Tarte paillasson de pommes de terre et courgette, au fromage et œufs

Publié le par Emmanuelle

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Tarte paillasson de pommes de terre et courgette, au fromage et œufs

Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai rapidement eu l'envie de la cuisiner, mais comme vous le savez, il faut toujours que je mette mon grain de sel, et là franchement j'ai carrément mis le paquet de sel !!! Désolée Claudine, ce n'est absolument pas parce que je n'aimais pas ta recette, bien au contraire, mais par fainéantise...

En effet, je n'ai pas eu la patience de cuire les paillasson à la poêle, j'ai préféré les cuisiner au four dans un plat à pâtisserie.

Comme mon plat a un fond amovible, et que je voulais utiliser celui-là à cause de sa forme rectangulaire, je l'ai mis dans de l'aluminium, de peur que la préparation rende du liquide et ne coule dans mon four. J'aurais pu ne pas en mettre, car il n'y a pas eu de liquide, mais avec les courgettes, je préfère me méfier.

Je n'ai pas eu a presser le mélange pommes de terre-courgette entre les mains, il m'a suffit de bien les éponger avec un torchon propre.

J'ai ajouté de la courgette à la recette d'origine, et du persil.

Malheureusement, je n'ai pas trouvé de Scamorza fumée, j'ai utilisé de la nature, et nous avons trouvé que le fromage était trop fade.

Vous pouvez cuisiner ce plat à l'avance,jusqu'à l'ajout du fromage,  il vous faudra alors réchauffer ce plat et y ajouter les œufs.

D'ailleurs, pour la cuisson des œufs, le prochaine fois je ferai comme d'habitude, c'est à dire cuire d'abord les blancs et ensuite ajouter les jaunes en fin de cuisson. Je préfère quand le blanc d’œuf est bien cuit.

J'aime cuisiner les gratins de légumes râpés, ça passe beaucoup que lorsque les légumes sont en morceaux, si vous voyez de qui je veux parler ;-). J'avais déjà proposé un gratin de râpé de courgette et poivron au thon et aussi un gratin de pommes de terre et courgette râpées au saumon fumé avec lequel j'avais rusé en épluchant la courgette, qui ainsi est passée quasi inaperçue.

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Claudine du blog La cuisine de Gut, vous retrouverez la recette originale ici, bonne balade sur son très beau blog.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 pommes de terre pour 270 g

-1 courgette de 180 g

-2 oeufs

-100 g de Scamorza fumée nature, car pas touvée

-1 oignon remplacé par 1 échalote

-persil

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre.

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.

Lavez la courgette, coupez les 2 extrémités.

Râpez les pommes de terre et la courgette avec une grosse grille,séchez-les avec un torchon propre, puis mettez-les dans un saladier.

Épluchez et émincez l'échalote, ajoutez-la aux légumes râpés.

Lavez le persil, et ciselez-le au dessus du saladier contenant les légumes, versez la c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez avec les mains.

Remplissez le moule à tarte avec la préparation râpée, tassez bien.

Enfournez pour 20 min, couvez le plat avec de l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore environ 10 min.

Ôtez l'aluminium, creusez 2 trous pour déposez les œufs au milieu du râpé.

Coupez le fromage en morceaux, déposez les sur le râpé, en évitant creux réalisés pour les œufs.

Cassez les œufs séparement dans un verre, puis versez-les délicatement dans le plat, salez et poivrez-les.

Enfournez pour 10 min, en baissant la température du four à 180°, th.6.

Astuces :

  • Vous pouvez remplacer la courgette par de la carotte, du poivron, ou n'utiliser que de la pomme de terre. 
  • Ce plat peut être préparé à l'avance, il faudra le réchauffer et terminer avec la cuisson des œufs. 
Tarte paillasson de pommes de terre et courgette, au fromage et œufs
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)

A bientôt.

