Poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs

Publié le par Emmanuelle

poêlée, pommes de terre, champignons, oeuf, végétarien
Poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs

Je ne sais pas si c'est le contre-coup des fêtes de fin d'année, mais en ce moment je n'ai envie de nous régaler qu'avec des recettes simples et rapides à cuisiner. La veille, j'avais cuit trop de pommes de terre vapeur, du coup elles on terminé dans ce plat, ce qui m'a fait gagner du temps pour la cuisson et de ne pas perdre mes pommes de terre. Dans le même style de recette, je vous avais déjà proposé une poêlée de pommes de terre aux avocats et œufs, et en recette légère pendant la saison, une chakchouka aux poivrons, tomate et oignon light-. Je vous souhaite un bon week-end et à lundi smiley

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 17 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terres cuites
  • 300 g de poêlée de champignons à la forestière surgelés (cèpes, girolle, pleurotes, pholiote)
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, et coupez-les en morceaux.
  2. Faites les dorer avec le beurre pendant environ 12 min.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les champignons pendant 8 min. Il doit rester un peu d'eau de cuisson dans la poêle. Réservez.
  4. A fin du dorage des pommes de terre, ajoutez les champignons et le jus, poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.
  5. Libérez 4 emplacements au milieu des pommes de terre et champignons, cassez un œuf dans chaque espace, puis poursuivez la cuisson pendant encore 3 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai cuit mes pommes de terre 18 min au Cookéo, le temps de cuisson dépend de leur grosseur.
  • Je n'ai pas ajouté d'herbes et de condiment comme de l'ail ou autre, car mes champignons surgelés étaient déjà cuisinés.
  • Pour que mes jaunes d’œufs ne soient pas froids après cuisson, je les sors du réfrigérateur 1 à 2 heures avant de les cuire.
Poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs
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Poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs
Poêlée de pommes de terre et champignons à la forestière, aux œufs

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois djanvier

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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#poele #pommesdeterre #champignons #oeuf #vegetarien

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

lolo 03/02/2020 12:27

j'ai déjà eu fait une poêlée dans ce style et on avait adoré ! tu me donnes envie d'en refaire rapidement tiens ! bonne journée bises

Emmanuelle 03/02/2020 15:38

Merci Lolo, je ne ma lasse pas de ce genre de poêlée. Bon lundi, bisous

Le labo de maman 02/02/2020 22:02

Ma maman nous faisait souvent ce genre de plat et c'est un délicieux souvenir. Bisous. Emilie

Emmanuelle 03/02/2020 15:38

C'est sympa si je t'ai rappelé des souvenirs d'enfance !! Bisous Emilie

patricia cuisine 02/02/2020 20:03

ha encore une superbe recette merci bisous bonne soirée

Emmanuelle 03/02/2020 15:37

Merci Patricia, bonne journée. Bisous

josy 02/02/2020 19:02

Très appétissante poêlée. Bisous

Emmanuelle 03/02/2020 15:35

Merci Josy, bisous

Carine 02/02/2020 17:10

Un excellent plat d'hiver. Bisous

Emmanuelle 03/02/2020 15:35

Merci Carine, bonne journée. Bisous

sissi63 01/02/2020 21:45

Coucou,
Hummmmmmmmmm, très belle recette qui me plait bien
Bisous et bonne soirée

Emmanuelle 02/02/2020 13:02

Merci Sissi, bon dimanche. Bisous

yumelise 01/02/2020 18:58

Un beau plat complet et gourmand !

Emmanuelle 01/02/2020 20:20

Merci Elise, bonne soirée.

Mauricette 01/02/2020 14:58

oui c'est une belle et bonne poêlée, bravo et merci.....

Emmanuelle 01/02/2020 18:08

Merci Mauricette, bonne soirée à toi aussi.

