Pavé de saumon et crevettes aux légumes

Publié le par Emmanuelle

poisson, saumon, fruits de mer, légumes, recette light, recette légère 
Pavé de saumon et crevettes aux légumes

 

Il me restait quelques morceaux de poivron dans le réfrigérateur, quelques olives vertes, un poivrons jaune et un vert.. de quoi se préparer une assiette sympa :-)

J'ai ajouté quelques crevettes et des rondelles d'olives vertes, pour plus de saveur.

J'ai réalisé la cuisson du pavé de saumon "à l'étouffée"  sous les légumes, ainsi le pavé de saumon en a pris le goûts et il est resté très moelleux.

Pour les crevettes, si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave, c'est surtout le saumon qui se parfume du goût des légumes.

Le saumon est le seul poisson que M. pouah mange, ce qui me permet de ne réaliser qu'un seul plat quand je cuisine ce poisson. Pour les autres poissons, je suis bonne pour lui cuisiner une viande... C'est ça l'amour ;-)

Je vous avais déjà proposé un plat plus complet, avec ces pâtes aux légumes grillés, crevettes et saumon vapeur et aussi un saumon vapeur, riz poivronnade, et si vous aimez mélanger 2 poissons, vous pouvez comme nous déguster, eh oui, même M. Pouah a aimé ;-) des gratins de l'océan.

Cette recette apporte 282 calories par personne.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-1 pavé de saumon de 150 g (309 cal)

-10 crevettes roses 60 g (52.8 cal)

-1 courgette jaune de 160 g (27.2 cal)

-1 courgette verte de 160 g (27.2 cal)

-1/2 poivron vert de 70 g (18.9 cal)

-4 tomates pour 320 g (57.6 cal)

-7 olives vertes dénoyautées pour 20 g (30 cal)

-1 échalote de 30 g (21.6 cal)

-1 grosse gousse d'ail de 8 g (11.6 cal)

-1 c. à café de 3 g de paprika (8.5 cal)

-piment d'Espelette

-branches de thym

-sel.

Préparation

Lavez les courgettes et détaillez-les en petits dés.

Lavez, épépinez, enlevez les parties blanches, et coupez le poivron en petits morceaux.

Épluchez et émincez l'échalote.

Pelez et dégermez la gousse d'ail.

Lavez les tomates, enlevez les pédoncules, épépinez-les si nécessaire, puis coupez-les en morceaux.

Coupez les olives en rondelles.

Mettez les courgettes, le poivron, les tomates, les olives, l'échalote, l'ail, le thym, le paprika, sel et piment d'Espelette dans une sauteuse, laissez cuire à feu pendant 9 min, avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps.

Baissez le feu, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, enlevez le boyau en incisant leur dos, coupez-les et réservez au frais.

Coupez le pavé de saumon en 2, et ajoutez-les au milieu de la sauteuse, puis recouvrez-les de légumes, remettez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

Ajoutez les crevettes aux légumes, mélangez.

Retournez les 2 morceaux de pavé, recouvrez-les à nouveau avec les légumes, et poursuivez la cuisson pendant environ 5 min, avec le couvercle.

Servez aussitôt.

Bon appétit.

Astuces :

  • Le poids des légumes est donné lorsqu'ils sont épluchés et épépinés.
  • N'hésitez pas à jouer sur la couleur des légumes utilisés.
  • Le temps de cuisson du pavé dépend de sa grosseur, et de la façon dont vous aimez le manger, plus ou moins cuit.

 

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Recettes de. cuisine de la mer. 

