Salade aux roulades de bresaola à la ricotta, et pain au beurre aillé

Publié le par Emmanuelle

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Salade aux roulades de bresaola à la ricotta, et pain au beurre aillé

Avec cette chaleur qui a persisté vraiment très longtemps durant cet été, nous avons mangé beaucoup de salades. J'espace leurs publications de peur de vous faire fuir !! Celle-ci nous a beaucoup plu, elle était fraîche et légère, parfaite pour un soir, même en hiver. Avec de la ricotta, je m'était déjà essayé avec des nems épinards-ricotta aux crevettes, ainsi qu'en plat chaud une tarte aux courgettes, saumon fumé, ricotta et pâte allégée.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes  : 2
  • Ingrédients :
  • salade verte à volonté (feuilles de chêne pour moi)
  • 10 tranches de bresaola
  • 140 g de ricotta
  • 35 g de beurre à l'ail et persil mou
  • 2 tranches de pain
  • 9 pétales de tomates confites
  • 3 cornichons
  • piment d'Espelette
  • sel
  • vinaigrette au choix.

Préparation :

  1. Chauffez le four en mode grill.
  2. Tartinez généreusement les tranches de pain avec le beurre à l'ail et persil. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les pour 5 min, en surveillant.
  3. Laissez les tranches de pain refroidir sur une grille.
  4. déposez les pétales de tomates sur du papier absorbant.
  5. Coupez les cornichons en petits morceaux.
  6. coupez les pétales de tomates.
  7. Mélangez la ricotta avec les morceaux de cornichons, le piment d'Espelette et le sel. Ajoutez les pétales de tomates coupés, mélangez délicatement. 
  8. Si ce n'est déjà fait, lavez la salade et passez-la à l'essoreuse à salade. Coupez les feuilles dans 2 assiettes. versez la vinaigrette.
  9. Partagez la farce de ricotta sur chaque tranches de bresaola, roulez-les, déposez-les sur la salade. Posez la tranche de pain dans l'assiette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous préférez manger votre tranche de pain chaude, faites-la griller au dernier moment.
  • Vous pouvez préparer votre beurre, en le sortant du réfrigérateur et lui ajouter un peu d'ail et de persil.
Salade aux roulades de bresaola à la ricotta, et pain au beurre aillé
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans salades

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Commenter cet article

luna 20/02/2020 09:13

très appétissante salade !!
bonne journée

Emmanuelle 20/02/2020 09:32

Merci Luna, ça change un peu. Bonne journée

mélie melo en cuisine 19/02/2020 10:44

miamm tres jolie salade

Emmanuelle 19/02/2020 10:59

Merci, bonne journée

guy59600 17/02/2020 19:47

jolie salade et bons ingrédients
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 17/02/2020 19:52

Merci Guy, je te souhaite une belle soirée, gros bisous

josy 17/02/2020 17:41

Encore une recette bien sympa ça donne envie . Bonne semaine. Bisous

Emmanuelle 17/02/2020 17:49

Merci Josy, bonne semaine à toi aussi. Bisous

La cuisine de poupoule 17/02/2020 16:42

Humm trop gourmande ta salade
Bonne soirée bisous

Emmanuelle 17/02/2020 17:49

Merci Christelle, bisous

sotis 17/02/2020 14:37

sympa cette salade!!! bisous

Emmanuelle 17/02/2020 14:49

Merci Sotis, bisous

zika 17/02/2020 14:07

Une belle assiette fraîche et saine, je ne connais pas la bresaola, je vais voir sur google, bisou Emma !

Emmanuelle 17/02/2020 14:44

Merci Zika, c'est de la viande de bœuf séchée, nous aimons beaucoup à la maison. bonne journée et gros bisous

Miss Gleni 17/02/2020 13:23

Une très belle salade, tes recettes ne me font jamais fuir.
Bonne semaine ; bisous / Nicole

Emmanuelle 17/02/2020 14:41

Merci Nicole, c'est gentil. Bonne journée, bisous

lolo 17/02/2020 12:34

vraiment extra cette petite salade repas ! vous avez dû vous régaler ! bonne journée bises

Emmanuelle 17/02/2020 14:38

Oui c'était très bon et léger. Bisous

mamimijane 17/02/2020 11:24

humm,ça donne faim,
bonne semaine bizzzzz

Emmanuelle 17/02/2020 11:37

Merci Mamimijane. Je te souhaite une belle journée, bisous

delphine 17/02/2020 09:45

J'adore les salades, j'en fais souvent le midi, et avec le bresaola c'est très bon
Bises

Emmanuelle 17/02/2020 11:37

Merci Delphine, je mange seule le midi et il vrai que les salades sont souvent sur ma table. Bonne journée, bisous

Assia 17/02/2020 08:08

Les salades pour moi toute l'année avec les produits de saison. On ne se lasse pas. Bisous

Emmanuelle 17/02/2020 11:36

Chez nous aussi, c'est toujours un plaisir. Bisous