Sardines marinées au citron et persil, à la plancha

Publié le par Emmanuelle

sardines, poisson , grillades , plancha, barbecue, vacances 
Sardines marinées au citron et persil, à la plancha

 

C'est encore une recette que j'ai rapporté dans mes bagages des vacances. Habituellement, je ne retire pas l'arête centrale des sardines avant la cuisson au barbecue, mais cette fois, je me suis décidée à le faire. Je pensais que c'était difficile à effectuer, mais c'est simple comme tout, et c'est tellement plus commode pour les manger !!  Avec un tel plat, vous imaginez bien que j'étais la seule à en manger, j'ai cuit sur l'autre partie de la plancha un pavé de saumon. Je vous avais déjà proposé des sardines au barbecue, ainsi qu'une salade de légumes crus et grillés et ses sardines. En tout cas, ces sardines m'ont régalé.                                                           

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de marinade : 1 heure
  • Temps de cuisson : 2 min 30
  • Coût : pas cher
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 6 sardines
  • persil frisé à volonté
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • poivre.

Préparation :

  • Coupez les têtes et les nageoires des sardines.
  • Ouvrez-les le long du ventre, videz-les et enlevez l'arête centrale, en commençant par la queue.
  • Nettoyez-les et séchez-les.
  • Lavez et séchez le persil, ciselez-le au dessus d'une assiette, posez les sardines dessus , peau en dessous.
  • Ciselez du persil sur les sardines, versez de jus de citron et poivrez.
  • Filmez et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
  • Chauffez la plancha à 200°, déposez-y les sardines et faites les cuire 2 min 30 en les retournant à mi-cuisson.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de cuisson des sardines dépend de leur grosseur.
  • Je n'ai utilisé qu'un peu de citron, du persil et du poivre pour la marinade, afin de garder le goût des sardines. Vous pouvez mettre plus de citron si vous le désirez.
  • Je ne le faisais pas encore au moment de cette recette, mais depuis lorsque j'utilise la plancha ouverte ou en mode grill fermé, je protège les plaques de papier sulfurisé, la cuisson reste la même, et ainsi pas de soucis pour le nettoyage.
Sardines marinées au citron et persil, à la plancha
Sardines marinées au citron et persil, à la planchaSardines marinées au citron et persil, à la plancha
Sardines marinées au citron et persil, à la plancha
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Sardines marinées au citron et persil, à la plancha
Sardines marinées au citron et persil, à la plancha

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Commenter cet article

So-CuiZine 01/08/2019 15:12

Je raffole des sardines, je dois avouer que je les aime aussi crues avec un bon pain et du beurre salé miam.

Emmanuelle 01/08/2019 15:28

Je n'ai jamais essayé de les manger crues, tu m'intrigue !! Bises

Brigitte / Les filles à table 30/07/2019 16:50

On aime beaucoup les sardines à la maison, j'aime bien ta petite recette estivale !! Bisous

Emmanuelle 30/07/2019 19:23

Chez moi je lui la seul, mais pas question de m'en priver !! Bonne soirée, bisous

gridelle 30/07/2019 05:11

on aime beaucoup les sardines à la maison et ta marinade les met bien en valeur

Emmanuelle 30/07/2019 08:30

Merci Gridelle :-) Bonne journée, bises

Viviane 27/07/2019 20:36

L'Homme aurait pris plaisir à t'aider à les manger !!!
Belle fin de journée. Bizh

Emmanuelle 27/07/2019 20:53

Chez moi c'est le contraire ;-) Bonne soirée, bisous

lolo 27/07/2019 08:41

mon loulou raffole des sardines et nous aimons beaucoup çà aussi ! il faudra que j'essaie de lui en faire d'ici la fin de l'été, lorsqu'il sera de retour à la maison ! bonne journée bises

Emmanuelle 27/07/2019 19:53

C'est le poisson à griller de l'été, ça sent les beaux jours. Bonne soirée, bisous

patricia cuisine 26/07/2019 21:53

superbe recette bisous

Emmanuelle 27/07/2019 19:50

Merci Patricia, bisous

vanni 26/07/2019 07:27

Humm cela doit être un délice !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 26/07/2019 08:14

C'était très bon :-) Bonne journée, bisous

miss gleni 25/07/2019 21:47

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de sardines fraîches ; belle recette
bisous - Nicole

Emmanuelle 26/07/2019 08:14

Merci Nicole, je n'En mange pas souvent non plus, mais j'aime beaucoup. Bisous

lesdelicesdethithoad 25/07/2019 19:05

voilà une bonne idée!
bonne soirée

Emmanuelle 25/07/2019 20:13

Merci :-) Bonne soirée

yumelise 25/07/2019 18:52

Une bonne idée de plancha ! C'est très appétissant ces belles sardines fraîches !

Emmanuelle 25/07/2019 20:12

Merci Elise. Bonne soirée, bises

gut 25/07/2019 18:46

J'en fais tout les ans sur la plancha ! j'adore cela ! Citron persil très simple mais fort bon ! Je me serais bien régalée moi ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 25/07/2019 20:12

Merci Claudine, je me suis franchement régalée !! Bonne soirée et gros bisous

Mauricette 25/07/2019 18:26

Un régal ces petites sardines à la plancha – bonne soirée

Emmanuelle 25/07/2019 20:11

Merci Mauricette, bonne soirée. Bises

guy59600 25/07/2019 16:20

une chose que j’adore c’est vrai qu’ont ne retires pas l’as arêtes et en principe ont ne les vident même pas et ça ce manges comme ça avec les mains ça chauffe dur dur
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 25/07/2019 16:47

Merci, c'est vrai que c'est comme ça que je les mangeait avant :-) Bonne fin de journée et gros bisous

Assia 25/07/2019 14:32

Un pur régal, je fais comme toi pour les sardines, crevettes etc..
Bisous

Emmanuelle 25/07/2019 15:26

Merci Assia, je me suis régalée. Bisous

zika 25/07/2019 14:23

Ayayaye Emma, c'est la meilleure façon pour cuisiner les sardines et les poissons bleus, un régal bien sain !!! Bisou !

Emmanuelle 25/07/2019 15:25

Merci Zika, c'était un délice :-) Bonne journée et gros bisous

josy 25/07/2019 13:17

Je pense que tu as eu raison d'enlever l'arête centrale car c'est effectivement plus pratique et rassurant pour les manger. Bisous

Emmanuelle 25/07/2019 15:22

Merci Josy, c'est vrai que c'est plus confortable pour les manger. Bonne journée, bisous

mamimijane 25/07/2019 11:27

un plat très appétissant,
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 25/07/2019 15:21

Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous

La cuisine de Boomy 25/07/2019 11:05

Je pense que ça m'aurait beaucoup plu.
Bonne journée
Bises
Sonia

Emmanuelle 25/07/2019 15:20

Merci Sonia, j'en raffole des ces petites sardines. Bonne journée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/07/2019 10:36

Moi je passe aussi mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bisous

Emmanuelle 25/07/2019 15:20

coucou Christelle, pas de soucis :-) Bonne journée, bisous

écureuil bleu 25/07/2019 10:24

Je suis comme Monsieur Pouah : je ne mange pas de sardine, mais le saumon m'aurait bien convenu. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 25/07/2019 15:19

Merci Brigitte. Bonne journée, bisous

delphine 25/07/2019 08:41

Quelle bonne idée cela doit être un délice
C'est bon les sardines grillées
Merci
Bises

Emmanuelle 25/07/2019 08:57

Merci Delphine, j'adore ça :-) Bonne journée, bisous