Duo d'asperges au crabe

Publié le par Emmanuelle

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Duo d'asperges au crabe

La saison des asperges est toujours très attendue chez nous et j'ai l'intention d'en profiter un maximum. J'ai la chance d'avoir un primeur tout près de chez moi, et j'y fais mes courses de frais en alternance avec le drive. Je respecte toujours les consignes de ne sortir de chez soi qu'avec les précautions d'usages et je vais chez mon primeur en sortant du travail, 1 fois par semaine. J'ai préparé ma vinaigrette en premier, ainsi l'échalote est un peu cuite par le vinaigre et c'est ainsi que je l'aime. J'avais déjà préparé des asperges avec du crabe, comme cette salade avocat, radis, asperges et crabe, aussi, j'étais sûre de nous régaler avec ces asperges.

  • Temps de préparation : 14 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 4 asperges vertes
  • 4 asperges blanches
  • 100 g de crabe égoutté
  • 1 échalote
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • persil
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez l'échalote, émincez-la
  2. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et l'échalote. Réservez.
  3. Coupez la partie dure des asperges, épluchez-les puis cuisez-les 12 min à la vapeur (au M. Cuisine dans le panier plat pour moi).
  4. Laissez les asperges refroidir.
  5. Egouttez le crabe, déposez-le dans 2 assiettes.
  6. Posez les asperges sur le crabe, versez la vinaigrette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez préparer ce plat avec que des asperges vertes ou blanches.
  • N'hésitez pas pas à mélanger de l'huile d'olive et de tournesol pour la vinaigrette.
  • Le temps de cuisson de asperges dépend de leur grosseur.
Duo d'asperges au crabeDuo d'asperges au crabe
Duo d'asperges au crabe
Duo d'asperges au crabe
Duo d'asperges au crabe

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans entrées

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Commenter cet article

Isabelle 02/06/2020 13:14

Une recette originale pour cuisiner les asperges

Emmanuelle 02/06/2020 14:13

Merci Isabelle, bonne journée

Brigitte / Les filles à table 31/05/2020 19:25

Ton petit mélange est très gourmand !! Bisous

Emmanuelle 31/05/2020 19:42

Merci Brigitte, bonne soirée, bisous

vanni 31/05/2020 06:54

Une délicieuse façon de déguster des asperges..
Bon week-end
Bisous

Emmanuelle 31/05/2020 19:42

Merci Vanni, bonne soirée. Bisous

luna 30/05/2020 08:38

belle et appétissante assiette!!
bonne journée

Emmanuelle 30/05/2020 13:05

Merci Luna, bonne journée

Alaro Vallca 29/05/2020 16:59

Quelle savoureuse assiette ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 29/05/2020 19:29

Merci Alaro, bonne soirée

Plume et Prose 29/05/2020 05:00

Une magnifique assiette que je devorerai bien volontiers

Emmanuelle 29/05/2020 08:22

Merci Sofia

guy59600 28/05/2020 22:54

une superbe assiette ça me plairai bien
une bonne nuit gros bisous

Emmanuelle 29/05/2020 08:21

Merci Guy, bon week-end et gros bisous

yumelise 28/05/2020 19:04

Je n'ai jamais goûté l'association asperges et crabe mais ça ne peut qu'être délicieux !

Emmanuelle 28/05/2020 19:28

Pour qui aime le crabe et les asperges, c'est vraiment très bon. Bonne soirée

Chris 28/05/2020 18:15

Quelle belle assiette!!!
Bisous

Emmanuelle 28/05/2020 19:28

Merci Chris, bisous

zika 28/05/2020 16:38

Oh lala du crabe, c'est tout ce que j'aime et ça fait un bail que j'en trouve plus, tu as du te régaler, bisou Emma

Emmanuelle 28/05/2020 16:59

Oui c'était vraiment très bon avec le crabe. Bonne journée et gros bisous

gut 28/05/2020 15:24

Je crois que tu me bat sur ton amour pour les asperges ! Enfin tout au moins cette année où j'en ai mangé bien moins que d'habitude ! Sinon c'est une fois par semaine.
Encore un joli petit plat qui ne peut qu'être très bon avec le crabe ! Belle idée Manue, merci de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 28/05/2020 16:30

C'est vrai que cette année nous en avons mangé beaucoup, je n'ai pas publié toutes les recettes !! J'en profite, pour une fois que mon mari aime lui aussi ce légume.. Bonne journée et gros bisous

sotis 28/05/2020 13:43

une belle façon de déguster les asperges!!! bisous

Emmanuelle 28/05/2020 14:29

Merci Gaëlle, bisous. bonne journée

ecureuilbleu 28/05/2020 13:42

Avec du cabe, les asperges ne peuvent être que délicieuses. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 28/05/2020 14:29

Merci Brigitte, c'est vrai que ça va bien ensemble. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 28/05/2020 11:35

Encore une très belle recette avec des asperges miam
Bonne journée bisous

Emmanuelle 28/05/2020 14:29

Merci Christelle :-) Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 28/05/2020 11:09

une très jolie assiette!
bonne journée

Emmanuelle 28/05/2020 11:26

Merci Annyvonne, bonne journée à toi aussi.

mamimijane 28/05/2020 10:14

moi aussi j'adore ton plat,
bonne journée bizzz

Emmanuelle 28/05/2020 11:25

Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous

delphine 28/05/2020 08:43

Un pur délice ton assiette, j'aime beaucoup
Bises

Emmanuelle 28/05/2020 11:24

Merci beaucoup Delphine, bisous

LespetitsplatsdeBéa 28/05/2020 08:12

Pas, la peine que je te dise la même chose que Yolande tu le sais j'aime ton plat bisous

Emmanuelle 28/05/2020 08:42

Merci Béa, bonne journée. Bisous

Yolande 28/05/2020 07:30

moi aussi j'adore les asperges ! et comme toi j'essaie d'en profiter au maximum car la saison est bien trop courte..
ton assiette me fait saliver...

Emmanuelle 28/05/2020 08:02

Merci Yolande :-) Bonne journée