écureuil bleu 01/02/2020 09:26

Bonjour Manue. C'est une belle poêlée qui devait être bien bonne. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 01/02/2020 18:08

Merci Brigitte, simple te bon. Bonne soirée, bisous

Marlyzen 01/02/2020 08:41

Une poêlée réconfortante au possible, complète et savoureuse ! L'ajout d'oeufs me plait bien :)

Emmanuelle 01/02/2020 18:07

Merci Marlyzen, c'était un régal avec ces œufs :-) Bonne soirée

Assia 01/02/2020 07:52

Je fais souvent ça avec le reste de pomme de terre ou des légumes. Bisous

Emmanuelle 01/02/2020 18:07

Ca permet de ne rien gâcher. Bonne soirée, bisous

Vanni 01/02/2020 06:50

Une superbe poêlée avec une délicieuse alliance de saveurs !
Bon week-end
Bisous

Emmanuelle 01/02/2020 18:06

Merci beaucoup Vanni. Bonne soirée, bisous

samar 01/02/2020 02:58

comme toi je passe a la cuisine simple et saine après les fêtes :) et ce n'est pas pour nous déplaire
en tout cas ta poêlée est bien appetissante
bisous Manue et bon samedi <3

Emmanuelle 01/02/2020 18:06

Merci Samar, celle-ci n'était pas franchement légère, mais quel régal !! Bonne soirée, bisous <3

Brigitte / Les filles à table 31/01/2020 17:43

J'aime beaucoup ces petites recettes vite faites et toujours savoureuses ! Bisous

Emmanuelle 01/02/2020 18:05

Merci Brigitte, c'est parfait pour les jours sans courage. Bisous

zika 31/01/2020 14:12

Coucou Emma, eh bien , nous adorons ces poêlées aussi à la maison, avec des champignons, ça m’intéresse surtout pour un repas du soir, bisou !

Emmanuelle 31/01/2020 19:57

Coucou Zika, j'espère que tu vas mieux. C'est tellement pratique d'avoir des champignons au congélateur, j'en utilise très souvent Bonne soirée et gros bisous

Miss Gleni 31/01/2020 14:02

C'est bien appétissant ! moi non plus je ne suis pas courageuse du tout en cuisine ; aucune recette publiée ce mois-ci !!! bisous * Nicole

Emmanuelle 31/01/2020 19:55

Merci Nicole, j'ai vu que tu n'avais pas publié, mais ça fait du bien aussi de prendre du temps pour soi. Je ne publie plus le week-end et je n'ouvre pas mon PC pour profiter de ma famille. Bonne soirée, bisous

gut 31/01/2020 13:56

Personnellement je préfère ce plat à l'omelette pommes de terre et champignons !! j'adore les oeufs qui cuisent comme cela à la dernière minute. J'en ai d'ailleurs fait un hier ! C'est terriblement bon ! merci Manue de l'offrir à cuisinons ! gros bisous

Emmanuelle 31/01/2020 19:54

Moi aussi je préfère ces plats où les œufs restent entiers pour pouvoir y tremper mes pommes de terre ou un morceau de pain :-) Bonne soirée et gros bisous

EmilieRD 31/01/2020 13:51

Elle me plait beaucoup cette poëlée! Complète et gourmande!

Emmanuelle 31/01/2020 19:52

Merci Emilie :-) Bon week-end

mamimijane 31/01/2020 13:21

une poelée que je fais souvent,c'est très bon,
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 31/01/2020 19:52

C'est tellement simple et pourtant si bon. Bon week-end Mamimijane. Bisous

Isabelle 31/01/2020 11:03

J'adore!!! C'est vraiment le genre de recettes que j'aime. Mes loulous ne sont pas trop champignon, mais je suis sure que mon mari se régalerait autant que moi.
Bisous

Emmanuelle 31/01/2020 11:41

Merci Isabelle, nous nous sommes franchement régalés avec ce plat tout simple. Bisous

mélie melo en cuisine 31/01/2020 09:59

hummmm bien sympa

Emmanuelle 31/01/2020 11:40

Merci, bonne journée

Michèle 31/01/2020 07:52

On ne perd rien et en plus on se régale! Bisous Emma.

Emmanuelle 31/01/2020 11:40

Oui, c'est tout à fait ça !! Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 31/01/2020 07:45

ça doit être très bon!
bonne journée

Emmanuelle 31/01/2020 11:40

C'était vraiment très bon. Bonne journée

La cuisine de poupoule 31/01/2020 07:43

Une très belle poêlée comme j'aime
Bonne journée bisous

Emmanuelle 31/01/2020 11:39

Merci Christelle :-) Bonne journée, bisous

delphine 31/01/2020 07:42

Elle me plait ta poêlée, c'est tout ce que j'aime
Bises

Emmanuelle 31/01/2020 11:38

Merci Delphine, bonne journée. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 31/01/2020 07:25

J'en prépare aussi c'est rapide et on est sur de se régaler bisous

Emmanuelle 31/01/2020 11:38

J'aime tous les plats à base de pommes de terre, j'étais sûre de nous régaler. Bonne journée, bisous