Salade de lentilles et légumes au saumon

Publié le par Emmanuelle

 

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Salade de lentilles et légumes au saumon

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances smiley

Lorsque j'ai su quel ingrédient avait choisi Séverine pour ce jeu, j'ai tout de suite accepté d'y participer, même si la pauvre, je lui ai fait changer 3 fois le titre de ma recette.                       

En effet, ma première idée était de proposer une salade de lentilles et légumes à la truite fumée, et je me suis rappelé que pour ce même jeu, j'avais déjà réalisé des carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés.. ça manquait d'originalité !! J'ai lui ai donc demandé de bien vouloir modifier le titre et de noter saumon à la place, et comme je n'ai pas été très claire, elle avait écris saumon fumé.. Encore toutes mes excuses Séverine.

Je me suis donc lancée avec plaisir dans la confection de cette salade, que je voulais pleines de saveurs et aussi bien colorée.

Pensez bien à cuire votre saumon dans la même poêle que celle utilisée pour les poivrons, il en prendra la saveur. J'ai également versé le jus de cuisson rendu par le saumon dans ma salade.

Je vous avait déjà proposé une salade de lentilles à la betterave, tomates,feta et anchois, mais je m'aperçois que généralement, nous les mangeons chaudes, plutôt qu'en salade. 

Et bien franchement, je trouve que c'est excellent en salade, et qu'en y ajoutant des légumes et un poisson ou une viande, on obtient une délicieuse salade complète.

Cette recette apporte 340 calories par personne, sans la vinaigrette.

Avec cette recette,je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu, Séverine du blog Maman…ça déborde ! a choisi comme l’ingrédient : les lentilles pour être la vedette de ce mois. 

Salade de lentilles et légumes au saumon
Salade de lentilles et légumes au saumon

Temps de préparation : 20 min 

Temps de cuisson : 24 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients 

-200 g de saumon frais

-80 g de lentilles vertes

-120 g de poivrons de couleurs mélangées

-100 g de tomates cerises

-1 échalote (15 g)

-1/2 cube de bouillon de volaille

-piment d'Espelette

-2 pschitt d'huile d'olive

-sel

-vinaigrette au choix.

Préparation

Rincez les lentilles sous l'eau froide, et faites les cuire 24 min au cookéo (ou cocotte-minute) avec 200 ml d'eau et le demi cube de bouillon de volaille.

Égouttez-les et laissez refroidir.

Lavez, épépinez et enlevez les parties blanches des poivrons, puis détaillez-les en morceaux.

Faites cuire les morceaux de poivrons avec les pschitts d'huile d'olive, pendant 5 min à feu moyen, puis laissez refroidir.

Enlevez la peau du saumon et détaillez-le en cubes d'environ 1 cm et demi, saupoudrez de piment d'Espellete, et faites les cuire dans la poêle qui a servi aux poivrons. Laissez refroidir.

Épluchez et coupez l'échalote en fines rondelles.

Lavez et coupez les tomates cerises en 4.

Mélangez tous les ingrédients, y compris la vinaigrette, en ajoutant le saumon en dernier pour ne pas casser les morceaux.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit.

Astuces :

  • Remplacez le saumon par un autre poisson si vous le préférez
  • N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, même du fromage type feta ou chèvre.
  • Je ne me suis pas fiée au temps indiqué sur l'emballage de cuisson des lentilles, qui préconisait 10 min.... nous aurions mangé des cailloux 
Salade de lentilles et légumes au saumon
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

Liste des participants 

  1. Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
  2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
  3. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
  4. Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
  5. Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
  6. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
  7. Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
  8. Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
  9. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
  10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
  11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
  12. Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
  13. Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise  avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
  14. Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné ! avec  salade lentille, orge perlé et poire
  15. Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
  16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
  17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
  18. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
  19. Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles 
  20. Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
  21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
  22. Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
  23. Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
  24. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
  25. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
  26. Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
  27. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
  28. Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
  29. Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
  30. Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
  31. Samia du blog Nuances culinaires avec  kofté de lentilles corail au boulgour
  32. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
  33. Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
  34. Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
  35. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
  36. Peggy du blog La cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
  37. Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
  38. Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
  39. Séverine du blog Maman...ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille

Publié dans salades, recettes light

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Commenter cet article

guy59600 05/07/2019 23:55

joli salade et j'avais participé a ce défi
gros bisous

sotis 05/07/2019 14:59

je fais souvent des salades de lentilles, ta version me plait beaucoup!!! bisous

miss gleni 05/07/2019 14:44

belle salade !
bisous * NIcole

mamimijane 05/07/2019 14:08

une très belle assiette,
bonne journée bizzzz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/07/2019 11:10

Une très belle salade mais sans saumon pour moi
Bonne journée
bisous

Natly 15/04/2018 23:27

J'adore cette assiette. Tu as su mettre du soleil dans ta salade de lentilles et la rendre estivale.
Merci pour ce partage, bonne semaine.

