Pommes de terre farcies aux merguez et veau

Publié le par Emmanuelle

Bon c'est sûr, je suis entrée dans ma période où je me tourne définitivement vers des plats réconfortants ou chauds. Et puis en toute honnêteté, dès que je peux cuisiner des pommes de terre, je suis ravie !! Pour épicer la farce, j'ai préféré lui ajouter une merguez plutôt que des épices... ça passe mieux auprès de M. Pouah. Je vous avais déjà proposé des pommes de terre au four au Reblochon et coppa, et aussi des pommes de terre garnies aux chipolatas, herbes et mozzarella, ainsi que des pommes de terre Suédoises au lard et gratinées. Cette fois, je n'ai pas mis de fromage ni de beurre, car il n'est pas facile de trouver un fromage qui s'accorde bien avec la merguez et que je trouvais que les merguez suffiraient en apport de gras. Par contre mes pommes de terre étaient vraiment grosses, et bien garnies, nous avons eu du mal à les finir, mais il me restait 160 g de veau à cuisiner et j'ai été gourmande en y ajoutant 2 merguez, une seule aurait suffit.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 1 h 45
  • Coût : pas cher
  • Difficulté  : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 grosses pommes de terre d'environ 350 g pièce
  • 200 g de veau haché
  • 160 g de merguez
  • thym
  • sel

Préparation

  1. Chauffez le four th.9 à 225°.
  2. Brossez les pommes de terre sous l'eau, séchez-les. Percez-les de quelques trous à l'aide d'une brochette en métal.
  3. Enveloppez-les dans du papier aluminium muni d'une couche de papier sulfurisé.
  4. Enfournez les pommes de terre pour environ 1 h 15. Vérifiez leur cuisson à l'aide de la brochette en métal.
  5. Pendant ce temps, enlevez les boyaux des merguez et mélangez-les avec le veau haché, réservez au frais.
  6. Ouvrez les papillotes contenant les pommes de terre, laissez tiédir.     
  7. Chauffez le four th.6 à 180°.                                             
  8.  Coupez un chapeau à chaque pomme de terre, et creusez-les à l'aide d'une petite-cuillère.
  9. Mélangez la chair des pommes de terre, ajoutez le thym et le sel.
  10. remplissez généreusement les pommes de terre avec la préparation, puis enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • La première cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur, vérifiez en y plantant une tige métallique.
  • Si vous n'aimez pas les merguez, vous pouvez les remplacer par du bœuf ou du porc.
  • Vous pouvez remplacer le papier double couche, en enveloppant les pommes de terre dans du papier sulfurisé, puis dans de l'aluminium.
Pommes de terre farcies aux merguez et veauPommes de terre farcies aux merguez et veau
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Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Floencuisine 28/10/2019 21:23

Pratique et gourmand, que demander de plus

Emmanuelle 29/10/2019 08:48

Merci Flo, bonne journée :-)

EmilieRD 28/10/2019 16:43

Bon lundi et bonne semaine!

Emmanuelle 28/10/2019 17:02

Merci Emilie, bon lundi à toi aussi :-)

josy 28/10/2019 14:35

La pomme de terre est toujours une valeur sûre et voir cette belle recette donne bien envie ! Bisous

Emmanuelle 28/10/2019 15:09

Merci Josy, bonne journée. Bisous

sotis 28/10/2019 13:56

bonne idée de farce!!!!bisous

Emmanuelle 28/10/2019 14:10

Merci Sotis. Bon lundi, bisous

samar 27/10/2019 16:32

miaaam miaaam elles sont tres appétissantes ces pommes de terre farcies j'adore
bisous Manue et bon dimanche <3

Emmanuelle 27/10/2019 16:41

Merci Samar, bonne soirée. Bisous<3

patricia cuisine 27/10/2019 10:18

j'adore aussi bisous bon dimanche

Emmanuelle 27/10/2019 12:49

Merci Patricia, bon dimanche et gros bisous

zika 26/10/2019 20:18

Ta recette est pour moi, j'adore, bisou Emma

Emmanuelle 27/10/2019 12:49

Merci Zika. Bon dimanche et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 26/10/2019 14:38

Avec une bonne petite salade verte en prime, je suis partante !! Bisous

Emmanuelle 26/10/2019 18:07

Merci, mais là je n'aurai pas eu la place pour une salade ;-) Bisous et bonne soirée

gridelle 26/10/2019 10:18

ça plairait à coup sûr à la maison ça!

