750 grammes
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Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas

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Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas

Ces photos prises en soirée, avec une lumière artificielle, ne rendent pas hommage à ce délicieux velouté. C'est vraiment dommage, car la couleur est vraiment sympa. Ce velouté est rassasiant, avec un savoureux goût de marrons et de champignons. Ce velouté m'a plu par son originalité dans les ingrédients, et puis j'aime y retrouver de la mâche, qui y était avec les champignons. Je n'ai pas tout à fait suivi la recette, car je n'avais pas de mélange de champignons au congélateur. mais uniquement des champignons de Paris surgelés, et encore il m'en a manqué 100 g. Comme isabelle, pour ne pas gâcher, j'ai utilisé le bocal complet de marrons, au lieu des 350 g de la recette initiale. Pour obtenir un velouté consistant, j'ai mis moins de liquide. Je vous noterai les quantités initiales barrées, comme cela vous pourrez reproduire la recette de votre choix. La prochaine fois, pour encore plus de gourmandise, j'y ajouterai des émincés de bacon grillés. J'avais déjà utilisé du bacon dans cette soupe aux 3 choux, haricots verts, petits-pois et bacon et aussi avec du chorizo pour cette soupe carottes-courgettes et fondue d'oignons rouges au chorizo. J'ai réalisé ce velouté au Cookéo, vos pouvez le cuisiner en cocotte-minute avec un même temps de cuisson, ou comme vous le faites habituellement.Ce velouté, je l'ai trouvé chez Isabelle, du blog Quelques grammes de gourmandises, retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 350 g 400 g de marrons en bocal 
  • 300 g de mélange de champignons forestiers 200 g de champignons de Paris
  • 150 g 100 g de pommes de terre
  • 500 ml 400 ml de lait tiédi
  • 500 ml 400 ml de bouillon de légumes
  • 2 1 grosse échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe 70 g de crème épaisse (semi-épaisse pour moi)
  • 40 g de beurre
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Épluchez et émincez l'échalote
  2. Épluchez, dégermez les gousses d'ail, coupez-les en morceaux.
  3. Programmez le Cookéo en mode dorer avec la moitié du beurre, et sans attendre la fin du préchauffage, ajoutez l'ail et l'échalote, laissez dorer 3 à 4 min.
  4. Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre, lavez-la, puis coupez-la en morceaux.
  5. Dans la cuve, ajoutez la pomme de terre, les marrons, la moitié des champignons, le lait, le bouillon de légumes, sel et poivre.
  6. Programmez 10 min sous pression.
  7. Faites chauffez les 20 g restant de beurre pour y cuire le reste des champignons, réservez au chaud.
  8. Mixez la soupe, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  9. Versez la soupe dans les bols, ajoutez les champignons.
  10. Saupoudrez de persil (facultatif) et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • La prochaine fois, je cuisinerai avec un mélange de champignons forestiers, pour que le goût du champignon soit plus fort.
  • En diminuant les quantités d'ingrédients, vous pouvez proposer ce velouté en verrines.

 

Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas
Velouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pasVelouté de marrons aux champignons, au Cookéo ou pas

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs. Le thème du mois de janvier, est : Les soupes, potages, veloutés, bouillons ....

