Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas

Publié le par Emmanuelle

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Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas

Ces photos prises en soirée, avec une lumière artificielle, ne rendent pas hommage à ce délicieux velouté. C'est vraiment dommage, car la couleur est vraiment sympa. Ce velouté est rassasiant, avec un savoureux goût de marrons et de champignons. Ce velouté m'a plu par son originalité dans les ingrédients, et puis j'aime y retrouver de la mâche, qui y était avec les champignons. Je n'ai pas tout à fait suivi la recette, car je n'avais pas de mélange de champignons au congélateur. mais uniquement des champignons de Paris surgelés, et encore il m'en a manqué 100 g. Comme isabelle, pour ne pas gâcher, j'ai utilisé le bocal complet de marrons, au lieu des 350 g de la recette initiale. Pour obtenir un velouté consistant, j'ai mis moins de liquide. Je vous noterai les quantités initiales barrées, comme cela vous pourrez reproduire la recette de votre choix. La prochaine fois, pour encore plus de gourmandise, j'y ajouterai des émincés de bacon grillés. J'avais déjà utilisé du bacon dans cette soupe aux 3 choux, haricots verts, petits-pois et bacon et aussi avec du chorizo pour cette soupe carottes-courgettes et fondue d'oignons rouges au chorizo. J'ai réalisé ce velouté au Cookéo, vos pouvez le cuisiner en cocotte-minute avec un même temps de cuisson, ou comme vous le faites habituellement.Ce velouté, je l'ai trouvé chez Isabelle, du blog Quelques grammes de gourmandises, retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 350 g 400 g de marrons en bocal 
  • 300 g de mélange de champignons forestiers 200 g de champignons de Paris
  • 150 g 100 g de pommes de terre
  • 500 ml 400 ml de lait tiédi
  • 500 ml 400 ml de bouillon de légumes
  • 2 1 grosse échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe 70 g de crème épaisse (semi-épaisse pour moi)
  • 40 g de beurre
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Épluchez et émincez l'échalote
  2. Épluchez, dégermez les gousses d'ail, coupez-les en morceaux.
  3. Programmez le Cookéo en mode dorer avec la moitié du beurre, et sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez l'ail et l'échalote, laissez dorer 3 à 4 min.
  4. Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre, lavez-la, puis coupez-la en morceaux.
  5. Dans la cuve, ajoutez la pomme de terre, les marrons, la moitié des champignons, le lait, le bouillon de légumes, sel et poivre.
  6. Programmez 10 min sous pression.
  7. Faites chauffez les 20 g restant de beurre pour y cuire le reste des champignons, réservez au chaud.
  8. Mixez la soupe, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  9. Versez la soupe dans les bols, ajoutez les champignons.
  10. Saupoudrez de persil (facultatif) et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • La prochaine fois, je cuisinerai avec un mélange de champignons forestiers, pour que le goût du champignon soit plus fort.
  • En diminuant les quantités d'ingrédients, vous pouvez proposer ce velouté en verrines.

 

Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas
Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pasVelouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. Le thème du mois de janvier, est : Les soupes, potages, veloutés, bouillons ....

velouté, soupe, potagechâtaignes, marrons 

#veloute #soupe #chataigne #marrrons #potage

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans soupes

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Commenter cet article

Isabelle... 30/01/2019 11:06

Moi je veux bien un petit bol :)

Emmanuelle 30/01/2019 12:06

Ça aurait été avec plaisir ;-) Bises

La cuisine de Boomy 28/01/2019 17:53

Sympa cette association pour ce velouté qui devait être très goûteux.
Bon choix
Bises et bonne soirée
Sonia

Emmanuelle 28/01/2019 18:04

Merci Sonia, c'était très bon.Bonne soirée, bisous

lolo 28/01/2019 10:23

j'y aurai bien goûté à ton velouté même si je sais qu'il n'aura aucun succès à la maison mon loulou et mon homme n'aimant pas les marrons ! bon lundi des bises

Emmanuelle 28/01/2019 12:53

Chez moi aussi il y a des difficiles.. Bonne journée, bisous

Nathalie 27/01/2019 21:03

Cela fait plusieurs fois que je vois ce genre de velouté, je vais finir par craquer sur ce velouté sucré et savoureux! Bises

Emmanuelle 28/01/2019 12:53

Tu peux, c'est vraiment très bon !! Bonne journée, bisous

Brigitte / Les filles à table 27/01/2019 17:37

Un bon petit velouté que je fais aussi avec des champignons de Paris, j'ai le même bouquin qu'Isabelle, plein de bonnes soupes !! Bisous

Emmanuelle 28/01/2019 12:52

Merci Brigitte, je ne connais pas ce lire, en même temps on ne peut malheureusement tous les acheter, il faut de la place pour les stocker. Bonne journée, bisous

SANDRA 27/01/2019 13:14

BON VELOUTE

Emmanuelle 27/01/2019 13:44

Merci Sandra, bon dimanche.

