Mozzarella à la poitrine fumée, au four

Publié le par Emmanuelle

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Mozzarella à la poitrine fumée, au four

Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette du site Galbani, que j'ai arrangé un peu à ma sauce, notamment en préférant une cuisson au four, plutôt qu'à la poêle avec de l'huile d'olive. Comme vous le savez peut-être, chez nous pas de repas sans fromage, qu'il soit cuisiné ou tout simplement dégusté en dessert. Pour la mozzarella, nous pensons que la meilleurs est la di-buffala, mais pour ce plat, je vous conseille une mozzarella au lait de vache, qui rendra moins d'eau à la cuisson. Ceci dit, nous avons saucé notre plat. Avec du fromage entouré de poitrine fumée, nous avions déjà testé ces toasts au chèvre frais et poitrine fumée, que vous pouvez préparer sans le pain de mie. 

  • Temps de préparation : 8 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile 
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients
  • 4 boules de 50 g de mozzarella di-buffala
  • 16 tranches de poitrine fumée
  • branches de thym
  • piment d'Espelette
  • origan.

Préparation 

  1. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
  2. Egouttez les boules de mozzarella sur du papier absorbant.
  3. Sur une planche à découper, posez 2 tranches de poitrine côte à côte, en les faisant quelque peu se chevaucher, puis 2 autres de façon à former une croix.
  4. Posez une boule de mozzarella au milieu, saupoudrez-la de piment d'Espelette et d'origan.
  5. Enfermez la boule de mozzarella avec les tranches de poitrine fumée.
  6. Recommencez l'opération pour chaque boules de mozzarella.
  7. Posez 2 boules de mozzarella enrobées de poitrine fumées dans 2 plats, saupoudrez de piment d'Espelette, posez les branches de thym, et enfournez pour 10 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Nous avons accompagné ce plat d'une salade verte.
  • Ne salez pas, la poitrine fumée s'en charge.
  • Si vous n'aimez pas trop manger salé, trempez les tranches de poitrine quelques secondes dans de l'eau bouillante, et posez-les sur du papier absorbant avant de les utiliser.
  • Vous pouvez servir ce plat en entrée, avec une seule boule de mozzarella par personne, ou en apéritif avec des billes de mozzarella.
Mozzarella à la poitrine fumée, au four
Mozzarella à la poitrine fumée, au fourMozzarella à la poitrine fumée, au four
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

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Commenter cet article

Sandra 08/10/2020 12:17

HUMM SYMPA CE PLAT

Emmanuelle 08/10/2020 13:57

Merci Sandra, bonne journée

samar 06/10/2020 03:15

ça doit être vraiment bon et savoureux la mozzarella au four je n'ai jamais testé cuisine ainsi
bisous Manue <3

Emmanuelle 06/10/2020 08:16

Merci Samar, c'était très bon. Bonne journée, bisous <3

Plume et Prose 05/10/2020 22:49

Ce doit être bien bon

Emmanuelle 06/10/2020 08:15

Ca l'était, bonne journée Sofia

Mauricette 05/10/2020 21:11

voilà une recette irrésistiblement tentant et gourmand
Bonne soirée

Emmanuelle 06/10/2020 08:15

Merci Mauricette, bonne journée

gut 05/10/2020 17:50

Sympa comme tout ce petit repas !! pas très light je te l'accorde mais terriblement bon ! j'aime beaucoup mais ça ne m'aurait pas empêcher de manger un morceau de fromage en fin de repas ! Que veux tu quand on aime on ne compte pas ! Merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 05/10/2020 20:08

Merci Claudine, ce n'était franchement as light, mais qu'est ce que c'était bon !! Bonne soirée te gros bisous

Amour de cuisine 05/10/2020 17:36

Coucou,
Vous vous êtes surement bien régalé. Bravo

Emmanuelle 05/10/2020 20:07

Merci Soulef, bonne soirée :-)

guy59600 05/10/2020 17:12

un très joli plat belle réalisation
excellent après-midi gros bisous pluvieux

Emmanuelle 05/10/2020 20:06

Merci beaucoup Guy, très bonne soirée et gros bisous

zika 05/10/2020 15:24

Tu as dû te régaler comme ça, c'est bon la mozzarella, bisou Emma

Emmanuelle 05/10/2020 16:29

On adore la mozzarella chez nous. Bon lundi et gros bisous

Beatrice Butstraen 05/10/2020 14:25

Ça doit être excellent ça va être aussi le retour des gratin dans ma cuisine bisous

Emmanuelle 05/10/2020 16:26

C'était très bon, merci Béa. Bisous

Yolande 05/10/2020 13:29

miammm un régal.. aucun doute là dessus !

Emmanuelle 05/10/2020 16:17

Merci Yolande, bon lundi :-)

mamimijane 05/10/2020 13:12

humm!j'aime beaucoup,
bonne semaine bizzz

Emmanuelle 05/10/2020 16:14

Merci Mamimijane, bonne semaine à toi aussi. Bisous

josy 05/10/2020 10:59

Hi hi hi, la reine du fromage a une fois de plus sévi pour nous proposer cette bien bonne recette !! Bisous

Emmanuelle 05/10/2020 16:00

Merci Josy, je eux t'avouer que lorsque je l'ai publié, j'ai pensé très fort à toi !!! Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/10/2020 09:53

Une très belle idée voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 05/10/2020 15:57

Merci Christelle, c'était très gourmand
Bon lundi, bisous

vanni 05/10/2020 09:48

Un succulent partage ,qui donne bien envie.
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 05/10/2020 15:51

C'était très bon :-) Bonne journée, bisous

mamie caillou 05/10/2020 09:33

originale cette recette, à tester !

Emmanuelle 05/10/2020 15:50

Merci Mamie caillou, bonne journée

ecureuilbleu 05/10/2020 09:15

Bonjour Manue. C'est original et j'essaierai peut-être. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 05/10/2020 15:47

Merci Brigitte, bon lundi à toi. Bisous

nicole 05/10/2020 08:32

J'utilise peu la mozarella par contre j'aime bien aller sur les sites des marques pour trouver des idées de recettes.
Bonne semaine ; bisous / Nicole

Emmanuelle 05/10/2020 15:25

Nous aimons beaucoup la mozzarella à la maison, je cuisine pas al avec. Bon lundi, bisous

luna 05/10/2020 08:01

c'est une tuerie ta recette!!
j'adore! bonne journée bises

Emmanuelle 05/10/2020 15:13

Merci Luna, un vrai régal. Bises et bon lundi

delphine 05/10/2020 07:36

Comme cela donne envie, j'adore aussi le fromage c'est tellement bon
Bisous et merci du partage

Emmanuelle 05/10/2020 15:04

Merci Delphine, nous nous sommes régalés. Bisous