Emmanuelle 26/10/2019 18:05

Merci Gridelle, bonne soirée

doto 25/10/2019 20:52

coucou manue
ce repas est tres bon(mais je le fais sans merguez)et tu sais que chez nous la petote est une histoire d'amour....bonne soiree ..bizzzzzzzz domi

Emmanuelle 26/10/2019 18:02

Merci Domi, et oui les pétotes c'est la vie !! Bonne soirée et gros bisous

jacre 25/10/2019 20:52

hum! elles sont pleines de saveurs tes pommes de terre...bises

Emmanuelle 26/10/2019 18:01

Merci Jacqueline :-) Bonne soirée, bises

sissi63 25/10/2019 20:09

Coucou,
Je me laisserais bien tenter par tes pommes de terre.
Bisous et bonne soirée

Emmanuelle 25/10/2019 20:40

Merci Sissi :-) Bonne soirée, bisous

SANDRA 25/10/2019 19:43

HUMM J ADORE CES POMMES DE TERRE

Emmanuelle 25/10/2019 20:02

Merci Sandra, bonne soirée.

lesdelicesdethithoad 25/10/2019 18:12

très sympa cette idée!
bonne soirée

Emmanuelle 25/10/2019 18:40

Merci, bonne soirée à toi aussi.

Lolo 25/10/2019 18:07

Une farce bien relevée cela soit etre bien bon ! Bonne soirée bises

Emmanuelle 25/10/2019 18:39

Oui j'aime beaucoup avec les merguez !! Bonne soirée, bisous

EmilieRD 25/10/2019 17:40

Chouette idée! C'est à tester!

Emmanuelle 25/10/2019 18:39

Merci Emile :-) bonne soirée

Carine 25/10/2019 16:34

Je ne pense jamais à faire des pommes de terre farcies pourtant c'est tellement bon. Bon we

Emmanuelle 25/10/2019 18:38

Je n'en fait pas souvent non plus, mais chaque fois c'est apprécié. Bonne soirée, bises

Miss Gleni 25/10/2019 15:31

C'est une belle recette mais je n'aime pas les merguez !
bisous * Nicole

Emmanuelle 25/10/2019 18:35

Merci Nicole, c'est sûr qu'il vaut mieux aimer les merguez ou les remplacer par une autre viande. Bonne soirée, bisous

mamimijane 25/10/2019 12:55

j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 25/10/2019 13:13

Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous

Assia 25/10/2019 10:06

Une bonne idée qui plaira à coup sur à mon mari. Bisous

Emmanuelle 25/10/2019 10:44

Merci Assia, bonne journée. Bisous

delphine 25/10/2019 09:41

Cela doit être un régal, une farce qui est bien sympa
Bises

Emmanuelle 25/10/2019 09:46

Merci Delphine, j'aime les merguez ou le chorizo pour épicer un plat. Bisous

écureuil bleu 25/10/2019 09:24

Bonjour Emmanuelle. Je retiens ta recette, mais sans merguez pour moi. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 25/10/2019 09:46

Bonjour Brigitte, c'est vrai que tu n'aime pas les merguez. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 25/10/2019 09:21

J'associe souvent la merguez à l'été ici c'est une bonne idée pour les utiliser en cette saison chez moi aussi les pommes de terre ont la côte en particulier cuites au four mon mari en raffole sous toutes les formes alors ta version lui plairait bisous

Emmanuelle 25/10/2019 09:45

Merci Béa, j'ai toujours des merguez au congélateur, et le mois dernier mon boucher proposait une offre que je ne pouvait pas refuser, 2 kg de merguez pour le prix d'un !! Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 25/10/2019 07:53

Une très belle idée voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous

Emmanuelle 25/10/2019 08:24

Merci Christelle, j'adore ajouter de la merguez dans les farces, ça les épice bien. Bonne journée, bisous

Mauricette 25/10/2019 07:29

Hmmm miam miam je te prendrai bien une pour midi !!
Bonne journée

Emmanuelle 25/10/2019 08:22

Merci Mauricette, j'aurai partagé avec plaisir. Bonne journée