Courgette et légumes au four, au coulis de tomates

Publié le par Emmanuelle

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Courgette et légumes au four au coulis de tomates

Je profite des derniers légumes de l'été, ces légumes qui nous rappellent le soleil, les vacances, la farniente... Oups, c'est déjà loin tout ça. Je ne me lasse pas de ces légumes qui regorgent de goûts et de saveurs, alors autant se faire plaisir tant que cela est possible. C'est un plat que j'ai apprécié, comme le tian de courgettes, pommes de terre, tomates, chorizo et mozzarella, ou un plat que j'ai récemment cuisiné, une poêlée de courgettes et tomates à la crème au curry.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 1 courgette de 400 g
  • 1/2 poivron rouge de 70 g
  • 70 g de tomates cocktail
  • 1 oignon de 75 g
  • 200 g de coulis de tomates
  • 3 g d'ail surgelée
  • 1 c. à café d'huile d'olive aromatisée au thym et tomates séchées
  • 1 belle branche de thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 200° th.7.
  2. Lavez et coupez la courgette en rondelles pas trop grosses.
  3. Lavez, coupez et épépinez le morceau de poivron, puis coupez-le en lanières.
  4. Pelez et coupez l'oignon en rondelles, et détachez les anneaux.
  5. Lavez les tomates cocktail et la branche de thym.
  6. Graissez votre plat à gratin avec l'huile d'olive, puis déposez en couches successives, en salant et poivrant à votre convenance :
  • 1 couche de courgettes
  • 1 couche d'anneaux d'oignon
  • un peu de feuilles de thym
  • 1 couche de courgettes
  • les lanières de poivrons
  • des feuilles de thym
  • 1 couche d'anneaux d'oignon
  • les tomates cocktail
  • 1 couche de courgettes
  • le coulis de tomates.

     7. Enfournez pour environ 40 min.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez accompagner ce plat avec la viande de votre choix, ou un poisson.
  • ce plat se mange aussi bien chaud que froid.
  • Si le dessus des légumes grille trop vite, recouvrez le plat en cours de cuisson d'une feuille d'aluminium.
  • Si vous n'en avez pas, remplacez les tomates cerises par des rondelles de tomates.
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomatesCourgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomatesCourgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates

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A bientôt.

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Commenter cet article

So-CuiZine 01/10/2019 16:26

Tout à fait le type d'accompagnement dont je raffole

Emmanuelle 01/10/2019 16:40

Merci beaucoup Sofia. Bonne soirée, bisous

Isabelle 01/10/2019 11:16

Un accompagnement comme on les aime à la maison!
Bisous

Emmanuelle 01/10/2019 11:41

Merci Isabelle. Bon mardi, bisous

kekeli 01/10/2019 05:33

Les légumes c'est bon pour la santé !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Emmanuelle 01/10/2019 11:41

Je suis tout à fait d'accord avec toi; j'ai beaucoup de mal à m'en passer. Bisous

zika 30/09/2019 19:27

Un petit coucou en passant, passe une bonne soirée Emma, bisou !

Emmanuelle 30/09/2019 20:23

Merci Zika, passe une bonne soirée. Gros bisous

Messergaster 30/09/2019 17:07

Profitons bien de tous ces légumes tant qu'ils sont encore là !

Emmanuelle 30/09/2019 17:31

Oui, parce que je trouve qu'il y a moins de choix en hiver. Bises

sotis 30/09/2019 13:53

on se régale encore avec ces bons légumes d'été avant e passer aux courges et autres plaisirs d'automne!!!!bisous

Emmanuelle 30/09/2019 17:30

C'est tout à fait ça !! Bonne soirée, bisous

Bonheur du Jour 30/09/2019 13:13

De bons légumes du Sud !

Emmanuelle 30/09/2019 17:30

Merci, c'est un plat que j'avais beaucoup apprécie. Bonne soirée

Lolo 30/09/2019 12:45

Je profite moi aussi a fond des derniers légumes d'été et ton petit plat m'aurai parfaitement convenu ! Bonne journée bises

Emmanuelle 30/09/2019 17:29

Merci Lolo, c'est gentil !! Bonne soirée, bisous

josy 30/09/2019 12:43

Tu as raison, il faut profiter des derniers légumes d'été tant qu'il y en a encore sur nos étals.Bisous

Emmanuelle 30/09/2019 17:24

Merci Josy, je te souhaite une bonne soirée. Bisous

sissi63 29/09/2019 21:32

Coucou,
Hummmmmm j'aime beaucoup ta recette.
Bonne soirée

Emmanuelle 30/09/2019 17:16

Merci Sissi, je te souhaite une bonne soirée. Bises

Nathalie 29/09/2019 10:51

Un plat aux doux parfum de ma Provence! Léger et délicieux! J'ai fait le plein de courgettes hier sur le marché! Profitons-en encore un peu, tu as bien raison! Bises et bon dimanche

Emmanuelle 29/09/2019 13:10

Merci Nathalie, c'est un régal ces courgettes. Bon dimanche, bisous

samar 29/09/2019 02:55

mmm ça me rappelle un plat que réalisait mon mari en y ajoutant de la pomme de terre et parfois du poulet c'est tellement bon cuits au four
bisous Manue <3

Emmanuelle 29/09/2019 13:08

Merci Samar, j'aime beaucoup aussi cuire les légumes au four, aisi iils gardent toutes leurs saveurs. Bon dimanche, bisous <3

EmilieRD 28/09/2019 14:41

Bon week end!

