. Déposez une tranche d'aubergine par dessus, enveloppez dans le papier sulfurisé.
  7. Renouvelez l'opération une deuxième fois.
  8. Chauffez le grill-planche à 150°, et laissez cuire les aubergines panini pendant 10 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez utiliser la sauce de votre choix, mais en vacances j'était moins équipée, et me me restait la sauce que j'avais utilisée pour les courgettes panini.
  • Vous pouvez les préparer à l'avance en les réservant au réfrigérateur, puis les cuire 10 à 12 min à 150°, en les sortant du réfrigérateur 20 min avant.
Aubergine panini
Aubergine paniniAubergine panini
Aubergine panini
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Aubergine panini
Aubergine panini

    Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe tests de recettes entre blogueurs. J'ai choisi pour ingrédient l'aubergine                     

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois daoût

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

So-CuiZine 16/08/2019 15:53

Mais quelle délicieuse idée des plus savoureuses qui soit.
Merci pour ce sublime partage que je n'hésiterai pas à réaliser à la maison.

Emmanuelle 16/08/2019 18:24

Merci Sofia, j'ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner l'aubergine.Bonne soirée

écureuil bleu 16/08/2019 08:55

Je suis revenue voir ta recette pour la faire un de ces soirs. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 16/08/2019 10:34

Merci Brigitte. Bonne journée, bisous

Isabelle 12/08/2019 15:17

Un gros coup de coeur pour ces "paninis" revisités. Je mets la recette de côté.
Bisous

Emmanuelle 12/08/2019 19:34

Merci Isabelle, c'est très gentil. Bonne soirée, bisous

Rita Siffert 11/08/2019 20:13

J'aime tellement les aubergines que je prends note de ta superbe recette. Merci et bisous

Emmanuelle 12/08/2019 08:21

Merci Rita, j'espère que ça te plaira. Bisous

samar 10/08/2019 19:01

une excellente idée ces aubergines panini ca change et j'aurais bien pris la part de Mr Pouah loll
bisous Manue <3

Emmanuelle 11/08/2019 14:04

Merci Samar, je me suis vraiment régalée car j'aime beaucoup les aubergines. Bon dimanche, bisous

écureuil bleu 10/08/2019 13:56

J'adore les aubergines et je testerai ta recette avec grand plaisir...

Emmanuelle 10/08/2019 14:09

Merci beaucoup Brigitte, bon samedi. Bisous

Chrystel 09/08/2019 11:20

C'est une excellente idée, Emmanuelle. J'adore la recette. Merci

Emmanuelle 09/08/2019 12:13

Merci Christelle, bonne journée. Bises

Brigitte / Les filles à table 09/08/2019 09:57

J'avais déjà beaucoup aimé ta première version, celle-ci me plait encore plus, j'adore les aubergines, à tester très vite !! Bisous

Emmanuelle 09/08/2019 10:55

Merci Brigitte :-) C'est aussi bon l'un que l'autre. Bonne journée, bisous

guy59600 08/08/2019 23:49

de superbes farcis
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 09/08/2019 08:09

Merci Guy, bonne journée et gros bisous :-)

Alaro Vallca 08/08/2019 21:38

Elle est top ta recette ! une bele façon d'accommoder les aubergines ^_^

Emmanuelle 09/08/2019 08:09

Merci Alaro. Bonne journée, bises

yumelise 08/08/2019 18:59

UN panini équilibré et gourmand à la fois !

Emmanuelle 08/08/2019 20:35

Merci Elise, c'est facile de se faire plaisir sans culpabiliser :-) Bises

La cuisine de Boomy 08/08/2019 18:08

Belle participation, un plat bien de saison et original
merci Emmanuelle

Emmanuelle 08/08/2019 18:28

Merci Sonia :-) Bonne soirée, bisous

Assia 08/08/2019 15:20

Une belle idée bien appétissante tes paninis d'aubergine. Je retiens l'idée merci. Bisous

Emmanuelle 08/08/2019 15:43

Merci Assia, bonne journée. Bisous

sotis 08/08/2019 15:08

comme pour la version courgette, j'adore l'idée!!! bisous

Emmanuelle 08/08/2019 18:28

Merci Sotis, j'ai autant l'une que l'autre. Bonne soirée, bisous

mamimijane 08/08/2019 13:04

c'est une très belle recette ,l'idée est originale,ça doit être excellent,
bonne journée bizzzzzzz

Emmanuelle 08/08/2019 15:42

Merci Mamimijane, j'ai beaucoup aimé de plat. Bisous

delphine 08/08/2019 11:14

Oh extra j'adore ton idée..
Merci pour la recette, en plus j'adore les aubergines
Bisous

Emmanuelle 08/08/2019 11:49

Merci Delphine, moi aussi j'adore ça. Bisous

gut 08/08/2019 10:22

Hummm ! Un joli plat à déguster ! Les aubergines en portefeuilles c'est hyper bon quelque soit ce que l'on met à l'intérieur. Ton boeuf séché est une bonne idée ! Je me serais bien régalée chez toi. merci Manue d'avoir offert ce plat à cuisinons de saison. Gros bisous
PS : j'espère que ce matin tu as eu ma newletter ?

Emmanuelle 08/08/2019 11:47

Merci Claudine, je n'ai toujours pas reçu ta newsletter. Bonne journée et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 08/08/2019 08:31

Une très bonne idée qui apporte de l'originalité bisous

Emmanuelle 08/08/2019 08:43

Merci Béa, et en plus ça reste léger. Bonne journée, bisous

Michèle 08/08/2019 07:52

Quelle bonne idée!!!

Emmanuelle 08/08/2019 08:42

Merci Michèle, bonne journée. Bises