Tartines d'œufs au thon, champignons et gratinées

Publié le par Emmanuelle

 

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Tartines d'œufs au thon, champignons et gratinées

 

Cette recette, j'ai franchement hésité à la publier, car moi j'ai aimé ces tartines, mais pas M. Pouah, car il n'a pas apprécié le goût du thon chaud.

J'ai réalisé ces tartines, à cause d'un énorme ratage de cuisson de mes œufs durs, j'ai oublié de programmer mon minuteur, et du coup j'ai fait au pif.... Bah sur ce coup là je me suis complètement ratée !! A voir la photo après les avoir écaler, c'est flagrant. Ils n'ont pas du cuire plus de 6 min dans l'eau bouillante.

Comme j'avais déjà égoutté mon thon et que mes œufs étaient déjà "cuits", pas question de gâcher, il me fallait une idée pour recycler tout ça. Ah oui, je ne vous ai pas dit, mais à l'origine je devais préparer des œufs mimosa au thon et fromage frais. 

J'ai sorti quelques champignons de Paris du congélateur pour agrémenter les tartines et le tour était joué.

A la maison, nous aimons bien manger des tartines garnies, accompagnées d'une salade, comme ces tartines toastées au jambon de Bayonne, tomate mozzarella, ou ces baguettes garnies aux asperges, champignons, lard et parmesanavec des asperges fraîches ou surgelées selon la saison.

Pour cette recette, j'ai utilisé le pain "brod " de mon boulanger.

D’inspiration nordique, le Brød ne laisse pas de glace les amateurs de pains spéciaux. Graines de tournesol, de lin brun, de lin jaune et de sésame sont ainsi parsemées sur sa croûte craquante et mêlées dans sa mie onctueuse. Cette mie foncée, qui rappelle celle des pains scandinaves, provient d’un riche mélange de farines (blé, orge, seigle et orge maltée torréfiée). Un mélange unique qui lui assure par ailleurs, comme de nombreux produits du nord, une grande conservation. Source Moulins Fouché.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de tartines : 5

Ingrédients

-6 petits œufs bio

-5 tranches de pain

-120 g de champignons de Paris surgelés

-100 g de St-Môret ligne et plaisir

-70 g de thon au naturel

-50 g de Comté râpé 

-1 c. à café d'huile d'olive

-persil haché

-échalote en poudre

-sel et poivre, ou piment d'Espelette.

Préparation 

Portez une casserole d'eau à ébullition, et faites cuire les œufs pendant 6 min, déposez-les dans un récipient d'eau froide.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Faites cuire les champignons avec l'huile d'olive et l'échalote en poudre, pendant 5 min, jusqu'à ce que l'eau de cuisson se soit évaporée.

Pendant ce temps, écaler les œufs, et mixez-les jusqu'à ce que la consistance soit homogène, puis ajoutez le St-Môret  en morceaux, mixez à nouveau.

Émiettez le thon, incorporez-le à la préparation, mixez à nouveau, puis versez le persil, salez et poivrez.

Tartinez généreusement les tranches de pain avec la préparation, déposez les champignons dessus, saupoudrez de Comté, agrémentez ou pas de piment d'Espelette et enfournez pour environ 10 min, puis passez 4 min sous le grill.

Bon appétit

Astuces :

  • Si vous n'aimez pas le thon chaud, n'en ajoutez pas pas à la préparation.
  • Vous pouvez préparer ces tartines quelques heures à l'avance en les gardant au réfrigérateur, jusqu'au moment de les cuire.
Tartines d'œufs au thon, champignons et gratinées
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Isabelle... 26/11/2018 11:26

Les tartines ainsi gratinées c'est un régal. J'ai aussi une jolie version que je devrais poster car cela pourrai également te plaire :)

Emmanuelle 26/11/2018 14:05

Merci Isabelle, j'ai hâte de connaitre ta version, bonne journée, bises

gut 22/11/2018 16:24

Eh bien tu es sacrément bien retombée sur tes pieds je trouve ! La cuisson des oeufs c'est vrai ça ne peu pas se faire approximatif ! j'ai voulu faire des oeufs mollet hier et bien que j'avais un chrono ils étaient légèrement trop cuits. Je pense qu'il devaient être plus petits que ceux que je prends habituellement !
Mr Pouah exagère car tes tartines devaient vraiment être délicieuses ! moi je me serais régalée ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 22/11/2018 17:51

Merci Claudine, en même temps je comprends, il n'aime pas trop le poisson. Le thon froid pas de soucis, mais il n'a pas aimé le goût chaud. Par contre, moi je me suis régalée !!Bonne soirée et gros bisous

samar 22/11/2018 01:24

Je me souviens avoir realise ce pain l'an dernier car une fille sur facebook nous avait propose la recette et c'est vrai que c'est très bon j'ai beaucoup apprécié son goût.
Je prendrais bien la part de Mister Pouah :) j'aime bien la garniture et puis tu as eu raison de trouver une idée pour éviter le gaspillage :)
bisous et bon jeudi Manue <3

Emmanuelle 22/11/2018 09:21

Merci Samar, nous aimons beaucoup ce pain, je me contente de l'acheter chez mon boulanger qui le fait très bien, bonne journée, bisous <3

Carine 21/11/2018 22:33

Bonne idée ces tartines.