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

gut 03/09/2018 15:24

Coucou Manue !! Comme tu vois je suis comme les enfants je fais ma rentrée !!
Heureusement que j'ai jeté un oeil sur ce que j'ai loupé durant mon absence sinon je serais passé à côté de cette tarte !! Je suis contente que ce soit ma petite recette qui t'ai inspirée celle ci ! c'est cela la blogo ! du partage qui sert à faire nos propres plats ! Bravo ! Je te prends une photo pour ma prochaine mise à l'honneur ... fin septembre !!! gros bisous

Emmanuelle 03/09/2018 16:51

Merci Claudine, bon retour parmi nous <3 Nous nous sommes régalés, et ceci grâce à ta recette, bonne soirée et gros bisous

guy59600 30/08/2018 23:23

très joli plat avec une bonne salade
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 31/08/2018 08:11

Oui c'est très bien accompagné d'une salade, gros bisous et bonne journée :-)

Nat 30/08/2018 09:17

Bonjour, je viens de decouvrir votre site il est genial....merci pour youtes vos recettes...juste une petite question par quoi remplacer le scamorza je ne connais pas ..est ce du fromage ?

Emmanuelle 30/08/2018 10:11

Bonjour Nat, et merci beaucoup pour ce compliment. Le Scamorza est un fromage italien que l'on peu remplacer par le fromage que vous aimez, comme de la mozzarella, du Comté, Beaufort ou autre :-) Bonne journé

kekeli 30/08/2018 05:59

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette que tu as très bien transformée !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 30/08/2018 10:07

Merci Kekeli, je te souhaite également une très bonne journée, bisous

Carine 29/08/2018 21:05

C'est toujours long à cuire les paillassons, cette tarte facilite la vie. Bonne soirée

Emmanuelle 30/08/2018 10:02

Merci Carine, c'est pratique pour les jours sans courage, bonne journée

samar 29/08/2018 17:52

Tu as bien raison de prendre tes précautions je fais la même chose quand je prepare une quiche sans pate et pour faciliter le démoulage je prends un moule amovible que je recouvre de papier allu :)
en tout cas ta tarte est très appétissante avec des courgettes tu me gâtes :)
bisous

Emmanuelle 29/08/2018 19:11

Merci Samar, je me rends compte que ces derniers temps je mange énormément de courgettes... mais j'aime trop ça !!! Bonne soirée, bisous <3

Rita Siffert 29/08/2018 17:48

elle est belle et originale ta recette, je note....bisous

Emmanuelle 29/08/2018 19:09

Merci Rita, c'était très bon, bonne soirée, bisous

Chaud devant ,je cuisine 29/08/2018 17:02

J'aime bien ta recette ! Je rajouterais sur mon grain de sel aussi .
Bises bon mercredi !

Emmanuelle 29/08/2018 19:08

Merci Françoise, ha le fameux grain de sel, impossible de s'en passer ;-) J'ai toujours ton gratiné de courgettes au jambon blanc à cuisiner, bonne soirée, bisous

mamimijane 29/08/2018 11:34

une recette originale et surement délicieuse,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 29/08/2018 11:47

Merci Mamimijane, bonne appétit, bisous

la nonna 29/08/2018 09:56

miam, la belle recette

Emmanuelle 29/08/2018 11:45

Merci Marie, bisous

miss gleni 29/08/2018 09:41

Un plat complet et bien appétissant ! bravo.
Bonne journée ; bisous - Nicole

Emmanuelle 29/08/2018 09:57

Merci beaucoup Nicole, bonne journée à toi aussi, bisous

Zika 29/08/2018 08:56

Un plat complet , en entrée ou pour un apéro elle est parfaite ta tarte, bisou chère Emma.

Emmanuelle 29/08/2018 09:57

Merci Zika, accompagné d'une salade, ce plat nous a suffit pour un soir, bonne journée, et gros bisous

Assia 29/08/2018 08:49

Super variante de tarte qui me met en appetit. Bises

Emmanuelle 29/08/2018 09:56

Merci Assia, bonne journée, bisous

lolo 29/08/2018 07:05

j'adore ta tarte ! l'idée est extra et le rendu tout autant bref à retenir ! bonne journée bises

Emmanuelle 29/08/2018 08:24

Merci Lolo, et c'était très bon :-) .Passe un bon mercredi, bisous