750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives

Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives

Aujourd'hui, je vous propose à nouveau un plat rapide à préparer. L'onglet de bœuf  est l'un des morceaux préféré de mon M. Pouah, et je savais que j'allais lui faire plaisir.  Habituellement, lorsque nous mangeons de l'onglet de bœuf, c'est toujours grillé, et j'avais l'envie de le cuisiner différemment. J'aime ces plats rapides à préparer, comme ce bœuf aux oignons, ou ce bœuf Stroganoff, recette facile et rapide. Je réserve les plats qui mijotent pour les saisons froides, ou les repas familiaux. Si vous aimez l'onglet, testez cet onglet de veau à la sauce aux cèpes, un régal également.

source : cuisine légère édition Larousse.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 300 g d'onglet de bœuf
  • 100 g de poivron rouge surgelé
  • 400 g de pulpe fine de tomates
  • olives vertes au goût
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez et émincez l'échalote.
  2. Epluchez, dégermez et coupez les gousses d'ail en morceaux.
  3. Pelez les morceaux de poivron, détaillez-les en lanières.
  4. Dans une casserole, faites cuire l'échalote, l'ail et le poivron avec l'huile d'olive, pendant environ 5 min.
  5. Détaillez les onglets en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur, ajoutez-les dans la casserole, laissez dorer pendant environ 2 min.
  6. Ajoutez la pulpe fine de tomates, les olives et le thym, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 8 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de dorage des morceaux d'onglet dépends de votre goût pour la cuisson de la viande de bœuf. 
  • Vous pouvez cuisiner ce plat  à votre choix avec avec du steak, de la bavette, ou même du rôti.
  • Pour éplucher le poivron, j'utilise un épluche tomates, c'est vraiment très pratique
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives
Onglet de bœuf, sauce tomate aux poivrons et olives

 bœuf , onglet , plat en sauceplat rapide

 #boeuf #onglet #platensauce #platrapide

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
Je fais comme toi, je le cuisine toujours grillé, c'est un morceau que nous aimons beaucoup. Je note ta recette, ça changera ! bisous
Répondre
E
Super, merci Brigitte. Bisous
E
Bonjour Manue. C'est aussi l'un de mes morceaux préférés dans le boeuf. Je testerai ta recette. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, je te souhaite une bonne journée. Bisous
S
très bon plat surtout que j'adore l'ajout des olives
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, bonne journée. Bisous <3
G
superbe assiette et délicieux l’onglet une viande bien tendre encore une belle journée mais à partir de jeudi changement de temps et chute des températures
excellente soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, oui j'ai vu pour le températures, maintenant que l'on peut se déplacer plus facilement, il va faire moche !! Bonne journée et gros bisous
P
Quel délice ce doit être et cette sauce miam si appétissante.
Répondre
E
Merci Sofia, bonne soirée
G
Humm !! j'adore ce morceau de viande ! L'onglet est un morceau extraordinaire que j'aime manger très saignant. Je pense que ce serait peut être un peu trop cuit pour que je me régale à 100% mais je me trompe peut être ? en tout cas les saveurs doivent être extra ! gros bisous Manue
Répondre
E
Je mange généralement ma viande bleue, ici elle était saignante car la cuisson était assez courte. Bonne soirée et gros bisous
P
wa !!! quel merveille bisous
Répondre
E
Merci Patricia. Bisous
Z
Vue comme ça ton assiette est affolante Emma, hummmm
Répondre
E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
N
La sauce me conviendrait parfaitement mais cela fait une éternité que je n'ai pas mangé d'onglet.
Bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, elle devrait tout aussi bien accompagner une viande blanche ou un poisson. Bisous
S
hummm ta sauce me fait saliver!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle. Bonne journée, bisous
L
une jolie assiette!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne journée
J
Je ne mange que très rarement de la viande rouge mais cuisinée comme cela ça me va....bises et belle journée
Répondre
E
Ce n'est pas celle que l'on mange le plus non plus, ça reste une viande grasse. Bonne journée, bisous
M
ton plat me donne faim,humm,
bonne semaine bizzzz
Répondre
E
Merci c'est gentil. Bonne journée, bisous
L
Oh voilà un très bon plat qui me donne terriblement envie
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
L
On a vraiment les mêmes maris le mien aussi aime l'onglet et ta recette lui plairait bisous
Répondre
E
Merci Béa, c'est une pièce que nous apprécions tous les deux. Bisous
L
Le style de plat simple que j'adore!!
bonne journée
Répondre
E
Merci beaucoup Luna, bonne journée
D
Une belle assiette, cela doit être un délice
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, bonne journée. Bisous
P
Sympa cette recette d'onglet! un pur régal, ça sent le soleil dans l'assiette! bisous!
Répondre
E
Merci Vanessa, ça change de l'onglet grillé. Bisous