Filet de lieu à la moutarde, olives et tomates en papillote -light-

Pour cette recette, je n'ai pas de photo représentant tous les ingrédients utilisés à la base, mais la recette par étapes, car l'inspiration m'est venue au fur et à mesure, avec les ingrédients disponibles dans mon réfrigérateur. Je vous avais déjà proposé une papillote de filets de sole, ainsi que du merlan et légumes en papillote. J'aime beaucoup ce mode de cuisson, il garde aux ingrédients toutes leurs saveurs, avec un apport calorique très faible.  

Cette recette apporte 183 calories pour 1 personne.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 2 min 30
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1

Ingrédients

• 1 filet de lieu de 130 g
• 100 g de tomate
• 8 pétales de tomates séchées, surgelées (40 g)
• 1 c. à café de jus de citron
• 15 g de moutarde à l'ancienne
• 3 olives vertes (10 g)
• 4 g de rondelles d'oignon
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Posez le filet de lieu dans la papillote, arrosez de jus de citron, poivrez., puis tartinez le dessus de moutarde.
2. Coupez les olives en rondelles, déposez-les par dessus, saupoudrez de thym.
3. Epluchez et coupez l'oignon en fines rondelles et posez par dessus.
4. Lavez et coupez la tomates en fines rondelles, ajoutez-les sur les côtés du filet de lieu, salez et poivrez.
5. Déposez les tomates séchées, couvrez et faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 min 30.

• Astuces
• Préférez un morceau de poisson assez épais pour qu'il reste moelleux
• Si vous ne possédez pas de papillote en silicone, faites en une en papier sulfurisé avec 2 épaisseurs de papier.
• Le temps de cuisson dépend de votre four et de l'épaisseur du filet de poisson.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de juillet

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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