Tranches de poitrine de porc marinées noix et concentré de tomate à la plancha

Publié le par Emmanuelle

Tranches de poitrine de porc marinées noix et concentré de tomate à la plancha

 

Je ne sais pas pour vous, mais je ne résiste pas à une (euh en fait 2) bonnes tranches de poitrines de porc marinées et grillées.. cette fois j'ai changée la marinade et ça été un succès, le petit goût de noix apporte un petit plus :-)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade : 6 heures

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-4 tranches de poitrine de porc

-1 oignon rouge de 30 g

-3 à 4 gousses d'ail

-40 g d'huile d'olive

-30 g d'huile de noix

-30 g de vinaigre de noix

-10 g de concentré de tomate

-thym

-romatin

-piment d'Espelette

-sel.

Préparation

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Epluchez et coupez l'oignon.

Lavez le thym et le romarin.

Dans un bol, mélangez les huiles, le vinaigre, le concentré de tomate, le sel, le piment d'Espelette.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym et le romarin., versez dans un plat.

Déposez les tranches de poitrine sur la marinade, puis retournez-les, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Retournez les tranches de poitrine et remettez au frais pour encore 3 heures.

Chauffez la plancha à 160 ° et faites cuire pendant environ 20 min en les retournant de temps en temps.

Bon appétit.

Astuces

  • Dégraissez le haut de la tranche de poitrine, ça évite d'avoir trop d'éclaboussures de gras à la cuisson.
  • Accompagnez d'une salade aromatisée à la vinaigrette de noix et éventuellement de cerneaux de noix.
  • Je préfère peser les huiles et le vinaigre directement dans un bol, plutôt que les verser dans un verre doseur
  • Vous pouvez effectuer la cuisson au barbecue.
Tranches de poitrine de porc marinées noix et concentré de tomate à la plancha
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Commenter cet article

josy 11/09/2017 13:18

Cc Manue, super sympa ta recette ! Je l'essaierais bien prochainement si le temps se remet au beau car sans soleil pas de bbq !!! bisous et bonne semaine

Emmanuelle 11/09/2017 13:50

Coucou Josy, c'est vrai que le BBQ c'est plus sympa lorsqu'il fait beau, bonne semaine à toi aussi bisous

Catalina 09/09/2017 16:30

je ne resiste pas non plus :) trop bon

Emmanuelle 10/09/2017 12:12

Merci Catalina, bonne journée

guy59600 05/09/2017 22:05

superbes tranches de poitrine en plus cuites à la plancha ça devait être délicieux
une très bonne soirée des bisous

Emmanuelle 06/09/2017 14:11

Merci Guy, bonne journée e=avec un petit rayon de soleil par chez moi, bisous

Les Food Amour 05/09/2017 16:12

C'est chouette et certainemen délicieusement parfumé avce l'huile de noix. Bisous

Emmanuelle 05/09/2017 19:20

Oui franchement ça change, bisous Nathalie

Michèle 05/09/2017 16:09

Mhuumm!! j'imagine le régal!! Bonne journée Emmanuelle

Emmanuelle 05/09/2017 19:20

Merci Michèle, on s'est régalé !! bisous

Carine 04/09/2017 21:39

Bonne idée de marinade.

Emmanuelle 05/09/2017 08:29

Merci Carine, bonne journée