Gourmande sans Gluten 09/04/2018 16:05

Elle me plait beaucoup cette salade !

Emmanuelle 09/04/2018 18:14

Merci beaucoup :-)

Isabelle... 09/04/2018 08:36

C'est une très jolie salade estivale
Bises

Emmanuelle 09/04/2018 13:21

Oui, mais il manque encore le soleil, dommage !! bisous

Maryline H 08/04/2018 20:59

CC belle recette qui me tente bisousssssssssssss

Emmanuelle 09/04/2018 13:20

Merci Maryline, bon lundi, bisous

Isabelle 07/04/2018 08:57

J'aime beaucoup le mariage lentilles saumon. Belle salade

Emmanuelle 07/04/2018 19:43

Merci Isabelle, bonne soirée

Carine 07/04/2018 04:46

Jolie salade, j'aime beaucoup .

Emmanuelle 07/04/2018 19:43

Merci Carine, bonne soirée

delphine 05/04/2018 20:50

Elle est appétissante ta salade cela me plait beaucoup
Bises et belle soirée

Emmanuelle 06/04/2018 16:18

Merci Delphine, bonne fin de journée, bisous

Messergaster 05/04/2018 17:13

Cette salade contient tout ce que j'aime!

Emmanuelle 05/04/2018 18:52

Merci :-) bonne soirée

La Cuisine de Cécile 04/04/2018 19:19

Un plat bien complet. Tout pour plaire. Bonne soirée

Emmanuelle 04/04/2018 20:27

Merci beaucoup, très bonne soirée :-)

Hélène Keskonmangemaman 04/04/2018 18:56

lentilles et saumon tout pour me plaire , j'adore <3

Emmanuelle 04/04/2018 20:25

Merci, bonne soirée, bisous

kilomètre-0 04/04/2018 17:56

Une salade comme chez moi avec du saumon mais pour les légumes d'été, je vais attendre qu'ils arrivent en plein champ :-) Merci pour l'idée qui me plait

Emmanuelle 04/04/2018 20:25

Oui, j'ai vu, très belle salade, bisous

nicole 04/04/2018 10:31

coucou , apetissant ! je vais tester de ce pas , bisous . maman

Emmanuelle 04/04/2018 20:17

Merci maman <3 gros bisous

Brigitte / Les filles à table 04/04/2018 08:04

Une jolie salade, et une belle association de saveurs !! Bises et bonne journée

Emmanuelle 04/04/2018 20:14

Merci Brigitte, bonne soirée, bisous

coco de Nice 04/04/2018 07:39

j'aime beaucoup
merci pour ce partage
bisous et passe un très bon mercredi

Emmanuelle 04/04/2018 20:11

Merci, c'est très gentil, bonne soirée, bisous

Lolo 04/04/2018 07:12

Elle est hyper appétissante ta jolie salade de lentilles ! Dès saveurs que j'aime beaucoup je me serais régalée ! Jolie participation ! Bonne journée bises

Emmanuelle 04/04/2018 20:04

Merci Beaucoup Lolo, bonne soirée, bisous

Marion 04/04/2018 06:40

Une belle salade bien généreuse !

Emmanuelle 04/04/2018 20:01

Merci Marion, bonne soirée :-)

sandra 03/04/2018 22:47

C EST CE QUI ME FAUT EN CE MOMENT

Emmanuelle 04/04/2018 20:01

Super, bonne soirée

alaro 03/04/2018 22:37

des lentilles, du saumon... c'est tout ce que j'aime ^_^

Emmanuelle 04/04/2018 20:00

Merci, bonne soirée :-)

salima 03/04/2018 22:09

avec du saumon, je dis oui à ta recette !!!!

