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Côtes de porc marinées au ketchup

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Côtes de porc marinées au ketchup

 

Habituellement, les côtes de porc au barbecue ou à la plancha, M. Pouah, n'apprécie pas, car il trouve que la cuisson sèche la viande, ce qui n'est pas faux. Par contre, en choisissant une côte de porc dans l'échine qui est plus grasse et une bonne marinade, la viande reste moelleuse. Je vous avais déjà proposé des côtes de porc marinées à la plancha, des côtes de porc premières qui elles aussi étaient restées bien tendre grâce à sa marinade. Récemment lors de nos vacances, avec du ketchup dans la marinade, j'avais beaucoup aimé des travers de porc marinés au ketchup et moutarde. Les photos ne sont vraiment pas top, mais il m'était difficile de faire autrement.

  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de marinade : 12 heures minimum
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 côte de porc
  • Ingrédients pour la marinade :
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de sauce teriyaki
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • thym
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients de la marinade, enduisez-en les côtes de porc, filmez et réservez au frais pendant 12 heures.
  2. Chauffez la plancha en mode grill à 140°, déposez-y les côtes de porc, fermez et laissez cuire pendant 5 min.
  3. Augmentez la chaleur du grill à 185°, poursuivez la cuisson pendant 7 min, en les retournant en cours de cuisson.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Préférez des côtes de porc dans l'échine, elles seront moins sèches après cuisson.
  • Attention ces côtes de porc dans l'échine sont plus grasses, et ça risque de produire des projections de gras à l'ouverture du grill.
  • En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer les côtes de porc d'épices de votre choix.
Côtes de porc marinées au ketchupCôtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup

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A bientôt.

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P
hummm superbe marinade, merci ma belle bisous bon we
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E
Merci Patricia, bon week-end à toi aussi. Bsous
B
Les viandes marinées au barbecue ou à la planche sont toujours excellentes, et j'aime bien ta marinade qui doit parfaitement s'accorder à la viande de porc. Bisous
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E
Merci Brigitte, en tout nous avons beaucoup aimé, malgré que nous ne mangeons pas de ketchup, seul notre gourmand de sucre en mange. Bisous et bonne soirée.
K
Jamais tenté au ketchup, je garde l'idée !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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E
Merci Kekeli, ça dépanne bien lorsque l'on a pas grand chose sous la main. Bonne journée, bisous
É
Bonsoir Emmanuelle. Merci pour cette recette qui me tente. Bisous
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E
Bonjour Brigitte, je partage cette recette avec plaisir. Bonne journée, bisous
M
Je me serais régalée! Bisous
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E
Merci Michèle, Bonne soirée. Bisous
K
Monsieur Pouah n'aime pas ça??? Je ne suis pas trop surprise que Monsieur Beurkkkk!! n'apprécie pas non plus. Lol
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E
Tu me fais rire !! Avec cette marinade, j'ai réussi à lui faire aimer, ouf !!!!
Z
Une belle idée cette marinade pour une viande, bisou Emma
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E
Merci Zika, ça ne doit pas être mal non plus avec du veau. Bonne soirée et gros bisous
M
Recette pratique pour finir un fond de bocal ;)
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E
J'en ai rarement à la maison, il n'y a que notre gourmand qui en mange, mais je lui en ai piqué un peu !!
M
Belle marinade qui rend la côte plus originale.
Bisous - Nicole
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E
Merci Nicole, bisous
G
de belles cotes et belle marinade et une sauce que je découvre cette sauce teriyaki ici temps moyen
excellente journée gros bisous
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E
Merci Guy, j'aime bien cette sauce Chez moi c'est tout gris et il fait froid Bonne journée et gros bisous
I
Chouette idée cette marinade
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E
Merci Isabelle, bisous
S
ohoh très sympa cette marinade!!!! bisous
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E
Merci Sotis, je n'avais pas grand chose sous a main, et pourtant nous nous sommes régalés. Bisous
M
c'est vrai que la marinade les rend moelleuse,
bonne journée bizzzz
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E
Oui, la viande reste plus tendre. Bisous
M
tu as choisi le bon morceau, pour la plancha, et je me serai régalé
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E
Merci Marie, nous nous sommes régalés. Bisous
A
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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E
Merci Assia, bonne journée. Bisous
D
Oh la la c'est sur mes fils vont adorer
Bisous
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E
Super !! Bonne journée, bisous
L
Cette marinade doit faire son effet pour ces côtés bien grillées un régal à coup sûr bisous
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E
Merci Béa, c'était délicieux. Bonne journée, bisous
L
J'adore ces marinades c'est trop bon avec des bonne côte du boucher
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, ça change un peu, c'est sympa. Bonne journée, bsous