Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Publié le par Emmanuelle

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Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Je vous propose une entrée qui a été très appréciée par sa fraîcheur ce week-end, d'autant plus que le plat principal était un gratin de raviolis mignons au mélange de champignons cuisinés où j'ai remplacé les raviolis au mignon de porc par des raviolis au bœuf braisé, donc un plat assez consistant. Cette entrée était voulue peu copieuse, mais si vous avez des gourmands à votre table, n'hésitez pas à doubler les doses. Vous pouvez également présenter des verrines dans des contenants plus petits pour un apéritif. J'ai opté pour une pomme Granny Smith pour son goût acidulé et son côté croquant. Pour un apéritif festif, j'avais déjà proposé à mes convives des verrines mousse d'avocat, saumon fumé et chantilly au saumon fumé, qui n'étaient pas resté longtemps sur la table.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients
  • 100 g de truite fumée
  • 140 g d'avocat
  • 30 g de pomme
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c.à  soupe d'huile de tournesol
  • poivre.

Préparation 

  1. Retirez les parties brunes des tranches de truite fumée, découpez-les en lanières, puis en petits morceaux.
  2. Pelez l'avocat, coupez-le en petits morceaux, puis ajoutez-les à la truite fumée.
  3. Lavez la pomme, coupez-en un morceaux, épluchez-le et coupez-le en petits dés, ajoutez aux autres ingrédients, 
  4. Versez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, poivrez et mélangez.
  5. Disposez dans 4 verrines.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je n'ai pas salé car la truite et le vinaigre s'en sont chargés.
  • J'ai préféré utiliser du vinaigre balsamique blanc, pour ne pas colorer les ingrédients.
  • J'ai préparé ces verrines 2 heures avant de les présenter, et grâce à l'acidité du vinaigre, l'avocat n'a pas noirci.
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny SmithVerrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois ddécembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans entrées

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Commenter cet article

So-CuiZine 16/12/2019 15:38

Quel délicieux mariage des plus savoureux

Emmanuelle 16/12/2019 15:51

Merci Sofia. Bonne fin de journée

Les Food Amour 15/12/2019 10:57

J'aime beaucoup c'est frais à souhait Bisous

Emmanuelle 15/12/2019 13:41

Merci Nathalie e très léger. Je vais en préparer à nouveau pour l'apéritif des fêtes. Bisous

écureuil bleu 11/12/2019 09:30

Bonjour Manue. C'est une entrée légère et tentante. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 11/12/2019 11:40

Merci Brigitte, je te souhaite une bonne journée. Bisous

josy 11/12/2019 09:13

Petites verrines pleines de fraîcheur qui permettent de commencer un repas en douceur. Bisous

Emmanuelle 11/12/2019 11:40

Merci Josy, bonne journée. Bisous

Giulia 10/12/2019 18:30

J aime beaucoup les verrine à l’apéro et les tiennes me font bien envie ! bisous

Emmanuelle 10/12/2019 18:48

Merci Giulia, bonne soirée. Bisous

sissi63 10/12/2019 16:34

Coucou,
Hummmmmmmmmm ça a l'air trop trop bon.
Bisous et bonne journée

Emmanuelle 10/12/2019 16:45

Merci Sissi, bonne soirée, bisous

jacre 10/12/2019 11:45

une belle verrine que j'aime beaucoup...bises

Emmanuelle 10/12/2019 14:01

Merci Jacqueline, bonne journée. Bises

Carine 09/12/2019 23:40

Une entrée savoureuse. Bon mardi, bises

Emmanuelle 10/12/2019 10:09

Merci Carine, bonne journée. Bisous

guy59600 09/12/2019 19:32

une belle entrée salée/sucrée encore de la pluie toute la journée
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 09/12/2019 20:12

Coucou Guy, chez moi le déluge jusque midi avec de grosses bourrasques de vent. Bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 09/12/2019 19:25

J'aime beaucoup ces petites entrées fraîches, c'est bon !! Bisous

Emmanuelle 09/12/2019 20:11

Merci Delphine, simple, rapide et bon que demander de plus ? Bisous

yumelise 09/12/2019 18:45

Une entrée sucrée-salée légère et festive !

