Courgettes farcies au bacon, poivron, ricotta et tomates séchées

Publié le par Emmanuelle

 

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Courgettes farcies au bacon, poivron, ricotta et tomates séchées

Encore une recette de courgette, je sais je n'arrête pas d'en cuisiner, mais c'est la pleine saison et j'adore ça et je ne pense pas être la seule :-) J'aime beaucoup farcir les courgettes rondes, je trouve que c'est joli. J'avais beaucoup aimé les courgettes farcies au fromage et œuf, sur lit de tomates et aussi des courgettes farcies au bœuf, veau, semoule et épices. Lorsque j'ai montré ce plat à M. Pouah, il m'a dit : "c'est joli, mais ce n'est pas comestible !! " Pfffff...

  • Temps de préparation : 17 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté  : facile                                                                                                                      
  • Coût : pas cher 
  • Nombre de personnes :  2
  • Ingrédients 
  • 2 courgettes rondes
  • 100 g de bacon fumé
  • 60 g de poivron rouge
  • 80 g de ricotta
  • 30 g de feta 
  • tomates séchées au four et congelées
  • 4 cornichons 
  • persil 
  • piment d'Espelette
  • sel.

Préparation

  1. Chauffez le four th.7 à 200°.
  2. Lavez les courgettes, coupez-leur un chapeau et creusez-les à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère.
  3. Coupez la chair des courgettes en petits morceaux, déposez-les dans un saladier.
  4. Mixez le bacon et le persil et versez dans le saladier.
  5. Lavez et séchez le poivron et coupez le en petits morceaux , les cornichons en rondelles et ajoutez dans le saladier.
  6. Ajoutez la ricotta, la feta, le piment d'Espelette, le sel et mélangez.
  7. Garnissez les 2 courgettes avec la préparation en tassant bien, posez les tomates séchées par dessus et enfournez pour 30 min, avec un peu d'eau au fond du plat. Couvrez si nécessaire, puis poursuivez la cuisson pendant encore 15 min.

Bon appétit.

Astuces :

  • Les rondelles de cornichons apportent un petits côté croquant 
  • Si vous n'en avez pas besoin rapidement, retirez les graines et les parties blanches du poivron et congelez-le.
  • Accompagnez ce plat de riz ou d'une salade verte.
  • Il m'est resté un peu de farce, je l'ai cuit 8 min à la poêle et je l'ai servi avec les courgettes.

 

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Isabelle 09/09/2019 17:23

Elle est gourmande ta courgette farcie!

Emmanuelle 09/09/2019 19:38

Merci Isabelle :-) Bisous

rita 08/09/2019 20:31

Parfois je trouve la courgette fade mais préparée ainsi, ça doit être délicieux. Bonne idée ! bisous

Emmanuelle 08/09/2019 20:45

Merci Rita, c'est vrai qu'il faut lui donner du peps à la courgette, sinon on risque de se lasser. Bisous

Nadji. 08/09/2019 18:26

Un plat plein de saveurs. On ne peut qu'aimer.
A bientôt

Emmanuelle 08/09/2019 18:38

Merci Nadji, bonne soirée. Bises

patricia cuisine 07/09/2019 18:55

ho là là l à!!! j'arrive, on mange a quel heure ? bisous

Emmanuelle 07/09/2019 19:35

Oups trop tard !! Bisous

Nathalie 07/09/2019 16:16

Des bons petits farcis bien complet!! Vous avez dû vous régaler. Bises

Emmanuelle 07/09/2019 17:08

Merci Nathalie, c'est moi qui me suis régalée, M. Pouah n'en a pas mangé ;-) Bisous

vanni 07/09/2019 06:37

Une délicieuse façon de cuisiner les courgettes.
Merci du partage
Bon week-end
Bisous

Emmanuelle 07/09/2019 14:41

Merci Vanni, je te souhaite n bon week-end. Bisous

samar 07/09/2019 03:01

hahaha Mister Pouah je prendrais bien sa part avec grand plaisir et sans effort :)
moi j'adore et la présentation et j'adore la courgette
bisous Manue <3

