Salade de pommes de terre aux légumes grillés et magret

Publié le par Emmanuelle

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Salade de pommes de terre aux légumes grillés et magret

Aujourd'hui, je vous propose une salade que j'ai préparé lors de nos vacances. Cette salade est complète et rassasiante. J'essaie de mélanger les légumes crus et cuits, je trouve que c'est sympa dans les salades. Pour changer du jambon et du thon, j'ai agrémenté cette salade avec du magret de canard fumé, comme avec cette salade de tomates, magret séché et vinaigre balsamique. Si vous le pouvez, préparez vous même votre magret de canard séché, il n'en saura que meilleur et moins cher.                                                                              

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 120 g de pommes de terre ratte
  • salade verte au goût
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • 12 tranches de magret de canard fumé
  • thym
  • piment d'Espelette
  • sel
  • vinaigrette au choix.

Préparation

  1. Chauffez le grill-plancha à 185°.
  2. Lavez le poivron, épépinez-le et enlevez les parties blanches.
  3. Pelez et coupez la moitié d'oignon en rondelles assez grosses.
  4. Posez les légumes sur la plancha recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de piment d'Espelette, de sel et de branches de thym. Laissez cuire 20 min entre 2 feuilles de papier sulfurisé, plancha refermée.
  5. Réservez les morceaux de poivron dans un bol couvert de papier aluminium, puis une fois tièdes, pelez-les. Gardez-les avec les rondelles d'oignon au réfrigérateur.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 min.
  7. Laissez les pommes de terre refroidir, puis si vous les cuisez la veille, conservez-les au réfrigérateur, enveloppées de papier aluminium.
  8. Posez la salade verte dans 2 assiettes.
  9. Epluchez les pommes de terre froides et coupez-les en rondelles, disposez-les sur la salade.
  10. Lavez et coupez la tomate en morceaux, ajoutez dans les assiettes, ainsi que les morceaux de poivrons et les anneaux d'oignon.
  11. Dégraissez (ou pas) les tranches de filet de canard fumé et répartissez-les dans les assiettes.
  12. Arrosez de vinaigrette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour gagner du temps cuisez les pommes de terre,  les poivrons et l'oignon la veille.
  • Si la peau des poivrons ne vous dérange pas, inutile de les peler.
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans salades

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Commenter cet article

Plume et Prose 19/09/2020 16:36

Quelle est bien belle ta salade dis donc

Isabelle 18/09/2020 10:57

Elle est bien gourmande ta salade. Je profite de ce passage pour m'excuser pour mon absence en cette rentrée un peu mouvementée. Tout mon petit monde est quasi en permanence à la maison (les deux grands ont leurs cours de fac en video, mon mari est en télétravail et ma fille a des horaires décalées à l'école et ne mange plus à la cantine) et j'ai du mal à trouver mon rythme de croisière
Bisous

Emmanuelle 19/09/2020 17:39

Pas de soucis Isabelle, je comprends, ça doit être compliqué. Je te souhaite une bonne soirée et bon courage

Brigitte / Les filles à table 17/09/2020 18:30

Une salade comme je les aime, complète et pleine de saveurs ! Bisous

Emmanuelle 17/09/2020 19:53

Merci Brigitte. Bonne soirée, bisous

gut 17/09/2020 15:33

Lorsque le magret est ainsi fumé il passe bien car je ne sens pas le goût de la volaille ! Du coup il m'arrive aussi de faire de bonnes petites salades avec ! cette version est bien sympa ! merci de l'offrir à cuisinons de saison manue gros bisous

Emmanuelle 17/09/2020 15:43

Merci Claudine, j'essaie de me renouveler pour ne pas manger trop souvent les mêmes salades. Bonne journée et gros bisous

luna 17/09/2020 08:39

super salade!! j'adore!!
bonne journée

Emmanuelle 17/09/2020 15:41

Merci Luna, bonne journée

samar 17/09/2020 03:06

quelle délicieuse salade de pomme de terre avec ces legumes grillés qui lui donne beaucoup de saveur
bisous Manue <3

Emmanuelle 17/09/2020 08:30

Merci Samar, bonne journée, bisous <3

nicole 16/09/2020 21:32

miam, une salade très appétissante qui va bien avec ce beau temps ;
Bonne soirée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 17/09/2020 08:30

Merci Nicole, c'est vrai que c'est appréciable. Bonne journée, bisous

EmilieRD 16/09/2020 16:27

Quelle belle salade! Le magret ajoute une touche d'originalité bien appréciable!

Emmanuelle 17/09/2020 08:28

Merci Emilie, bonne journée

papillonmyosotis 16/09/2020 15:43

Totalement dingue de cette belle recette !

Emmanuelle 16/09/2020 20:25

Merci beaucoup, très bonne soirée :-)

zika 16/09/2020 15:34

Très belle assiette, un repas complet pour moi, bisou Emma

Emmanuelle 16/09/2020 16:32

Merci Zika, nous aimons les salades complètes. Bonne journée et gros bisous

ecureuilbleu 16/09/2020 13:48

Bonjour Manue. C'est une belle salade qui me tente bien. Bisous

Emmanuelle 16/09/2020 16:00

Merci Brigitte, bonne journée. Bisous

delphine 16/09/2020 12:00

Elle me plait ta salade c'est tout ce que j'aime
Belle journée

Emmanuelle 16/09/2020 15:01

Merci beaucoup Delphine, bonne journée à toi aussi

La cuisine de poupoule 16/09/2020 11:38

Une très belle salade que tu nous présente là. Je présente aujourd'hui une de tes recettes
Bonne journée bisous

Emmanuelle 16/09/2020 11:44

Merci Christelle, je vais vite aller voir !! Bonne journée, bisous

La cuisine de Boomy 16/09/2020 10:48

Profitons de ce beau temps qui perdure pour se regaler de cette belle salade
Bises
Sonia

Emmanuelle 16/09/2020 11:12

C'est vrai que les salades sont de nouveau d'actualité. Bonne journée, bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 16/09/2020 07:54

Moi aussi j'aime cette association de texture et d'ingrédients. Et avec ces dernières chaleurs les, salades sont au menu bisous

Emmanuelle 16/09/2020 08:30

Merci Béa, c'est vrai qu'il fait à nouveau très chaud !! Bonne journée, bisous

Marie Jeanne85 16/09/2020 07:32

Belle idée, tout est parfait pour cette salade . Tout est bien dosé. J'adore ce genre de plat
Belle journée ma chère Manue et bisous bisous

Emmanuelle 16/09/2020 08:29

Merci Marie-Jeanne, c'est bien pratique ces salade complètes et rapide à préparer. Bonne journée et gros bisous