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Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant

Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant

J'aime de plus en plus cuisiner des plats avec des œufs, surtout lorsque ceux-ci sont coulants. Dernièrement, j'avais cuisiné une poêlée de pommes de terre aux avocats et œufs, ainsi qu'une poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs et à chaque fois c'est un régal avec un plat complet et pas cher. Cette recette était cuisinée par Zika avec des petits-pois frais, mais comme ce n'est pas de saison, j'ai utilisé des petits-pois que j'avais moi-même surgelé, pareil pour la tomate fraîche que j'ai remplacé par des tomates que j'avais séché au four et surgelé. Je referai ce plat sans aucun doute avec des produits frais. Retrouvez la recette de mon amie Zika, du blog cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 53 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 120 g de petits-pois surgelés (maison pour moi)
  • 70 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 30 g de pétales de tomates séchées surgelées
  • 1/2 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de paprika fort
  • cumin au goût
  • 2 cubes de volaille maison + 250 ml d'eau
  • Sel et poivre.

Préparation :

  1. Pelez l'oignon, coupez-le en morceaux.
  2. Epluchez, dégermez la gousse d'ail, coupez-la en morceaux.
  3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le paprika et le cumin avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min.
  4. Epluchez les pommes de de terre, passez-les sous l'eau et coupez-les en morceaux.
  5. Ajoutez les pommes de terre, les tomates séchées surgelées et les petits pois surgelés dans la poêle.
  6. Délayez le bouillon e volaille dans de l'eau chaude.
  7. Versez le bouillon de volaille filtré, salez et poivrez. Laissez mijoter avec un couvercle, pendant environ 45 min.
  8. Retirez le couvercle, poursuivez la cuisson pendant encore 5 min pour laisser s'évaporer presque tout le jus de cuisson, cassez un œuf dans la poêle et laissez cuire pendant 3 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Attention à ne pas faire brûler les épices, le plat deviendrait amer.
  • Vous pouvez remplacer les tomates séchées surgelées par des pétales de tomates confites.
Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant
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Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant
Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant
Poêlée de petits-pois et pommes de terre à l’œuf coulant

Avec cette recette, je participe au jeu défis du mois de naissance pour le mois de mars

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

 petit-pois, pommes de terre, œuf poêlée, plat pas cher, printemps légumes

#petitspois #pommedeterre #oeuf #poelee #platpascher #printemps #legumes

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L
Ta recette me plait énormement ! Et l'oeuf coulant ! J'adore ! Bises
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E
Bonjour Emmanuelle. Une recette qui doit plaire à ceux qui aiment les œufs coulants. Moi, je n'aime les œufs qu'en gâteaux. Bonne journée et bisous
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E
Bonjour Brigitte, effectivement il vaut mieux aimer manger les œufs dans des plats salés. Bonne journée, bisous
L
une sympathique poêlée ! avec cet œuf coulant cela me plait beaucoup ! bonne journée bises
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E
Merci Lolo, c'était délicieux. Bonne journée, bisous
I
une poêlée vraiment comme je les aime! Bisous
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E
Merci Isabelle. Bonne journée, bisous
K
J'aime bien ta recette, avec un oeuf hummmm!!!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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E
Merci Kekeli, bonne journée à toi aussi. Bisous
G
une superbe poêlée ici toujours un temps pourri et ça ne va pas aller en s"améliorant
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, chez nous c'est soit soleil, soit tout gris. Bonne journée et gros bisous
Y
Un oeuf coulant comme ça, je suis fan !
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E
Chez nous aussi. Bonne soirée
G
J'en suis de plus en plus friande également moi ! c'est tellement bon ! On peut mettre ce que l'on veut comme légume dedans ce sera toujours un vrai régal tout comme cette version aux petits pois ! merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, C'est vrai que l'on peut accompagner les œufs avec tout ce que l'on aime, c'est bon et pas cher !! Bonne soirée et gros bisous
P
humm divin, bisous
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E
Merci Patricia, bisous
L
Miam pour sur il est bien coulant ton oeuf j'adore!!! Bisous
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E
Merci Nathalie, il était cuit comme je l'aime. Bisous
Z
Super , une assiette qui me donne toujours faim, merci pour ton clin d'oeil Emma, bisou !
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E
C'est avec plaisir Zika, d'autant plus que ta recette m'a franchement régalé !! Bonne soirée, bisous
S
très sympa cette poêlée!!!! bisous
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E
Merci Sotis, bisous
L
Une assiette que je dégusterai avec plaisir bisous
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E
Merci Béa, bonne journée. Bisous
M
une assiette vitaminée,j'aime beaucoup,
bonne journée bizzz
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E
Merci Mamimijane, les légumes d'été commencent à me manquer !! Bonne journée, bisous
L
je me serais également bien régalée!!
bonne journée
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E
Merci :-) Bonne journée
D
Une belle poêlée avec cet oeuf coulant je prends avec plaisir
Bises
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E
Merci Delphine, j'adore aussi quand l’œuf est bien coulant. Bonne journée, bisous
L
En voilà une très belle poêlée miam-miam
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, c'était un régal. Bonne journée, bisous