Emmanuelle 07/09/2019 14:39

Merci Samar, je me suis régalée avec sa part, mais je l'aurais volontiers partagé avec toi. Bon samedi, bisous <3

Carmen 06/09/2019 21:25

Miam un régal et ça en jette j'adore. Bises

Emmanuelle 07/09/2019 14:37

Merci Carmen, bon samedi. Bisous

mamimijane 06/09/2019 20:02

j'aime beaucoup et ça présente bien,
bonne soirée bizzzzzz

Emmanuelle 06/09/2019 20:38

Merci beaucoup Mamimijane, bonne soirée. Bisous

Cécile CC 06/09/2019 18:59

Elles sont trop belles, j'en mangerais bien une, bon week-end Emmanuelle.

Emmanuelle 06/09/2019 19:37

Merci Cécile, c'est gentll. Bonne soirée, bisous

yumelise 06/09/2019 18:55

Quel régal cette farce ! Bon, ben il me reste à aller acheter ce qu'il faut ;-)

Emmanuelle 06/09/2019 19:36

Merci Elise, bonne soirée. Bises

Brigitte / Les filles à table 06/09/2019 18:21

Je viens de m'en acheter pour faire des farcis, je n'en avais pas encore fait de l'été ... J'aime bien ta farce ! Bisous

Emmanuelle 06/09/2019 19:34

Merci Brigitte, j'en ai déjà cuisiner plusieurs fois, depuis qu'il fait moins chaud. Bonne soirée, bisous

guy59600 06/09/2019 15:08

des courgettes biens délicieuses mais pas eus cette année au jardin haricots betteraves tomates poivrons oui sauf ça
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 06/09/2019 19:33

Coucou Guy, quelle chance de pouvoir manger des haricots verts et des tomates du jardin, je t'envie !!! Je te souhaite une une très bonne soirée, gros bisous.

La cuisine de Boomy 06/09/2019 13:59

J'aime bien les courgettes farcies et cette recette est très tentante.
Bises
Sonia

Emmanuelle 06/09/2019 19:31

Merci Sonia, j'essaie de me renouveler :-) Bonne soirée, bisous

zika 06/09/2019 12:58

Superbes ces courgettes rondes , un gros panel de courgettes et tellement beau, bisou Emma

Emmanuelle 06/09/2019 13:22

Merci beaucoup Zika <3 Bonne journée et gros bisous

mauricette 06/09/2019 11:22

Une recette bien alléchante.
Bon weekend!

Emmanuelle 06/09/2019 12:20

Merci Mauricette, bon weekend à toi aussi, bisous

Miss Gleni 06/09/2019 10:15

superbe recette !
bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 06/09/2019 12:19

Merci Nicole, c'est gentil. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 06/09/2019 09:48

Je suis toujours preneuse de nouvelles idées de farce pour des courgettes merci pour ce partage bisous

Emmanuelle 06/09/2019 12:19

Merci Béa, comme toi j'essaie de varier pour ne pas me lasser. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/09/2019 09:17

Oh moi elle me plaise bien ces tomates farcie une très belle idée de farce
Bonne journée
bisous

Emmanuelle 06/09/2019 12:18

Merci Christelle, ce sont des courgettes hihihi. Bonne journée, bisous

écureuil bleu 06/09/2019 08:47

Bonjour Emmanuelle. C'est appétissant et sans nul doute délicieux, sauf pour Monsieur Pouah... Bonne journée et bisous

Emmanuelle 06/09/2019 12:18

Merci Brigitte, ce n'est pas grave, je les ai manger toutes les 2 ;-) Bonne journée, bisous

Michèle 06/09/2019 08:45

Délicieux et tellement beau!
Bonne journée Emma, bisous

Emmanuelle 06/09/2019 12:17

Merci Michèle, bisous :-)

Assia 06/09/2019 07:33

Une recette complète et saine bien appétissante. Bisous

Emmanuelle 06/09/2019 08:26

Merci Assia. Je te souhaite une bonne journée, bisous

delphine 06/09/2019 07:25

Oh j'adore ça aussi tu as bien raison de te faire plaisir
Bises

Emmanuelle 06/09/2019 08:25

Merci Delphine, j'en profite tant que c'est de saison ;-) Bonne journée, bisous