Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives

Publié le par Emmanuelle

Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives

Aujourd'hui, je vous propose à nouveau un plat rapide à préparer. L'onglet de bœuf  est l'un des morceaux préféré de mon M. Pouah, et je savais que j'allais lui faire plaisir.  Habituellement, lorsque nous mangeons de l'onglet de bœuf, c'est toujours grillé, et j'avais l'envie de le cuisiner différemment. J'aime ces plats rapides à préparer, comme ce bœuf aux oignons, ou ce bœuf Stroganoff, recette facile et rapide. Je réserve les plats qui mijotent pour les saisons froides, ou les repas familiaux. Si vous aimez l'onglet, testez cet onglet de veau à la sauce aux cèpes, un régal également.

source : cuisine légère édition Larousse.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 300 g d'onglet de bœuf
  • 100 g de poivron rouge surgelé
  • 400 g de pulpe fine de tomates
  • olives vertes au goût
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez et émincez l'échalote.
  2. Epluchez, dégermez et coupez les gousses d'ail en morceaux.
  3. Pelez les morceaux de poivron, détaillez-les en lanières.
  4. Dans une casserole, faites cuire l'échalote, l'ail et le poivron avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min.
  5. Détaillez les onglets en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur, ajoutez-les dans la casserole, laissez dorer pendant environ 2 min.
  6. Ajoutez la pulpe fine de tomates, les olives et le thym, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 8 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de dorage des morceaux d'onglet dépends de votre goût pour la cuisson de la viande de bœuf. 
  • Vous pouvez cuisiner ce plat  à votre choix avec avec du steak, de la bavette, ou même du rôti.
  • Pour éplucher le poivron, j'utilise un épluche tomates, c'est vraiment très pratique
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives
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Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 04/06/2020 16:54

Je fais comme toi, je le cuisine toujours grillé, c'est un morceau que nous aimons beaucoup. Je note ta recette, ça changera ! bisous

Emmanuelle 04/06/2020 19:29

Super, merci Brigitte. Bisous

ecureuilbleu 03/06/2020 08:39

Bonjour Manue. C'est aussi l'un de mes morceaux préférés dans le boeuf. Je testerai ta recette. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 03/06/2020 08:40

Merci Brigitte, je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 03/06/2020 02:35

très bon plat surtout que j'adore l'ajout des olives
bisous Manue <3

Emmanuelle 03/06/2020 08:27

Merci Samar, bonne journée. Bisous <3

guy59600 02/06/2020 23:02

superbe assiette et délicieux l’onglet une viande bien tendre encore une belle journée mais à partir de jeudi changement de temps et chute des températures
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 03/06/2020 08:26

Merci Guy, oui j'ai vu pour le températures, maintenant que l'on peut se déplacer plus facilement, il va faire moche !! Bonne journée et gros bisous

Plume et Prose 02/06/2020 21:13

Quel délice ce doit être et cette sauce miam si appétissante.

Emmanuelle 02/06/2020 21:55

Merci Sofia, bonne soirée

gut 02/06/2020 17:19

Humm !! j'adore ce morceau de viande ! L'onglet est un morceau extraordinaire que j'aime manger très saignant. Je pense que ce serait peut être un peu trop cuit pour que je me régale à 100% mais je me trompe peut être ? en tout cas les saveurs doivent être extra ! gros bisous Manue

Emmanuelle 02/06/2020 18:16

Je mange généralement ma viande bleue, ici elle était saignante car la cuisson était assez courte. Bonne soirée et gros bisous

patricia cuisine 02/06/2020 17:06

wa !!! quel merveille bisous

Emmanuelle 02/06/2020 18:14

Merci Patricia. Bisous

zika 02/06/2020 16:14

Vue comme ça ton assiette est affolante Emma, hummmm

Emmanuelle 02/06/2020 18:14

Merci Zika, bonne soirée et gros bisous

nicole 02/06/2020 14:38

La sauce me conviendrait parfaitement mais cela fait une éternité que je n'ai pas mangé d'onglet.
Bisous / Nicole

Emmanuelle 02/06/2020 15:41

Merci Nicole, elle devrait tout aussi bien accompagner une viande blanche ou un poisson. Bisous

sotis 02/06/2020 13:59

hummm ta sauce me fait saliver!!! bisous

Emmanuelle 02/06/2020 14:16

Merci Gaëlle. Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 02/06/2020 11:16

une jolie assiette!
bonne journée

Emmanuelle 02/06/2020 11:59

Merci Annyvonne, bonne journée

jacre 02/06/2020 10:49

Je ne mange que très rarement de la viande rouge mais cuisinée comme cela ça me va....bises et belle journée

Emmanuelle 02/06/2020 11:58

Ce n'est pas celle que l'on mange le plus non plus, ça reste une viande grasse. Bonne journée, bisous

mamimijane 02/06/2020 10:31

ton plat me donne faim,humm,
bonne semaine bizzzz

Emmanuelle 02/06/2020 11:58

Merci c'est gentil. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 02/06/2020 09:55

Oh voilà un très bon plat qui me donne terriblement envie
Bonne journée bisous

Emmanuelle 02/06/2020 11:57

Merci Christelle. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/06/2020 09:49

On a vraiment les mêmes maris le mien aussi aime l'onglet et ta recette lui plairait bisous

Emmanuelle 02/06/2020 11:57

Merci Béa, c'est une pièce que nous apprécions tous les deux. Bisous

luna 02/06/2020 09:03

Le style de plat simple que j'adore!!
bonne journée

Emmanuelle 02/06/2020 11:56

Merci beaucoup Luna, bonne journée

delphine 02/06/2020 07:21

Une belle assiette, cela doit être un délice
Bises

Emmanuelle 02/06/2020 11:56

Merci Delphine, bonne journée. Bisous

petitbohnium 02/06/2020 07:09

Sympa cette recette d'onglet! un pur régal, ça sent le soleil dans l'assiette! bisous!

Emmanuelle 02/06/2020 11:56

Merci Vanessa, ça change de l'onglet grillé. Bisous