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Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

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Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

Je vous propose une entrée qui a été très appréciée par sa fraîcheur ce week-end, d'autant plus que le plat principal était un gratin de raviolis mignons au mélange de champignons cuisinés où j'ai remplacé les raviolis au mignon de porc par des raviolis au bœuf braisé, donc un plat assez consistant. Cette entrée était voulue peu copieuse, mais si vous avez des gourmands à votre table, n'hésitez pas à doubler les doses. Vous pouvez également présenter des verrines dans des contenants plus petits pour un apéritif. J'ai opté pour une pomme Granny Smith pour son goût acidulé et son côté croquant. Pour un apéritif festif, j'avais déjà proposé à mes convives des verrines mousse d'avocat, saumon fumé et chantilly au saumon fumé, qui n'étaient pas resté longtemps sur la table.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients
  • 100 g de truite fumée
  • 140 g d'avocat
  • 30 g de pomme
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c.à  soupe d'huile de tournesol
  • poivre.

Préparation 

  1. Retirez les parties brunes des tranches de truite fumée, découpez-les en lanières, puis en petits morceaux.
  2. Pelez l'avocat, coupez-le en petits morceaux, puis ajoutez-les à la truite fumée.
  3. Lavez la pomme, coupez-en un morceaux, épluchez-le et coupez-le en petits dés, ajoutez aux autres ingrédients, 
  4. Versez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, poivrez et mélangez.
  5. Disposez dans 4 verrines.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je n'ai pas salé car la truite et le vinaigre s'en sont chargés.
  • J'ai préféré utiliser du vinaigre balsamique blanc, pour ne pas colorer les ingrédients.
  • J'ai préparé ces verrines 2 heures avant de les présenter, et grâce à l'acidité du vinaigre, l'avocat n'a pas noirci.
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny SmithVerrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois ddécembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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S
Quel délicieux mariage des plus savoureux
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E
Merci Sofia. Bonne fin de journée
L
J'aime beaucoup c'est frais à souhait Bisous
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E
Merci Nathalie e très léger. Je vais en préparer à nouveau pour l'apéritif des fêtes. Bisous
É
Bonjour Manue. C'est une entrée légère et tentante. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, je te souhaite une bonne journée. Bisous
J
Petites verrines pleines de fraîcheur qui permettent de commencer un repas en douceur. Bisous
Répondre
E
Merci Josy, bonne journée. Bisous
G
J aime beaucoup les verrine à l’apéro et les tiennes me font bien envie ! bisous
Répondre
E
Merci Giulia, bonne soirée. Bisous
S
Coucou,
Hummmmmmmmmm ça a l'air trop trop bon.
Bisous et bonne journée
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E
Merci Sissi, bonne soirée, bisous
J
une belle verrine que j'aime beaucoup...bises
Répondre
E
Merci Jacqueline, bonne journée. Bises
C
Une entrée savoureuse. Bon mardi, bises
Répondre
E
Merci Carine, bonne journée. Bisous
G
une belle entrée salée/sucrée encore de la pluie toute la journée
excellente soirée gros bisous
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E
Coucou Guy, chez moi le déluge jusque midi avec de grosses bourrasques de vent. Bonne soirée et gros bisous
B
J'aime beaucoup ces petites entrées fraîches, c'est bon !! Bisous
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E
Merci Delphine, simple, rapide et bon que demander de plus ? Bisous
Y
Une entrée sucrée-salée légère et festive !
Répondre
E
Merci Elise, bonne soirée
Z
Bien jolies tes verrines, j'en farais une entrée, un régal, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika, nous avons beaucoup aimé.Bonne soirée et gros bisous
S
de belles verrines bien appétissantes et surtout saines comme je les aime
bisous Manue et bon début de semaine <3
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E
Merci Samar, elles ont plu à tout le monde. Bonne soirée, bisous <3
S
elles sont top tes verrines!!! bisous
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E
Merci Sotis :-) Bisous
L
On les aimes beaucoup ces verrines elles sont delicieuses ! Bonne journée bises
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E
Merci et tellement simple à préparer ! Bonne soirée, bisous
M
c'est frais,c'est bon,
bonne semaine bizzzzz
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E
Merci Mamimijane, très bonne soirée. Bisous
I
Mon mari qui adore la Granny Smith va aimer ta verrine
Bisous
Répondre
E
J'aime cette pomme qui est peu sucré, elle s'accordait bien avec les autres ingrédients. Bisous
S
belles verrines belles couleurs
Répondre
E
Merci Sandra, bonne soirée
A
Sublimes tes verrines et joliment dressées. Bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Assia :-) Bonne soirée, bisous
G
Le vinaigre balsamique était vraiment indispensable dans ce plat il ne fallait pas gâcher ces belles couleurs ! Ces verrines mettent en appétit c'est frais et excellent ! merci Manue de les offrir à cuisinons gros bisous
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E
Merci Claudine, le balsamique brun aurait donné une couleur pas très jolie à mes verrines. Bonne journée et gros bisous
V
De belles saveurs réunies !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, c'est gentil. Bonne journée, bisous
L
une verrine toute en fraîcheur!
bonne semaine
Répondre
E
Merci beaucoup, bonne semaine.
M
Que des ingrédients que j'aime ; bonne semaine * bisous * Nicole
Répondre
E
Merci Nicole :-) Bonne journée, bisous
C
De très jolies verrines avec tout ce dont j'aime dedans !
Papoune se joint à moi pour te souhaiter une belle semaine !
Bisoussssss
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E
Merci à vous 2. Je vous souhaite également une bonne semaine.Bisou
D
Des saveurs que j'aime beaucoup dans ta verrine, cela fait envie et la pomme doit apporter une touche de croquant et de fraîcheur..
Merci
Bises
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E
Merci Delphine, c'est tout à fait ça et tout le monde a aimé. Bonne journée, bisous
L
Avec cette touche de croquant apporté par la pomme cette verrine doit être délicieuse bisous
Répondre
E
Merci Béa, la pomme verte a apporté un petit plus très apprécié. Bonne journée, bisous