velouté, soupe, potagechâtaignes, marrons 

#veloute #soupe #chataigne #marrrons #potage

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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I
Moi je veux bien un petit bol :)
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E
Ça aurait été avec plaisir ;-) Bises
L
Sympa cette association pour ce velouté qui devait être très goûteux.
Bon choix
Bises et bonne soirée
Sonia
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E
Merci Sonia, c'était très bon.Bonne soirée, bisous
L
j'y aurai bien goûté à ton velouté même si je sais qu'il n'aura aucun succès à la maison mon loulou et mon homme n'aimant pas les marrons ! bon lundi des bises
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E
Chez moi aussi il y a des difficiles.. Bonne journée, bisous
N
Cela fait plusieurs fois que je vois ce genre de velouté, je vais finir par craquer sur ce velouté sucré et savoureux! Bises
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E
Tu peux, c'est vraiment très bon !! Bonne journée, bisous
B
Un bon petit velouté que je fais aussi avec des champignons de Paris, j'ai le même bouquin qu'Isabelle, plein de bonnes soupes !! Bisous
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E
Merci Brigitte, je ne connais pas ce lire, en même temps on ne peut malheureusement tous les acheter, il faut de la place pour les stocker. Bonne journée, bisous
S
BON VELOUTE
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E
Merci Sandra, bon dimanche.
L
hum, un bon velouté bien parfumé !
bon week end
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E
Merci Lolo, bon week-end :-)
G
oui réinscris avec une autre adresse mail et apparemment ça a l'air de fonctionner puisque j'ai recu ta répondre sur ma boite mail
excellent après-midi gros bisous pluvieux
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E
Super <3 merci beaucoup, bon samedi, bisous
A
Hum je raffole des veloutés et les soupes en général aux champignons. Bisous
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E
Moi aussi, et je suis toujours à la recherche de nouveautés. Bisous
C
Il fait trop envie ce velouté. Très belle journée. Gros bisous
Répondre
E
Merci Cécile :-) Bonne journée à toi aussi, gros bisous
I
Encore merci pour ton clin d'oeil. Je te mettrai avec grand plaisir à l'honneur sur le blog très vite.
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E
Avec plaisir Isabelle, d'autant plus que tu nous as régalé !! Bonne journée, bisous
K
J'aime les marrons, j'aime les champignons ! ta recette me plait
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
E
Merci Kekeli, je te souhaite un bon samedi, bisous
S
trop bon j'en fais souvent au champignons et marrons je trouve l'association exquise et ton assiette donne envie d'en refaire :)
bisous et bonne fin de semaine Manue <3
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E
Merci Samar, pour moi c'était une première que de cuisiner des marrons sous forme de velouté, j'ai beaucoup aimé. Bonne journée, bisous <3
G
un joli velouté salé/sucré
excellente soirée gros bisous
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E
Merci Guy, c'était très bon. J'ai vu que tu t'es réabonné avec une autre adresse, merci beaucoup. Bonne journée et gros bisous
J
Pas de panique Manue même sans luminosité idéale ton velouté est très réussi et sans aucun doute délicieux !! Bisous
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E
Merci Josy, c'est vrai, mais c'est tout de même rageant Bonne soirée, bisous
G
J'ai réalisé un potage un peu similaire dont j'ai déjà programmé la publication ! C'est une bonne association le champignon et la châtaigne, j'ai beaucoup apprécié ! tu as du te régaler ! gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine J'ai vraiment beaucoup aimé, mais la prochaine fois, je le cuisinerai avec des champignons forestiers, pour plus de goût Bonne soirée et gros bisous
P
ha, je passe mon tour ma belle gros bisous
Répondre
P
ha, je passe mon tour ma belle gros bisous
Répondre
E
Pas de soucis ;-) Passe une bonne soirée, gros bisous
L
Un petit velouté très sympathique Bisous
Répondre
E
Merci Nathalie, je l'ai beaucoup apprécié Bonne soirée, bisous
R
Une recette de velouté qui me plait bien ...Hum
Bises bonne journée !
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E
Merci Françoise, bonne soirée, bisous
M
Une fois n'est pas coutume mais je passe mon tour aujourd'hui à cause des marrons ; bisous - Nicole
Répondre
E
Je comprends, les marrons ne sont pas appréciés par tout le monde. Bonne soirée, bisous
B
Plein de réconfort dans cette soupe toute en douceur bisous
Répondre
E
Merci Béa, bonne soirée, bisous
M
un velouté qui me fait de l'oeil,
il me plait beaucoup,
bonne journée bizzzzzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, c'était un régal. Bonne soirée, bisous
L
un mélange que je n'ai pas encore testé mais qui me tente bien!
bonne journée
Répondre
E
C'étai une première pour moi aussi, mais comme j'aime beaucoup les marrons, je n'ai pas été déçue. Bonne soirée :-)
Z
Certainement qu'il doit être savoureux avec tous ces bons produits des bises ma chère Emma
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E
Merci Zika, c'est une façon sympa et bonne d'écouler un bocal de marrons non utilisés. Bonne soirée et gros bisous
L
Un beau velouté
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, passe une bonne soirée, bisous