Emmanuelle 22/11/2018 09:19

Merci Carine, bonne journée

yumelise 21/11/2018 18:41

Et bien chez moi on adore le thon chaud ! Je fais des croques au thon et ils ont énormément de succès ! Alors ta recette ne pourrait que plaire à la maison ;-)

Emmanuelle 21/11/2018 19:25

Tu as de la chance !! mon M Pouah est difficile , pfffff, bonne soirée, bises

miss gleni 21/11/2018 15:45

C'est le genre de recette à laquelle je ne pense absolument pas ! merci du partage
Bisous - Nicole

Emmanuelle 21/11/2018 16:55

Merci Nicole, je n'y aurais pas pensé non plus si je n'avais pas complètement raté la cuisson de mes œufs, bisous

La Cuisine de Cécile 21/11/2018 13:08

Coucou j'ai vu ton commentaire sur mes biscuits aux amandes je viens de déprogrammer la recette, je ne me souvenais plus l'avoir programmée. Je vais la remettre avec les photos début décembre. Bises

Emmanuelle 21/11/2018 15:42

super, bonne fin de journée, bisous

zika 21/11/2018 12:48

Une belle entrée ou même un repas pour moi, belle idée Emma, bisou !

Emmanuelle 21/11/2018 15:42

Merci Zika, ça a fait notre repas du soir, bonne journée, bisous

Assia 21/11/2018 08:34

Une tartine hyper appétissante pour tenir contre ce grand froid. Bisous

Emmanuelle 21/11/2018 15:41

Merci Assia, ça réchauffe, bisous

lolo 21/11/2018 07:25

elles sont top ces tartines, c'est une super idée ! à retenir pour un petit repas du soir ! bonne journée bises

Emmanuelle 21/11/2018 08:26

Merci Lolo, accompagnées d'une salade, elles sont sympa. Bonne journée, bisous

La Cuisine de Cécile 20/11/2018 20:50

Les ratages ça arrive à tout le monde et pas question de jeter. Moi j'y gouterai bien à ces tartines. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 21/11/2018 08:25

Merci Cécile, pas question de jeter non plus sans avoir essayé d'en faire quelque chose, bonne journée, bises

Bienvenue chez Amélie 20/11/2018 20:11

Qui ne rate pas en cuisine, je dois être la lauréate ! A essayer...et merci pour l'idée ! Bonne soirée

Emmanuelle 20/11/2018 20:30

Merci Amélie, bonne soirée, bises

mamimijane 20/11/2018 20:06

un ratage que je dégusterais volontiers,
bonne soirée bizzzzz

Emmanuelle 20/11/2018 20:27

Merci Mamimijane, c'est gentil, bonne soirée, bisous

josy 20/11/2018 19:47

Elle me fait vraiment envie ta tartine. Pour un ratage c'est un ratage très réussi ;-) !! Bisous

Emmanuelle 20/11/2018 19:59

Merci Josy, c'est sympa, bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 20/11/2018 18:24

Tu es comme les chats tu retombes bien sur tes pieds méme apres un pseudo rattage finalement cette tartine est gourmande mais on doit avoir le méme type d'homme car le mien n'est pas fan de thon en boite rechauffé bonne soirée

Emmanuelle 20/11/2018 19:21

Merci Béa, j'aurai du y panser, la prochaine fois je n'en mettrai pas.. Ah ces hommes !! Bonne soirée, bises

laurence 20/11/2018 18:23

hum, de très jolies tartines !

Emmanuelle 20/11/2018 19:20

Merci Laurence, bises

La cuisine de poupoule 20/11/2018 18:14

De très belle tartines
Bonne soirée Bises

Emmanuelle 20/11/2018 19:19

Merci Christelle, bonne soirée, bisous

Chaud devant ,je cuisine 20/11/2018 17:57

Oh mais c'est hyper sympa !
Bisous ...

Emmanuelle 20/11/2018 19:19

Merci Françoise, bonne soirée, bisous

patricia cuisine 20/11/2018 17:47

je garde, j'aime bien, merci bisous bonne soirée ma belle

Emmanuelle 20/11/2018 19:19

Merci Patricia, c'est gentil, bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Boomy 20/11/2018 17:38

Sympathique petite recette, parfaite pour le repas du soir
Bonne soirée
Bises

Emmanuelle 20/11/2018 19:18

Merci beaucoup Sonia, bonne soirée à toi aussi, bises