Filet de lieu à la moutarde, olives et tomates en papillote -light-

Publié le par Emmanuelle

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Filet de lieu à la moutarde, olives et tomates en papillote -light-

Pour cette recette, je n'ai pas de photo représentant tous les ingrédients utilisés à la base, mais la recette par étapes, car l'inspiration m'est venue au fur et à mesure, avec les ingrédients disponibles dans mon réfrigérateur. Je vous avais déjà proposé une papillote de filets de sole, ainsi que du merlan et légumes en papillote. J'aime beaucoup ce mode de cuisson, il garde aux ingrédients toutes leurs saveurs, avec un apport calorique très faible.  

Cette recette apporte 183 calories pour 1 personne.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 2 min 30
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1

Ingrédients

  • 1 filet de lieu de 130 g
  • 100 g de tomate
  • pétales de tomates séchées, surgelées (40 g)
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 15 g de moutarde à l'ancienne
  • 3 olives vertes (10 g)
  • 4 g de rondelles d'oignon
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Posez le filet de lieu dans la papillote, arrosez de jus de citron, poivrez., puis tartinez le dessus de moutarde.
  2. Coupez les olives en rondelles, déposez-les par dessus, saupoudrez de thym.
  3. Epluchez et coupez l'oignon en fines rondelles et posez par dessus.
  4. Lavez et coupez la tomates en fines rondelles, ajoutez-les sur les côtés du filet de lieu, salez et poivrez.
  5. Déposez les tomates séchées, couvrez et faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 min 30.
  • Astuces
  • Préférez un morceau de poisson assez épais pour qu'il reste moelleux
  • Si vous ne possédez pas de papillote en silicone, faites en une en papier sulfurisé avec 2 épaisseurs de papier.
  • Le temps de cuisson dépend de votre four et de l'épaisseur du filet de poisson.
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois djuillet

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Alix 20/08/2019 20:04

Si l'on a pas de micro onde, combien de temps au four ? Merci
Alix

sotis 25/07/2019 10:40

une très belle assiette!!!! bisous

Emmanuelle 25/07/2019 15:17

Merci Sotis, bonne journée, bisous

Alaro Vallca 24/07/2019 21:38

une jolie assiette légère et savoureuse ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 25/07/2019 08:50

Merci Alaro, bonne journée

yumelise 24/07/2019 19:00

Une assiette légère mais qui ne manque pas de saveurs !

Emmanuelle 24/07/2019 19:26

Merci Elise, bonne soirée. Bises

écureuil bleu 24/07/2019 13:47

Bonjour Emmanuelle. Je testerai peut-être avec un autre poisson car je suis souvent déçue avec le lieu. Bisous

Emmanuelle 24/07/2019 14:27

Coucou Brigitte, c'est vrai que c'est un poisson assez fade, c'est pour cela que je l'ai relevé avec de la moutarde. Bonne journée, bisous

gut 24/07/2019 12:15

Ca m'arrive aussi parfois ! du coup oui pas de photos ou très peu ! mais ce n'est pas grave du tout car au fond l'essentiel est le résultat et le résultat me plait beaucoup ! j'en envie d'olives en ce moment ! si je m'écoutait j'en ajouterais partout ! je réfléchis mais je ne sais plus si j'ai déjà mis de la moutarde avec du poisson ??? il faudrait que j'essaye ! Merci manue d'avoir dédié ce plat à cuisinons je l'ajoute ! gros bisous

Emmanuelle 24/07/2019 14:27

Merci Claudine, j'aime beaucoup associer la moutarde au poisson, je le fais régulièrement. Comme toi, j'ai des envies d'olives, j'en ai toujours au réfrigérateur, et je ne peux m'empêcher de taper dedans. Bonne journée et gros bisous

Assia 24/07/2019 08:59

Ça doit être bien bon tout ça. Bisous

Emmanuelle 24/07/2019 09:20

Merci Assia, c'est un délice quand on aime le poisson. Bisous