Gâteau au chocolat et courgette

Publié le par Emmanuelle

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Gâteau au chocolat et courgette

Ce gâteau a régalé mes fans de chocolat et ils n'y ont vu que du feu pour la courgette !! Je ne vous cache pas que je me suis beaucoup amusée à le dire à mes convives après qu'ils aient mangé ce délicieux gâteau. J'avais déjà testé le flan sucré à la courgette où la aussi j'avais surpris mes invités en leur disant qu'il y avait de la courgette dans les ingrédients. J'ai accompagné ce gâteau au chocolat de crème anglaise. Retrouvez la recette de Natalia, du blog sucre et épices ici. Bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson :30 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
  • Ingrédients pour le gâteau :
  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 140 g de compote de pommes
  • 130 g de farine
  • 200 g de courgette râpée
  • 80 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 30 g de cacao noir amer
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 3/4 d'une c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Ingrédients pour la ganache :
  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 120 g de crème liquide entière.

Préparation du gâteau

  1. Cassez le chocolat en morceaux, puis hachez-le grossièrement au couteau. Déposez-le dans un bol, et faites le fondre au micro-ondes par tranches de 30 sec, en mélangeant à chaque fois.
  2. Laissez le chocolat légèrement refroidir, puis ajoutez la compote de pommes, mélangez bien.
  3. Lavez la courgette, coupez les extrémités, puis râpez-la.
  4. Chauffez le four th.5 à 150° en chaleur tournante.
  5. Dans un saladier, fouettez l’œuf, la cassonade et l'extrait de vanille avec un fouet à main.
  6. Ajoutez le mélange chocolat-compote, mélangez bien.
  7. Dans un autre saladier, tamisez la farine et le cacao amer, puis ajoutez le sel et le bicarbonate de soude.
  8. Versez progressivement la farine et ses ingrédients dans le saladier contenant la préparation au chocolat, en mélangeant bien.
  9. Ajoutez la courgette râpée. La pâte est compacte, c'est normal.
  10. Beurrez votre moule, farinez-le et enlevez l'excès de farine.
  11. Versez la préparation dans le moule, et lissez le dessus.
  12. Enfournez pour 30 min, laissez tiédir, puis démoulez-le sur grille pour le laisser refroidir.

Préparation de la ganache

  1. Cassez le chocolat en carrés, déposez-les dans une casserole, ajoutez la crème liquide et laisser fondre à feu doux, sans cesser de mélanger, pendant environ 3 à 4 min.
  2. Laissez la ganache légèrement tiédir, puis versez-la sur le gâteau, en la répartissant à l'aide d'une maryse.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mon moule avait un diamètre de 24 cm.
  • Vous pouvez préparer ce gâteau la veille en l'enveloppant dans du film alimentaire et de le couvrir de  ganache le jour même.
  • J'ai eu trop de ganache, vous pouvez en réduire les ingrédients, avec 90 g de chocolat et 90 g de crème.
Gâteau au chocolat et courgette
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans desserts

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Commenter cet article

Le labo de maman 08/08/2020 22:16

C'est toujours supprenant au début mais un délice !

Emmanuelle 09/08/2020 13:30

C'est tout à fait ça, bonne journée Emilie

samar 07/08/2020 14:51

Manue desolee j'avais laisse un commentaire a Christelle a l'instant je me suis mélangée les pinceaux loll
grosse bise <3

Emmanuelle 07/08/2020 18:29

Pas de soucis ;-) Bisous

samar 07/08/2020 14:49

franchement ce gateau est super bon moelleux a souhait grace a la courgette un regal
bisous Christelle

Emmanuelle 07/08/2020 18:29

Mes gourmands étaient ravis, ils ont beaucoup aimé de gâteau. Bisous <3

Plume et Prose 07/08/2020 02:49

Si tu ne l avais pas dis je n aurai jamais soupçonné qu'il y ait de la courgette

Emmanuelle 07/08/2020 08:05

Il est impossible de s'en apercevoir, c'est ce que j'aime. Bonne journée

zika 06/08/2020 17:51

Il est si beau et tout chocolat, où est la courgette hhhh, bisou

Emmanuelle 06/08/2020 20:18

Merci Zika, j'ai bien caché la courgette pour surprendre mes convives. Bisous

EmilieRD 06/08/2020 17:34

J'en ai souvent entendu parler, jamais essayer, il va falloir que je me décide à le faire (enfin)!

Emmanuelle 06/08/2020 20:16

C'est très bon et on ne sent pas le goût de la courgette. Bonne soirée

La cuisine de poupoule 06/08/2020 13:49

Il est extra se gâteau bonne journée bisous

Emmanuelle 06/08/2020 14:05

Merci Christelle, bonne journée à toi aussi. Bisous

josy 06/08/2020 11:09

Manue la rusée et petite cachottière avec les convives hi hi hi ;-) !! Ce gâteau doit être délicieux ! Bisous

Emmanuelle 06/08/2020 11:20

Merci Josy, j'aime bien tromper mon monde ;-) Bonne journée, bisous

sotis 06/08/2020 10:13

depuis le temps que je dis qu'il faut que je le teste ce gâteau!!!! bisous

Emmanuelle 06/08/2020 11:19

Tu ne seras pas déçue -) Bisous

delphine 06/08/2020 09:59

Je ne l'ai pas encore testé celui-là mais tu me donnes bien envie
Merci du partage
Belle journée

Emmanuelle 06/08/2020 11:19

C'est très bon, on ne sent pas du tout la courgette. Bisous

ecureuilbleu 06/08/2020 08:34

Bonjour Manue. Je n'ai encore jamais essayé ce gâteau à la courgette mais je le testerai. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 06/08/2020 09:51

Merci Brigitte, bonne journée. Bisous

Marie Jeanne 85 06/08/2020 07:47

Ce gateau est génial , car la courgette n'est pas présente en gout
Belle et fraiche journée à toi et bisous bisous

Emmanuelle 06/08/2020 08:30

Merci Marie-Jeanne. Pour la fraîcheur ça ne sera pas pour aujourd'hui. Bonne journée, bisous

vanni 06/08/2020 07:32

Un gâteau délicieux et moelleux, la courgette peut surprendre mais on ne la sent pas du tout.
Belle journée
Bisous

Emmanuelle 06/08/2020 08:29

Merci Vanni, elle passe complètement inaperçue, c'est bluffant !! Bonne journée, bisous

luna 06/08/2020 07:05

c'est succulent!!
bonne journée

Emmanuelle 06/08/2020 08:28

Merci Luna, bonne journée à toi aussi.