Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée

Publié le par Emmanuelle

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Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée

 

Il ne fait pas beau, mais tant pis, une envie de barbecue ça ne peut pas attendre le soleil, surtout lorsque l'on est tout de même fin avril.                                                                           

Bon c'est vrai que ce n'est pas un vrai barbecue, car chez moi c'est interdit, mais d'un grill électrique. C'est toujours mieux que rien ;-) 

Je vous conseille de confectionner vous même vos brochettes. Ça permet d'y embrocher ce que l'on aime, et c'est beaucoup moins cher que de les acheter toutes prêtes.

Celles du boucher, ne sont pas forcément assaisonnées comme on aime.

Depuis pas mal de temps, je les fait moi-même. M. Pouah n'aime ni les épices, ni les merguez.. pas de soucis, chacun y trouve son compte.

Pour lui, je lui met des chipolatas et pour moi de la merguez, des épices et des herbes.

Si vous préférez les tranches de poitrine marinées ou des ribs de porc marinés, n'hésitez pas, faites les vous même, c'est rapide et tellement meilleur.

Je n'avais pas de tomates cerises à embrocher, mais j'ai accompagné ces brochettes de salade verte avec des tomates, de la feta et de l'échalote.

Je préfère chauffer mon grill à 185°, puis de baisser la température à 140° lorsque j'y dépose mes brochettes. Ainsi elles grillent bien, et ensuite sont cuites à cœur pour ces viandes qui demandent ce style de cuisson.

Temps de préparation : 2 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients 

-1 blanc de poulet

-1 merguez 

-1 chipolata

-1 morceau de poitrine fumée

-thym

-sel de céleri

-paprika

-poivre.

Préparation

Chauffez votre grill à 185°, puis baissez la température à 140°.

Coupez le filet de poulet et la poitrine fumée en morceaux.

Coupez la merguez et la chipolata en tronçons.

Alternez les morceaux de poulet, chipolata et merguez sur des piques, saupoudrez de thym, sel de céleri, paprika et poivre.

Posez les brochettes sur de grill, fermez-le, puis laissez cuire environ 20 min, en retournant les brochettes de temps en temps pour une cuisson homogène.

Bon appétit.

Astuces :

  • Je ne mets les épices que sur mes brochettes et non pas sur toute la viande, car mon chéri n'aime pas, sinon, faites le en mélangeant les viandes et épices.
  • En chauffant le grill à 185°, puis en le baissant à 140° lorsque l'on y pose les brochettes, permet d'obtenir une viande cuite à cœur et grillée.
  • N"hésitez pas à utiliser les épices de votre choix.
  • Vous pouvez cuire ces brochettes à l'avance e réchauffez-les pendant environ 6 min à 120°.

 

Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée
Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée

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Malika A. Black 03/05/2018 04:41

Ohhh yummy Manue !
Tant pis pour Mr Pouah ! Il sait pas ce qu'il rate ! C'est ce que je dis tout le temps à mon mari pour les légumes hehe
Tes brochettes sont très appétissantes. J'aime comment tu concocte tes petits plats, souvent improvisés, simples et rapides. Magnifique!
Bonne journée Manue ! Gros bisous !

Emmanuelle 03/05/2018 08:08

Merci Malika, je suis une gourmande, mais je n'aime pas passer tout mon temps à cuisiner, bonne journée et gros bisous

Carine 01/05/2018 23:06

Tu as raison, une envie de BBQ ça n'attend pas.

Emmanuelle 03/05/2018 08:07

Oui, difficile d'y résister !!

Cachou 30/04/2018 15:28

On en mangerait bien !!

Emmanuelle 30/04/2018 19:12

Merci Cachou, bisous

Lolo 30/04/2018 12:54

Hum ça sent bon l'été chez toi ! Un. régal tes brochettes ! Bonne journée bises

Emmanuelle 30/04/2018 13:29

Merci Lolo, mais ça c'était avant, il pleut depuis hier après-midi et aujourd'hui, c'est glacial, bisous

samar 30/04/2018 01:42

coucou Emma
si Mister Pouah n'aime pas la merguez je prends sa part avec plaisir :) j'adore et il y a quelques jours je disais a mon mari qu'on devrais faire un plat de merguez a la sauce tomate cela fait un moment qu'on n'a pas achete de merguez il faut dire que le seul qui les vend se trouve un peu loin de chez moi
bisous

Emmanuelle 30/04/2018 10:36

Coucou Samar, j'ai cuisiné il a peu un rôti de dinde avec une sauce merguez, c'était bon !!
Bonne journée, bisous

doto 29/04/2018 23:52

coucou manue moi j'ai fais du barbecue vendredi avec les enfants....mais un vent on a mis le barbecue a l'abri(car dangereux avec les braises) et dommage pas de terrasse car en plus il ne faisait pas tres chaudbizzzzz domi

Emmanuelle 30/04/2018 10:35

Coucou Domi, temps pas terrible non plus chez nous, on aussi mangé à l'intérieur, et aujourd'hui, c'est le déluge, je vais finir par aller travailler en bateau !! gros bisous

guy59600 29/04/2018 17:49

de superbes brochettes chez moi pareil pas du temps a faire du barbecue sauf électrique mais le mien je ne sais pas ce qu'il a maintenant dès que je les branches le compteur disjoncte alors l'autre jour j'ai fais cuire mes deux brochettes sous le grill du mini four
excellent après-midi sous un sale temps et demain encore pire gros bisous

Emmanuelle 29/04/2018 18:40

Merci Guy, j'ai cuit ces brochettes au grill électrique, pas possible autrement chez nous. Temps froid aussi ici, avec de la pluie, bonne soirée, gros bisous

Chaud devant ,je cuisine 29/04/2018 16:57

Je note tes brochettes mais pour des jours meilleurs j'ai même allumé la cheminée et oui à la montagne c'est pas encore ça !
Bises bon dimanche .

Emmanuelle 29/04/2018 18:31

On se croirait de nouveau en hiver, les températures ont bien baissées aussi ici, bonne soirée, bisous

miss gleni 29/04/2018 16:20

Pas de barbecue chez nous car la pluie s'est invitée depuis cette nuit
mais voilà une belle assiette
bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 29/04/2018 16:21

Merci Nicole, on a eu la chance de pouvoir griller nos brochette avant la pluie, bisous

zika 29/04/2018 15:56

Ah voilà un plat de printemps et d'été par excellence, magnifiques tes brochettes Emma, bisous !

Emmanuelle 29/04/2018 16:05

Merci Zika, ça sent bon l'été, bonne fin de journée, bisous