Emmanuelle 28/09/2019 15:24

Bon week-end à toi aussi.

martine 28/09/2019 13:46

Grande recette! J'ai hâte d'essayer de le faire pour mon partenaire... Merci beaucoup

Emmanuelle 28/09/2019 15:23

Merci Martine. Bon week-end.

Assia 28/09/2019 11:02

Ça doit être bien goûteux et savoureux. Bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:22

Merci Assia. Bon samedi, bisous

écureuil bleu 28/09/2019 09:12

Bonjour Emmanuelle. Ta recette est simple et me plait ben. Je la testerai un de ces soirs. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:22

Bonjour, Brigitte, je suis contente que ça te plaise Bon samedi, bisous

vanni 28/09/2019 06:49

Une belle recette pour profiter des dernières saveurs de l'été...
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:21

Merci Vanni, j'en profite le plus possible !! Bon samedi, bisous

patricia cuisine 27/09/2019 22:30

vite a tester bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:18

Merci Patricia Bon samedi, bisous

guy59600 27/09/2019 22:24

un joli plat et de bons ingrédients et pour répondre a ta question si tu habiterais près de chez moi je t'aurais donné volontiers des haricots tellement ils donnent
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:18

Rhoooooooo merci Guy, je raffole des haricots verts frais et surtout du jardin, il n'y a pas meilleur !!! Mon grand-père paternel cultivait son potager dans les corons et nous ne mangions que des légumes frais et de saison Je vais essayer de faire déménager mon M Pouah, mais ce n'est pas gagné !! Bon samedi et gros bisous

Carmen 27/09/2019 21:21

J'aime beaucoup les légumes cuits au four !!!!!

Emmanuelle 28/09/2019 15:13

Moi aussi, ils gardent toute leur saveur !! Bises

lesdelicesdethithoad 27/09/2019 19:56

quelle bonne idée pleine de soleil!!
bonne soirée

Emmanuelle 28/09/2019 15:13

Merci, je trouve qu'un repas par jour sans légumes, c'est triste !! Bises

yumelise 27/09/2019 18:43

J'adore les légumes comme ça ! Je fais presque pareil, mais j'y ajoute un peu de mozzarella ;-)

Emmanuelle 28/09/2019 15:11

Merci Elise, je ne peux ma passer de légumes, c'est toujours un délice !! Bises

Carine 27/09/2019 18:28

Avec la grisaille et la pluie, ton plat apporte un peu de soleil. Bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:10

Merci Carine !! Bon samedi, bisous :-)

Miss Gleni 27/09/2019 18:14

tu as bien raison de profiter de tous ces légumes ;
bisous - Nicole

Emmanuelle 28/09/2019 15:09

Merci Nicole, ils vont me manquer durant tout l'hiver !! Bisous

Michèle 27/09/2019 17:10

Tout ce que j'aime! Bisous

Emmanuelle 27/09/2019 18:14

Merci Michèle. Bonne soirée, bisous

zika 27/09/2019 15:17

Une bonne idée pour accompagner du poisson , merci Emma bisou !

Emmanuelle 27/09/2019 18:14

Merci Zika, c'est vrai que c'est bon avec un poisson ou une viande blanche. Bonne soirée et gros bisous

EmilieRD 27/09/2019 14:08

J'ai des courgettes dans mon frigo, je vais tester!

Emmanuelle 27/09/2019 18:13

Super !! Merci Emilie, bonne soirée

samar 27/09/2019 13:20

tout ce que j'aime la courgette des que j'envoie mes yeux louchent loll
bisous Manue <3

Emmanuelle 27/09/2019 13:31

Merci Samar, je c=suis comme toi, j'adore les courgettes. Bonne journée, bisous <3

LespetitsplatsdeBéa 27/09/2019 12:57

J'aime également la cuisson au four qui permet au légumes de conserver toute leur saveur bises

Emmanuelle 27/09/2019 13:00

C'est vrai, d'ailleurs je ne cuisine plus qu'au four ma ratatouille, c'est bien meilleur. Bisous

La cuisine de poupoule 27/09/2019 07:39

Humm extra ton plat
Bonne journée bisous

Emmanuelle 27/09/2019 12:15

Merci Christelle, passe un bon week-end. Bisous

delphine 27/09/2019 07:30

Oh moi aussi je profite de ces légumes jusqu'au bout, c'est tellement bon. Merci pour ta recette elle est très appétissante
Bisous

Emmanuelle 27/09/2019 12:14

Merci Delphine, ils vont nous manquer ces bons légumes cet hiver !! Bisous