Jardinière de légumes primeurs -LIGHT-

Je les attendais avec impatience ces petits pois frais !!! il m'a fallut en acheter environ 2 kg 200 pour en obtenir 600 g d'écossés.. si c'est pas de l'amour ça :-)

Du coup j'ai acheté des navets et des carottes primeurs pour les accompagner... un délice <3

Le jus de cuisson était si bon, je j'ai saucé mon assiette avec un bon morceau de pain :-)

Habituellement j'y ajoute des feuilles de salade type laitue et des lardons.... mais je n'en avais pas. Je vous avais déjà proposé une recette un peu dans le même genre, un rata de carottes, pommes de terre, feuilles de chêne et oignons frais, ainsi que des petits-pois-carottes. J'aime tellement les petits-pois, que j'avais beaucoup aimé les cuisiner au chorizo.

Même s'il est vrai que l'écossage des petits-pois frais est un peu long, je trouve que ça en vaut vraiment la peine, sinon, vous pouvez cuisiner cette recette avec des petits-pois surgelés.

Cette recette apporte 185 calories par personne.

Temps de préparation : 28 min

Temps de cuisson : 4 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients 

-600 g de petits pois frais 

-5 carottes nouvelles (160 g) 

-1 botte de navets nouveaux (170 g) 

-1 échalote (40 g) 

-1 belle branche de thym 

-1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 

-250 ml d'eau

-sel et poivre.

Préparation : 

Écossez les petits pois.

Épluchez les carottes, passez-les rapidement sous l'eau et coupez-les en rondelles.

Épluchez les navets, coupez-les en morceaux.

Épluchez et coupez grossièrement l'échalote.

Déposez tous les légumes dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), ajoutez le 1/2 cube de bouillon de volaille, l'eau, le thym, sel et poivre et programmez 4 min sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.

Bon appétit.

Astuces

• Hors saison des petits pois, vous pouvez cuisiner cette recette avec des petits pois surgelés.
• pour une recette plus gourmande, ajoutez-y des pommes de terre nouvelles.

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