Emmanuelle 04/04/2018 20:00

Merci Salima, bonne soirée :-)

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 03/04/2018 21:26

Oh une jolie salade bien colorée qui donne envie de s'en régaler!!! BIsous

Emmanuelle 04/04/2018 19:55

Merci Emeline, très bonne soirée, bisous

La tendresse en cuisine 03/04/2018 21:15

Oh quelle est gourmande cette salade, vraiment un ravissement pour la vue qui présage un festival pour les papilles. Merci pour cette jolie idée. Bisous

Emmanuelle 04/04/2018 19:50

Merci, c'est très gentil, bonne soirée, bisous

Petite cuillère 03/04/2018 19:39

J'aime beaucoup ce type de plats gourmands et équilibrés :-)

Belle soirée,

Gabrielle

Emmanuelle 03/04/2018 19:49

Merci Gabrielle, très bonne soirée :-)

jackie 03/04/2018 19:26

Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande.Belle soirée

Emmanuelle 03/04/2018 19:46

Merci Jackie, bonne soirée :-)

guy59600 03/04/2018 18:06

une très belle salade quoi que je ne suis pas fan de saumon
excellente fin de journée gros bisous

Emmanuelle 03/04/2018 19:46

Coucou Guy, oui je le sais, chez nous on adore, gros bisous et bonne soirée

Chaud devant ,je cuisine 03/04/2018 16:24

Une salade complète pour mes futurs pique nique !
Bises bonne journée

Emmanuelle 03/04/2018 19:45

Super !!! merci et bonne soirée, bisous

samar 03/04/2018 15:51

coucou Ema
tu touches mon point faible le saumon quelle bonne idee de l'introduire dans une salade et aux lentilles un assiette saine qui me plait beaucoup
merci infiniment pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu
bisous

Emmanuelle 03/04/2018 19:44

Merci Samar, je participe avec plaisir avec vous tous à cette ronde, c'est sympa, bisous

zika 03/04/2018 15:38

La belle idée cette salade de lentilles au saumon, très jolie aussi, merci du partage, bisous !

Emmanuelle 03/04/2018 19:43

Merci ma Zika, bisous

Michèle 03/04/2018 15:11

Je ne peux qu'apprécier!!

Emmanuelle 03/04/2018 19:43

Merci Michèle, bonne soirée

lolo 03/04/2018 13:38

hum, de bons ingrédients pour cette belle assiette colorée !

Emmanuelle 03/04/2018 19:43

Merci Lolo, bonne soirée :-)

Patricia 03/04/2018 13:08

Tout les ingrédients que j'aime et maintenant, je peux ajouter les lentilles, grâce à ce défi. Très belle recette, merci. Bonne journée. Bisous, Paty

Emmanuelle 03/04/2018 19:42

Merci Patricia, j'ai découvert les lentilles en salade il y a peu de temps, et j'adore ça, bisous

mamimijane 03/04/2018 10:38

un plat complet comme je les aime,
bonne semaine bizzzzzz

Emmanuelle 03/04/2018 19:41

Merci Mamimijane, j'ai découvert les lentilles en salade, et j'adore !! bisous

mamancadeborde 03/04/2018 09:48

Une très jolie assiette dont je m'empresse de garder la recette ! Bises et bon mardi

Emmanuelle 03/04/2018 19:41

Merci :-), très bonne soirée, bisous

Ponpon 03/04/2018 09:30

Une assiette bien fournie et pleine de bonnes vitamines!
Bizz

Emmanuelle 03/04/2018 19:40

Merci Ponpon, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/04/2018 09:18

Elle est très belle ta salade mais se sera juste sans saumon pour moi
Bonne journée
bises

Emmanuelle 03/04/2018 19:40

Merci Christelle, bisous et bonne soirée

doto 03/04/2018 08:47

coucou manue,ce doit etre, d elicieux,moi je fais salade de lentilles avec des morceaux de saumon fume
et des de pomme,vinaigretteet oignon rouge coupe en lamelles biz et bonne journee....domi

Emmanuelle 03/04/2018 19:39

Bonne idée aussi ça doit être très bon, gros bisous <3

la nonna 03/04/2018 08:39

sans saumon pour moi, bisous

Emmanuelle 03/04/2018 19:39

Je ne sais pas pourquoi, mais je m'en doutais ;-) bisous