Salade avocat, radis, asperges et crabe

Publié le par Emmanuelle

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Salade avocat, radis, asperges et crabe

Cette salade m'a tout de suite séduite, avec encore une fois, des asperges. Avec l'avocat et le crabe c'était très bon. L'avocat, je l'aime comme ça en salade. J'ai cuisiné cette salade avec des asperges blanches des Landes au lieu d'asperges vertes, comme dans la recette originale, car je n'en ai pas trouvé. Je n'ai pas non plus citronné l'avocat, car nous sommes passés à table aussitôt, et l'avocat n'a pas eu le temps de noircir. M. Pouah, préférant les asperges froides, je lui avais déjà préparé des asperges à l’œuf mollet, poitrine fumée et feta, ainsi que des asperges blanches au saumon fumé et feta. Retrouvez la recette de Delphine, du blog Oh la gourmande ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 1 avocat
  • 100 g de crabe
  • 6 asperges blanches
  • 8 radis
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive picholine
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde
  • fleur de sel, poivre au moulin.

Préparation 

  1. Coupez le bout de la tige des asperges, épluchez-les.
  2. Faites cuire les asperges au Cookéo, dans le panier vapeur avec 200 ml d'eau, pendant 5 min. (Même temps en cocotte-minute).
  3. Laissez les asperges refroidir, puis gardez les au réfrigérateur, posées sur du papier absorbant.
  4. Lavez les radis, coupez les en fines rondelles.
  5. Coupez les asperges en petits tronçons, en gardant les pointes entières.
  6. Egoutez le crabe.
  7. Epluchez l'avocat, coupez-le en dés.
  8. Mélangez l'avocat, les rondelles de radis, les tronçons d'asperges, les miettes de crabe.
  9. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, la fleur de sel et le poivre, versez sur la salade et mélangez.
  10. Partagez la salade dans 2 assiettes, posez les pointes d'asperges.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de cuisson des asperges dépend de leur grosseur, les miennes étaient assez grosses.
  • Gardez les pointes d'asperges pour les poser en dernier sur la salade, afin de les garder entières.

 

 

 

Avec cette recette, je participe au jeu, tests de recettes entre blogueurs, organisé par Sonia. Pour le mois de juin, j'ai choisi le thème : les salades.

Salade avocat, radis, asperges et crabe
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans salades

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Commenter cet article

Plume et Prose 21/06/2020 12:13

Un an après elle est toujours aussi alléchante cette salade (trop bizarre mon ancien et nouveau blog dans des comm qui se suivent lollllll)

So-CuiZine 18/06/2019 17:59

Miam une salade pleine de fraicheur et qui ne manque pas de saveur

Emmanuelle 18/06/2019 19:45

Merci Sofia, bonne soirée. Bises

zika 17/06/2019 19:33

Un petit coucou en passant ma chère Emma, on vient de nous lâcher la connexion, bisou

Emmanuelle 18/06/2019 16:55

Coucou Zika, désolée, je n'avais pas vu ton message. Bonne fin de journée et gros bisous

Marie/aggietlili 17/06/2019 18:32

super idée ! j'adore les ingrédients :)

Emmanuelle 17/06/2019 18:55

Merci Marie, c'est gentil. Bonne soirée, bises

lesdelicesdethithoad 17/06/2019 08:28

excellente recette! je me serais régalée!
bonne semaine

Emmanuelle 17/06/2019 17:31

Merci, c'était un délice :-) Bises

SANDRA 16/06/2019 14:47

UNE BELLE SALADE BEN FRAICHE QUI ANNONCE L ETE

Emmanuelle 17/06/2019 17:31

Merci, c'est gentil

josy 16/06/2019 09:10

Avec les températures qui semblent vouloir repartir à la hausse cette petite salade est idéale par sa fraîcheur et sa légèreté !! bisous

Emmanuelle 17/06/2019 17:31

Merci Josy, elle nous a régalé. Bonne soirée, bisous

Une Petite Faim 16/06/2019 00:23

coucou j'adore ta salade, à tester :D bisous

Emmanuelle 17/06/2019 17:30

Merci Isabelle, c'était un délice. Bisous

patricia cuisine 15/06/2019 17:19

excellent bisous

Emmanuelle 17/06/2019 17:30

Merci Patricia. Bisous

Viviane 15/06/2019 10:48

Savourée bien frais, cette délicieuse salade un peu sophistiquée est parfaite pour une entrée un peu chic, j'adoooore !!!
Bon WE. Bizh

Emmanuelle 15/06/2019 13:30

Merci Viviane, nous l'avons déguster à 2 pour le repas du soir, ça fait de bien de se faire plaisir ;-) Bon samedi, bisous

samar 15/06/2019 04:21

voila une bien belle salade et surtout savoureuse comme je les aime
bisous Manue et bon samedi

Emmanuelle 15/06/2019 13:28

Merci Samar, bon samedi à toi aussi Bisous <3

lolo 14/06/2019 19:04

une jolie salade tout en fraîcheur ! une bonne idée ! bonne soirée bises

Emmanuelle 14/06/2019 20:18

Merci Lolo, c'est à faire sans hésitation ;-) Bisous et bonne soirée.

