Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant

Publié le par Emmanuelle

Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant

J'aime de plus en plus cuisiner des plats avec des œufs, surtout lorsque ceux-ci sont coulants. Dernièrement, j'avais cuisiné une poêlée de pommes de terre aux avocats et œufs, ainsi qu'une poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs et à chaque fois c'est un régal avec un plat complet et pas cher. Cette recette était cuisinée par Zika avec des petits-pois frais, mais comme ce n'est pas de saison, j'ai utilisé des petits-pois que j'avais moi-même surgelé, pareil pour la tomate fraîche que j'ai remplacé par des tomates que j'avais séché au four et surgelé. Je referai ce plat sans aucun doute avec des produits frais. Retrouvez la recette de mon amie Zika, du blog cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 53 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 120 g de petits-pois surgelés (maison pour moi)
  • 70 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 30 g de pétales de tomates séchées surgelées
  • 1/2 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de paprika fort
  • cumin au goût
  • 2 cubes de volaille maison + 250 ml d'eau
  • Sel et poivre.

Préparation :

  1. Pelez l'oignon, coupez-le en morceaux.
  2. Epluchez, dégermez la gousse d'ail, coupez-la en morceaux.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le paprika et le cumin avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min.
  4. Epluchez les pommes de de terre, passez-les sous l'eau et coupez-les en morceaux.
  5. Ajoutez les pommes de terre, les tomates séchées surgelées et les petits pois surgelés dans la poêle.
  6. Délayez le bouillon e volaille dans de l'eau chaude.
  7. Versez le bouillon de volaille filtré, salez et poivrez. Laissez mijoter avec un couvercle, pendant environ 45 min.
  8. Retirez le couvercle, poursuivez la cuisson pendant encore 5 min pour laisser s'évaporer presque tout le jus de cuisson, cassez un œuf dans la poêle et laissez cuire pendant 3 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Attention à ne pas faire brûler les épices, le plat deviendrait amer.
  • Vous pouvez remplacer les tomates séchées surgelées par des pétales de tomates confites.
Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant
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Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant

Avec cette recette, je participe au jeu défis du mois de naissance pour le mois de mars

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

 petit-pois, pommes de terre, œuf poêlée, plat pas cher, printemps légumes

#petitspois #pommedeterre #oeuf #poelee #platpascher #printemps #legumes

Publié dans plats salés

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Le labo de maman 16/03/2020 11:31

Ta recette me plait énormement ! Et l'oeuf coulant ! J'adore ! Bises

ecureuilbleu 13/03/2020 11:10

Bonjour Emmanuelle. Une recette qui doit plaire à ceux qui aiment les œufs coulants. Moi, je n'aime les œufs qu'en gâteaux. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 13/03/2020 12:18

Bonjour Brigitte, effectivement il vaut mieux aimer manger les œufs dans des plats salés. Bonne journée, bisous

lolo 13/03/2020 10:04

une sympathique poêlée ! avec cet œuf coulant cela me plait beaucoup ! bonne journée bises

Emmanuelle 13/03/2020 12:17

Merci Lolo, c'était délicieux. Bonne journée, bisous

Isabelle 11/03/2020 13:32

une poêlée vraiment comme je les aime! Bisous

Emmanuelle 11/03/2020 15:16

Merci Isabelle. Bonne journée, bisous

kekeli 11/03/2020 06:18

J'aime bien ta recette, avec un oeuf hummmm!!!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

Emmanuelle 11/03/2020 09:08

Merci Kekeli, bonne journée à toi aussi. Bisous

guy59600 10/03/2020 23:15

une superbe poêlée ici toujours un temps pourri et ça ne va pas aller en s"améliorant
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 11/03/2020 09:08

Merci Guy, chez nous c'est soit soleil, soit tout gris. Bonne journée et gros bisous

yumelise 10/03/2020 19:05

Un oeuf coulant comme ça, je suis fan !

Emmanuelle 10/03/2020 19:16

Chez nous aussi. Bonne soirée

gut 10/03/2020 17:14

J'en suis de plus en plus friande également moi ! c'est tellement bon ! On peut mettre ce que l'on veut comme légume dedans ce sera toujours un vrai régal tout comme cette version aux petits pois ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 10/03/2020 19:16

Merci Claudine, C'est vrai que l'on peut accompagner les œufs avec tout ce que l'on aime, c'est bon et pas cher !! Bonne soirée et gros bisous

patricia cuisine 10/03/2020 17:12

humm divin, bisous

Emmanuelle 10/03/2020 19:14

Merci Patricia, bisous

Les Food Amour 10/03/2020 15:51

Miam pour sur il est bien coulant ton oeuf j'adore!!! Bisous

Emmanuelle 10/03/2020 19:14

Merci Nathalie, il était cuit comme je l'aime. Bisous

zika 10/03/2020 15:11

Super , une assiette qui me donne toujours faim, merci pour ton clin d'oeil Emma, bisou !

Emmanuelle 10/03/2020 19:13

C'est avec plaisir Zika, d'autant plus que ta recette m'a franchement régalé !! Bonne soirée, bisous

sotis 10/03/2020 13:52

très sympa cette poêlée!!!! bisous

Emmanuelle 10/03/2020 13:56

Merci Sotis, bisous

les petits plats de Béa 10/03/2020 11:22

Une assiette que je dégusterai avec plaisir bisous

Emmanuelle 10/03/2020 13:55

Merci Béa, bonne journée. Bisous

mamimijane 10/03/2020 10:29

une assiette vitaminée,j'aime beaucoup,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 10/03/2020 11:11

Merci Mamimijane, les légumes d'été commencent à me manquer !! Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 10/03/2020 09:11

je me serais également bien régalée!!
bonne journée

Emmanuelle 10/03/2020 09:46

Merci :-) Bonne journée

delphine 10/03/2020 07:43

Une belle poêlée avec cet oeuf coulant je prends avec plaisir
Bises

Emmanuelle 10/03/2020 09:46

Merci Delphine, j'adore aussi quand l’œuf est bien coulant. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 10/03/2020 07:33

En voilà une très belle poêlée miam-miam
Bonne journée bisous

Emmanuelle 10/03/2020 09:45

Merci Christelle, c'était un régal. Bonne journée, bisous