Pavé de saumon et crevettes aux légumes
Pavé de saumon et crevettes aux légumesPavé de saumon et crevettes aux légumes
Pavé de saumon et crevettes aux légumes
Pavé de saumon et crevettes aux légumes

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Commenter cet article

La Cuisine de Cécile 02/09/2018 21:52

Coucou me voici revenue. Je vais préparer mes pavés de saumon comme toi pour demain midi. Belle soirée. Bisous

Emmanuelle 03/09/2018 08:57

Bon retour Cécile et bon courage pour ta reprise, bonne journée, bisous

Alaro Vallca 29/08/2018 21:59

quelle savoureuse assiette ! j'aime beaucoup ^_^

Emmanuelle 30/08/2018 09:53

Merci beaucoup, bonne journée :-)

Chaud devant ,je cuisine 28/08/2018 21:31

Un plat qui donne envie !
Bises bonne soirée

Emmanuelle 29/08/2018 08:23

Merci Françoise, passe une bonne journée, bisous

zika 28/08/2018 20:27

Punaise ce que tu peux me faire envie avec tes pavés de poisson, ton assiette est superbe, bisou Emma !

Emmanuelle 28/08/2018 21:09

Merci Zika, bonne soirée, gros bisous

sandra 28/08/2018 17:48

EXTRA TON PAVE DE SAUMON J ADORE

Emmanuelle 28/08/2018 19:06

Merci Sandra :-)

lolo 28/08/2018 16:30

hum, un bon plat bien appétissant et bien parfumé !

Emmanuelle 28/08/2018 19:06

Merci Lolo, bonne soirée :-)

Isabelle... 28/08/2018 08:20

Aujourd'hui, je dois justement préparer un filet de truite saumonée aux tomates cerises, crème et fines herbes. Ton assiette me plaît donc beaucoup. Bisous

Emmanuelle 28/08/2018 19:04

Coucou Isabelle, je me régalerai aussi avec ton plat, j'aime beaucoup la truite saumonée, bon appétit et bonne soirée, bisous

gridelle 28/08/2018 03:04

elle est très sympathique cette petite assiette

Emmanuelle 28/08/2018 08:29

Merci beaucoup, bonne journée

samar 28/08/2018 02:36

coucou Emma
ahhh les olives tu peux en ajouter autant que tu veux on adore ça ma famille et moi :) ton assiette est très appétissante ça constitue un bon dîner léger
bisous

Emmanuelle 28/08/2018 08:29

Merci Samar, j'ai vu que tu en mettais dans pas mal de recettes, bonne journée, bisous

mamimijane 27/08/2018 23:30

un plat bien délicieux,
bonne nuit bizzzzzzz

Emmanuelle 28/08/2018 08:28

Merci Mamimijane, bonne journée, bisous

guy59600 27/08/2018 23:14

coucou Manue
ce n’ai pas toi qui aurais publiée une recette de fruits de mer sauce écrevisses ou noix de saint Jacques
Gros bisous

Emmanuelle 28/08/2018 08:27

Coucou Guy, c'est peut-être cette recette ?
noix de saint-jacques, sauce crevettes
http://www.auxdelicesdemanue.com/2017/10/noix-de-saint-jacques-sauce-crevettes.html
ou celle-ci : trio de poissons au four en sauce suprême de langoustines
http://www.auxdelicesdemanue.com/2016/11/trio-de-poissons-au-four-en-sauce-supreme-de-langoutine.html
gros bisous

doto 27/08/2018 23:13

coucou manue,belle presentation et j'adore le saumon et les crevettes....mais pas les olives...bonne soiree bizzzzzzzzdomi

doto 27/08/2018 23:13

coucou manue,belle presentation et j'adore le saumon et les crevettes....mais pas les olives...bonne soiree bizzzzzzzzdomi

Emmanuelle 28/08/2018 08:22

Coucou Domi, merci, passe une bonne journée, gros bisous

guy59600 27/08/2018 22:48

joli plat mais pas fan de saumon pour mercredi un temps pourri annoncé par la météo
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 28/08/2018 08:20

Coucou Guy, j'ai vu ça aussi, c'est un temps à ne pas mettre un vélo dehors ;-) Bon mardi et gros bisous

miss gleni 27/08/2018 21:15

J'adore ce genre de recette ;
bonne soirée ;bisous - Nicole

Emmanuelle 28/08/2018 08:19

Merci Nicole, bonne journée, bisous