Marlyzen 14/06/2019 18:01

Une salade fraîcheur bien goûteuse et colorée, elle sent bon l'été :)

Emmanuelle 14/06/2019 20:17

Merci Marlyzen, très bonne soirée, bises

Rita Siffert 14/06/2019 17:40

C'est une belle recette de saison que je valide de suite, j'aime tout ce qu'elle contient; Merci Manue, super idée pour une belle soirée....bisous

Emmanuelle 14/06/2019 20:16

Merci Rita, c'est un délice cette recette. Bonne soirée à toi aussi.Bisous

La cuisine de Boomy 14/06/2019 09:52

Très bon choix. Une belle salade remplie de fraîcheur.
Bises et bonne journée.
Sonia

Emmanuelle 14/06/2019 20:14

Merci Sonia, c'était un régal, et si tout va bien, 2 autres recettes devront suivre avec certainement un peu de retard. Bonne soirée, bisous

écureuil bleu 14/06/2019 09:00

Bonjour Emmanuelle. Cette superbe salade me tente si je trouve encoredes asperges, qui se font plus rares. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 14/06/2019 20:13

Merci, j'arrive encore à trouver des asperges des Landes, elles sont vraiment très bonnes, d'ailleurs nous en mangeons encore ce soir. Bonne soirée, bisous

vanni 14/06/2019 06:57

Une superbe salade, riche en couleurs et saveurs !
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 14/06/2019 20:12

Merci Vanni, c'était vraiment très bon. Bonne soirée, bisous

sissi63 14/06/2019 01:10

Coucou,
Roooooo une belle salade de saison, j'adoore.
Bonne soirée

Emmanuelle 14/06/2019 20:02

Merci Sissi, c'est gentil :-) Bonne soirée, bises

doto 13/06/2019 20:46

coucou manue .....cedoit etre bon tout ca la semaine prochaine tls annoncent tres chaud je vais me faire le plaisir de me preparer ta recette (bien fraiche) comme repas le midi et .......je te dis quoi....bonne soirée bizzzzzzzzzz domi

Emmanuelle 13/06/2019 20:52

Coucou Domi, super !!! J'espère que tu aimera, gros bisous et très bonne soirée

So-CuiZine 13/06/2019 20:20

Quelle belle salade, entre nous je préfère les asperges blanche donc je ne peux que dire "j en veux" lolll

Emmanuelle 13/06/2019 20:32

Merci Sofia. Je commence à préférer les asperges les asperges blanches aux vertes, selon la façon de les cuisiner. Bonne soirée, bises

yumelise 13/06/2019 18:52

Jolie et savoureuse salade; mais avec ce temps dans le Nord je ne suis pas encore prête à en faire. Je retiens l'idée pour les beaux jours.

Emmanuelle 13/06/2019 19:36

Merci Elise, ici le temps est bizarre, il fait froid le matin et chaud l'après-midi.. En tout cas c'était très bon. Bonne soirée.

delphine 13/06/2019 18:41

Oh merci cela me fait super plaisir, je peux te prendre une photo pour une mise à l'honneur..
Et en plus ce midi j'ai mangé une de tes salades, c'est marrant, je vais la publier la semaine pro..
Bisous

Emmanuelle 13/06/2019 19:32

Oui, avec grand plaisir. Nous avons vraiment beaucoup aimé ta salade, elle reviendra régulièrement sur notre table à la saison des asperges. Bonne soirée, bisous

Miss Gleni 13/06/2019 18:24

Très sympa ta salade !
bisous - Nicole

Emmanuelle 13/06/2019 19:31

Merci Nicole, passe une bonne soirée. Bisous

guy59600 13/06/2019 17:57

superbe salade et que de bons ingrédients ce matin pèche et cassé la canne sur une grosse carpe plus qu'a racheter un kit
excellente fin de journée gros bisous

Emmanuelle 13/06/2019 19:30

Coucou Guy, on s'est franchement régalés avec cette salade. Elle devait être très grosse ta carpe !! Très bonne soirée et gros bisous.

Carine 13/06/2019 17:22

Quelle belle salade, elle met en appétit. Bisous

Emmanuelle 13/06/2019 19:25

Merci Carine. Bonne soirée, bisous

gut 13/06/2019 16:18

J'aime les asperges blanches des Landes bien sûr !! Elles ont été fort charnues cette année, il n'a pas fait beau c'est peut être parce qu'elles ont été bien arrosées !
Elle a tout pour me plaire ta salade. Comme petit plat léger d'un soir elle est parfaite ! merci manue ! gros bisous

Emmanuelle 13/06/2019 19:25

Merci Claudine, elles étaient vraiment très bonnes. C'est la première année où je cuisine plus les blanches que les vertes.Bonne soirée et gros bisous

zika 13/06/2019 15:00

çà sent les vacances à plein nez, magnifique ta salade, ah les crabes, les vacances et la salade aux crabes chez nous, ils faut se lever tôt pour aller les chercher les crabes et connaitre un pêcheur , ces derniers temps, les restaurant ne nous laissent plus rien, un doux souvenir pour moi, merci Emma, bisou .

Emmanuelle 13/06/2019 15:16

Merci Zika, c'est vrai que le crabe frais c'est tellement bon. J'ai malheureusement du me contenter de crabe en boite, mais c'était tout de même très bon. Bonne journée et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 13/06/2019 13:05

Une belle et bonne composition pour cette salade bises

Emmanuelle 13/06/2019 14:08

Merci Béa, c'était un délice. Bisous

mamimijane 13/06/2019 12:40

je m'invite pour déguster cette délicieuse assiette,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 13/06/2019 14:07

Avec plaisir Mamimijane. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 13/06/2019 11:55

Humm elle est top cette salade
Bonne journée bisous

Emmanuelle 13/06/2019 14:07

Merci Christelle, c'était un régal. J'en ai également une de toi sous le coude ;-)