lolo 26/01/2019 14:30

hum, un bon velouté bien parfumé !
bon week end

Emmanuelle 26/01/2019 21:52

Merci Lolo, bon week-end :-)

guy59600 26/01/2019 14:20

oui réinscris avec une autre adresse mail et apparemment ça a l'air de fonctionner puisque j'ai recu ta répondre sur ma boite mail
excellent après-midi gros bisous pluvieux

Emmanuelle 26/01/2019 14:22

Super <3 merci beaucoup, bon samedi, bisous

Assia 26/01/2019 10:47

Hum je raffole des veloutés et les soupes en général aux champignons. Bisous

Emmanuelle 26/01/2019 13:21

Moi aussi, et je suis toujours à la recherche de nouveautés. Bisous

Cécile 26/01/2019 10:42

Il fait trop envie ce velouté. Très belle journée. Gros bisous

Emmanuelle 26/01/2019 13:18

Merci Cécile :-) Bonne journée à toi aussi, gros bisous

Isabelle 26/01/2019 09:32

Encore merci pour ton clin d'oeil. Je te mettrai avec grand plaisir à l'honneur sur le blog très vite.

Emmanuelle 26/01/2019 13:18

Avec plaisir Isabelle, d'autant plus que tu nous as régalé !! Bonne journée, bisous

kekeli 26/01/2019 05:57

J'aime les marrons, j'aime les champignons ! ta recette me plait
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 26/01/2019 13:17

Merci Kekeli, je te souhaite un bon samedi, bisous

samar 26/01/2019 02:19

trop bon j'en fais souvent au champignons et marrons je trouve l'association exquise et ton assiette donne envie d'en refaire :)
bisous et bonne fin de semaine Manue <3

Emmanuelle 26/01/2019 13:16

Merci Samar, pour moi c'était une première que de cuisiner des marrons sous forme de velouté, j'ai beaucoup aimé. Bonne journée, bisous <3

guy59600 25/01/2019 21:31

un joli velouté salé/sucré
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 26/01/2019 13:15

Merci Guy, c'était très bon. J'ai vu que tu t'es réabonné avec une autre adresse, merci beaucoup. Bonne journée et gros bisous

josy 25/01/2019 20:44

Pas de panique Manue même sans luminosité idéale ton velouté est très réussi et sans aucun doute délicieux !! Bisous

Emmanuelle 25/01/2019 20:50

Merci Josy, c'est vrai, mais c'est tout de même rageant Bonne soirée, bisous

gut 25/01/2019 17:17

J'ai réalisé un potage un peu similaire dont j'ai déjà programmé la publication ! C'est une bonne association le champignon et la châtaigne, j'ai beaucoup apprécié ! tu as du te régaler ! gros bisous

Emmanuelle 25/01/2019 19:55

Merci Claudine J'ai vraiment beaucoup aimé, mais la prochaine fois, je le cuisinerai avec des champignons forestiers, pour plus de goût Bonne soirée et gros bisous

patricia cuisine 25/01/2019 16:57

ha, je passe mon tour ma belle gros bisous

patricia cuisine 25/01/2019 16:56

ha, je passe mon tour ma belle gros bisous

Emmanuelle 25/01/2019 19:54

Pas de soucis ;-) Passe une bonne soirée, gros bisous

Les Food Amour 25/01/2019 16:16

Un petit velouté très sympathique Bisous

Emmanuelle 25/01/2019 19:54

Merci Nathalie, je l'ai beaucoup apprécié Bonne soirée, bisous

retour du marché 25/01/2019 15:51

Une recette de velouté qui me plait bien ...Hum
Bises bonne journée !

Emmanuelle 25/01/2019 19:53

Merci Françoise, bonne soirée, bisous

miss gleni 25/01/2019 12:58

Une fois n'est pas coutume mais je passe mon tour aujourd'hui à cause des marrons ; bisous - Nicole

Emmanuelle 25/01/2019 19:52

Je comprends, les marrons ne sont pas appréciés par tout le monde. Bonne soirée, bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/01/2019 12:27

Plein de réconfort dans cette soupe toute en douceur bisous

Emmanuelle 25/01/2019 19:51

Merci Béa, bonne soirée, bisous

mamimijane 25/01/2019 10:03

un velouté qui me fait de l'oeil,
il me plait beaucoup,
bonne journée bizzzzzzz

Emmanuelle 25/01/2019 19:51

Merci Mamimijane, c'était un régal. Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 25/01/2019 08:15

un mélange que je n'ai pas encore testé mais qui me tente bien!
bonne journée

Emmanuelle 25/01/2019 19:50

C'étai une première pour moi aussi, mais comme j'aime beaucoup les marrons, je n'ai pas été déçue. Bonne soirée :-)

Zika 25/01/2019 08:07

Certainement qu'il doit être savoureux avec tous ces bons produits des bises ma chère Emma

Emmanuelle 25/01/2019 19:49

Merci Zika, c'est une façon sympa et bonne d'écouler un bocal de marrons non utilisés. Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de poupoule 25/01/2019 08:04

Un beau velouté
Bonne journée bisous

Emmanuelle 25/01/2019 19:48

Merci Christelle, passe une bonne soirée, bisous