750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates

cabillaud, poisson, chorizo, courgette, tomates, micro-ondes
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates

A l'origine, ce plat était cuisiné par Nicole avec du poivron, et j'étais persuadée d'en avoir au congélateur, mais je n'en avais pas. Comme j'avais déjà décongelé mon dos de cabillaud, il m'a fallut trouver un autre ingrédient. Il me restait des tomates trés mûres, je m'en suis servi pour en faire la sauce de ce plat. J'avais déjà cuisiné une sauce au chorizo pour accompagner des pâtes, qui m'avait également beaucoup plu, donc j'étais sûre de me régaler avec ce plat. Si comme moi, vous aimez le poisson en sauce, je vous conseille aussi ce plat de trio de poissons au four en sauce suprême de langoustine ou ces filets de dorade sébaste et crevettes à la bisque de homard. Retrouvez la recette de Nicole, du blog Miss Gleni and Co ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 filet (dos) de cabillaud
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 30 g de chorizo
  • 1/2 oignon
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 sucre
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Pelez la moitié d'oignon, émincez-le.
  2. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en petits morceaux.
  3. Faites cuire l'oignon et le chorizo pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.
  4. Pendant ce temps, lavez la courgette, coupez-la en morceaux et faites la cuire dans une casserole avec un peu d'eau et un couvercle, pendant environ 20 min. Mélangez de temps en temps. Réservez au chaud.
  5. Lavez et pelez les tomates, coupez-les.
  6. Dans la casserole contenant l'oignon et le chorizo, ajoutez les tomates, le vin blanc et le demi sucre, le sel et le poivre, laissez mijoter pendant environ 25 min. Mixez la sauce.
  7. Huilez légèrement le dos de cabillaud, salez et poivrez puis déposez-le dans une papillote, et faites le cuire environ 4 min au micro-ondes. 
  8. Mettez les morceaux de courgette dans une assiette, versez la sauce à côté et déposez le dos de cabillaud sur la sauce.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de cuisson de votre dos de cabillaud dépend de son épaisseur, faites le cuire en plusieurs fois en vérifiant la cuisson à chaque fois.
  • Je n'ai pas mis la crème dans ma sauce, malgré qu'elle apparaisse sur la photo des ingrédients, pour garder tout le goût du chorizo.
  • Il y avait beaucoup de sauce, mais pour accompagner le cabillaud et mélangée aux courgettes, il n'en ai pas resté.
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates
Filet de cabillaud, sauce chorizo et tomates

cabillaud, poisson, chorizo, courgette, tomates, micro-ondes

#cabillaud #poisson #chorizo #courgette #microondes #tomates

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
J'adore ce petit mélange terre/mer, c'est toujours savoureux ! Bisous
Répondre
P
Ce doit être savoureux à souhait
Répondre
E
Merci Sofia
V
Hummm une superbe recette avec des saveurs que j’apprécie
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vani, bonne journée. Bisous
J
Le fait de ne pas avoir du poivron dans cette recette n'est pas fait pour me déplaire car je n'aime pas du tout ce légume.Son remplacement par des tomates est donc pour moi une vraie réussite ;-) Bisous
Répondre
E
Merci Josy, moi j'étais déçue de ne pas en avoir :-) Bonne soirée, bisous
L
hum!! Un vrai délice!!
bonne soirée
Répondre
E
Merci Luna, bonne soirée
M
Que de saveurs dans ton assiette!
Répondre
E
Merci beaucoup Michèle, bonne soirée.
Z
Ce beau carré de cabillaud qui me fait de l'oeil, superbe ton assiette avec une belle garniture, bisou
Répondre
E
Merci Zika, il était drôlement bon ce dos e cabillaud. Bonne soirée et gros bisous
N
Merci beaucoup pour le clin d'oeil du jour !
bel après-midi ; bisous / Nicole
Répondre
E
C'est avec plaisir Nicole, et c'était tellement bon je je la cuisinerai encore, mais cette fois avec du poivron. Bonne fin de journée, bisous
U
coucou parfaite sauce pour réveiller ce poisson, j'adore l'idée, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne fin de journée. Bisous
M
une belle assiette,chez moi aussi c'est cabillaud à midi.
bonne journée bizzzz
Répondre
E
Alors je vous souhaite un bon appétit :-) Bonne journée, bisous
L
une jolie assiette!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne journée à toi aussi.
A
Terrible le morceau de cabillaud qui me fait saliver. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, j'aime beaucoup ce poisson. Bisous
D
Hum je me régale avec ton assiette, j'adore le poisson
Bisous
Répondre
E
Merci Delphine :-) Bisous et bonne journée
C
Une belle assiette que je dégusterais avec plaisir !
Bon mercredi à toi
Bisous de nous deux
Répondre
E
Merci Choupette, bonne journée à vous 2. Bisous
E
Bonjour Manue. Ta recette est appétissante. Monsieur Pouahh a-t'il aimé la sauce au chorizo ? Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonjour Brigitte, ce plat n'était que pour moi, la sauce ne lui aurait pas plu, et même s'il en mange un peu il n'est pas fan du poisson. Bonne journée, bisous
B
Je mange les légumes et mon mari mange le reste car il adore le poisson et ton assiette lui conviendrait bien. Bisous
Répondre
E
Merci Mamounette. Moi j'adore le poisson et les légumes. Bisous
Y
cette recette c'est sûr sera très bientôt dans ma cuisine ! j'adore !
Répondre
E
Merci Yolande, je me suis régalée. Bises
L
C'est une sauce pleine de peps parfaite pour ce poisson bises
Répondre
E
Merci Béa, c'était parfumé comme j'aime. Bisous
M
J'ai toujours du dos de Cabillaud au congélateur
Et avec ce poisson j'aime bien varier
Merci beaucoup et bises
Répondre
E
Comme toi j'essaie d'en avoir aussi au congélateur, c'est un poisson facile à cuisiner. Bonne journée Marie-Jeanne, bisous
L
Tu connais mon amour pour le chorizo alors ton plat me fait terriblement envie surtout que j'adore l'association terre et mer
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, je le sais et je suis comme toi ;-) Bonne journée, bisous