Bruschetta au saumon fumé, tomates concombre et avocat

Publié le par Emmanuelle

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Bruschetta au saumon fumé, tomates concombre et avocat

Recette publiée pendant mes vacances, ne soyez pas étonné(e) que je ne réponde pas à vos commentaires, sauf si vous avez besoin d'une réponse. Je veux profiter de mon M. Pouah heart.

Quand les légumes du printemps et de l'été arrivent sur les étals, j'en profite au maximum car je suis une "légumenivore"  !! J'aime composer des salades ou des bruschetta, comme cette bruschetta à la roquette et concassé de tomates au balsamique toute simple et pourtant pleine de saveurs. Ce soir là, j'avais envie de fraîcheur et avec ces légumes frais et le saumon, c'était parfait.               Demain nous partons en vacances et je ne suis pas sûre de pouvoir venir régulièrement sur mon blog, mais je resterai disponible si vous avez des questions à me poser. J’espère que vous y trouverez vos recettes pour cet été, à très bien tôt.smiley

  • Temps de préparation : 20 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 grandes tranches de pain à bruschetta
  • 160 g de pavé de saumon fumé
  • 1 avocat (90 g)
  • 2 tomates (120 g)
  • 90 g de concombre
  • 120 g de St-Môret 
  • vinaigrette au goût.

Préparation

  1. Tartinez généreusement les 2 tranches de pain de St-Môret.
  2. Lavez et coupez les tomates en tranches, puis chaque tranche en 2. Épépinez-les (ou pas).
  3. Coupez l'avocat en 2, pelez-le et coupez-le en fines tranches.
  4. Coupez le pavé de saumon en lanières.
  5. Pelez le concombre, en laissant un peu de vert entre chaque bande épluchées. tranchez de fines rondelles.
  6. Disposez sur chaque tranche de pain, une rangée d'avocat, une rangée de tomate, une rangée de saumon fumé et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
  7. Déposez les rondelles de concombre sur le reste du pain.
  8. versez un peu de vinaigrette sur les bruschetta.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je préfère épépiner les tomates si elles ont trop de graines, pour éviter leur amertume
  • Vous pouvez remplacer le St-Môret , par un fromage de chèvre frais.
Bruschetta au saumon fumé, tomates concombre et avocat
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de juin

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Plume et Prose 08/07/2020 18:04

Parfaites, gourmandes et absolument magnifiques

gut 30/06/2020 16:18

Une belle idée de bruschetta ! Tout ce que j'aime ! Heureusement que je visionne tes recettes car j'étais en vacances et j'avais demandé à ne pas publier pour cuisinons jusqu'au 28 Juin.. puisque je la vois, je l'ajoute de suite ! gros bisous

Emmanuelle 30/06/2020 20:48

Merci Claudine.Bonne soirée et gros bisous

nicole 28/06/2020 21:32

Ces "tartines" sont magnifiques !
Bonnes vacances ; bisous bisous / Nicole

guy59600 27/06/2020 16:18

jolie bruschetta belle garniture mais pas fan de saumon j'espère que tu profite bien de tes vacances
gros bisous

mamimijane 27/06/2020 14:43

humm!ça fait envie,
bonnes vacances bizzz

zika 27/06/2020 13:03

C'est un repas sain pour moi, bonnes vacances !!

josy 27/06/2020 11:02

Bien gourmande cette bruschetta ! Bisous

luna 27/06/2020 08:26

J'adore ces tartines!!
bonne journée

sotis 26/06/2020 15:42

sympa cette bruschetta!!! bisous

Yolande 26/06/2020 09:45

elle me fait de l’œil cette bruschetta...

Plume et Prose 26/06/2020 09:35

Une bruschetta gourmande et savoureuse, parfaite avec ces chaleurs.

LespetitsplatsdeBéa 26/06/2020 07:22

Super copieuse cette brushetta, je suppose à partager bisous

delphine 26/06/2020 07:11

Trop sympa ces tartines, c'est frais et léger
Belle journée