Emmanuelle 09/12/2019 20:11

Merci Elise, bonne soirée

zika 09/12/2019 15:35

Bien jolies tes verrines, j'en farais une entrée, un régal, bisou Emma

Emmanuelle 09/12/2019 20:10

Merci Zika, nous avons beaucoup aimé.Bonne soirée et gros bisous

samar 09/12/2019 13:56

de belles verrines bien appétissantes et surtout saines comme je les aime
bisous Manue et bon début de semaine <3

Emmanuelle 09/12/2019 19:02

Merci Samar, elles ont plu à tout le monde. Bonne soirée, bisous <3

sotis 09/12/2019 13:48

elles sont top tes verrines!!! bisous

Emmanuelle 09/12/2019 19:01

Merci Sotis :-) Bisous

Lolo 09/12/2019 13:46

On les aimes beaucoup ces verrines elles sont delicieuses ! Bonne journée bises

Emmanuelle 09/12/2019 19:01

Merci et tellement simple à préparer ! Bonne soirée, bisous

mamimijane 09/12/2019 11:58

c'est frais,c'est bon,
bonne semaine bizzzzz

Emmanuelle 09/12/2019 19:00

Merci Mamimijane, très bonne soirée. Bisous

Isabelle 09/12/2019 11:34

Mon mari qui adore la Granny Smith va aimer ta verrine
Bisous

Emmanuelle 09/12/2019 19:00

J'aime cette pomme qui est peu sucré, elle s'accordait bien avec les autres ingrédients. Bisous

SANDRA 09/12/2019 10:42

belles verrines belles couleurs

Emmanuelle 09/12/2019 18:59

Merci Sandra, bonne soirée

Assia 09/12/2019 10:25

Sublimes tes verrines et joliment dressées. Bisous

Emmanuelle 09/12/2019 18:58

Merci beaucoup Assia :-) Bonne soirée, bisous

gut 09/12/2019 09:41

Le vinaigre balsamique était vraiment indispensable dans ce plat il ne fallait pas gâcher ces belles couleurs ! Ces verrines mettent en appétit c'est frais et excellent ! merci Manue de les offrir à cuisinons gros bisous

Emmanuelle 09/12/2019 09:59

Merci Claudine, le balsamique brun aurait donné une couleur pas très jolie à mes verrines. Bonne journée et gros bisous

Vanni 09/12/2019 09:16

De belles saveurs réunies !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 09/12/2019 09:56

Merci Vanni, c'est gentil. Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 09/12/2019 09:15

une verrine toute en fraîcheur!
bonne semaine

Emmanuelle 09/12/2019 09:55

Merci beaucoup, bonne semaine.

miss gleni 09/12/2019 08:51

Que des ingrédients que j'aime ; bonne semaine * bisous * Nicole

Emmanuelle 09/12/2019 09:54

Merci Nicole :-) Bonne journée, bisous

choupette88 09/12/2019 08:22

De très jolies verrines avec tout ce dont j'aime dedans !
Papoune se joint à moi pour te souhaiter une belle semaine !
Bisoussssss

Emmanuelle 09/12/2019 09:54

Merci à vous 2. Je vous souhaite également une bonne semaine.Bisou

delphine 09/12/2019 07:34

Des saveurs que j'aime beaucoup dans ta verrine, cela fait envie et la pomme doit apporter une touche de croquant et de fraîcheur..
Merci
Bises

Emmanuelle 09/12/2019 09:53

Merci Delphine, c'est tout à fait ça et tout le monde a aimé. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/12/2019 07:29

Avec cette touche de croquant apporté par la pomme cette verrine doit être délicieuse bisous

Emmanuelle 09/12/2019 09:53

Merci Béa, la pomme verte a apporté un petit plus très apprécié. Bonne journée, bisous