Rôti de dinde farci au veau et mozzarella

Publié le par Emmanuelle

rôti de dinde, dinde farcie, veau, dinde, rôti maison, farce au veau, volaille 
Rôti de dinde farci au veau et mozzarella

 

Avec ce rôti, nous nous sommes franchement régalés !! J'ai quasiment respecté la recette de mon amie Zika, du très beau blog Cuisine de Zika. Et oui ça m'arrive ;-)

Je n'ai juste pas garni ma farce avec des petits-pouah, oups je voulais écrire petits-pois, mais j'ai pensé à mon chéri, et voilà où ça me mène !!!

J'ai accompagné ce rôti de dinde farci de pommes de terre vapeur, que j'ai réchauffées en fin de cuisson avec le rôti, et pour M. Pouah, de pommes de terre sautées.

Comme nous n'étions que 2 à table ce soir là, j'ai découpé le reste du rôti en tranches et je les ai congelées. Réchauffées au four à 150°, avec un peu de sauce que j'avais également surgelée, c'était toujours aussi très bon et ça m'a permis d'avoir un repas rapide à proposer un autre jour.

Comme vous pouvez le constater, je ne vraiment pas douée pour former un rôti, mais malgré tout, il s'est bien tenu à la cuisson.

J'avais déjà cuisiné des roulés de dinde à la pancetta et Leerdammer, ainsi que des roulés de poulet au fromage et jambon de Parme, sauce crémeuse aux champignons.

Retrouvez la recette originale de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 27 min

Coût : abordable

Difficulté : moyenne

Nombre de personnes : 8

Ingrédients

-3 grandes et fines escalopes de dinde

-250 g de veau haché

-1 œuf

-200 g de mozzarella (Di Buffala pour moi)

-oignon séché

-200 ml d'eau + 3 c. à café de fond de veau

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1 c. à café de maïzena

-persil au goût

-fleur de sel et poivre

Accompagnement

-pommes de terre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre au Cookéo ou en cocotte-minute, pendant 20 min, réservez.

Dans un saladier, mélangez le veau haché, l’œuf, l'oignon séché, le persil, fleur de sel et poivre.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson graissée, déposer en les superposant légèrement les 3 filets de dinde.

Posez par dessus la farce.

Coupez la mozzarella en tranches, gardez-en 2, puis découpez les autres en dés.

Ajoutez les dés de mozzarella dans la farce, en les enfonçant un peu, déposez les 2 tranches de mozzarella restant par dessus.

Roulez les filets de dinde en enfermant bien la farce à l'intérieur, ficelez en forme de rôti.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer le rôti pendant environ 2 min.

Délayez le fond de veau dans l'eau et ajoutez dans la sauteuse contenant le rôti, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches.

Retournez le rôti, ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min, toujours avec un couvercle.

Prélevez un peu de sauce, délayez-y la maïzena et reversez dans la sauteuse, laissez épaissir pendant environ 5 min.

Bon appétit.

Astuces :

  • Graissez légèrement le papier cuisson, afin de pouvoir décoller et rouler plus facilement le rôti.
  • Mélangez à la farce la mozzarella coupées en cubes, en gardant 2 belles tranches pour pour déposer par dessus la farce.
  • Si nécessaire, utilisez, en plus de la ficelle de cuisine, des pics en bois pour bien fermer le rôti.
Rôti de dinde farci au veau et mozzarella
Rôti de dinde farci au veau et mozzarellaRôti de dinde farci au veau et mozzarella
Rôti de dinde farci au veau et mozzarellaRôti de dinde farci au veau et mozzarella
Rôti de dinde farci au veau et mozzarellaRôti de dinde farci au veau et mozzarella
Rôti de dinde farci au veau et mozzarella
Rôti de dinde farci au veau et mozzarella
Rôti de dinde farci au veau et mozzarella

rôti de dinde, dinde farcie, veaudinde, rôti maison, farce au veauvolaille   

#rotidedinde #dindefarcie #veau #dinde #rotimaison #farceauveau #volaille

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Isabelle... 29/10/2018 07:45

Le plus difficile c'est de ficeler la bête ;) Oups, pardon de ficeler le rôti. J'avais dû m'aider du net pour cette opération délicate. J'avais farci un rôti aux pruneaux et cognac. C'est un régal les rôtis farcis et puis la viande reste bien moelleuse. Bonne journée Emmanuelle :)

Emmanuelle 29/10/2018 15:44

Oui, ce n'est pas évident à faire, je n'ai même pas penser à regarder sur le net !!! bonne soirée, bisous

gridelle 28/10/2018 05:54

miam! qu'il devait être bon ton rôti je suis tentée!

Emmanuelle 29/10/2018 15:43

Merci Gridelle, passe une bonne journée :-)

Les Recettes de Titi 27/10/2018 02:16

Super ma tite Manue. Ca je vais essayer. Je garde la recette bien précieusement. Gros bisous et merci pour tes bonnes recettes.

Emmanuelle 27/10/2018 19:14

Merci beaucoup, tu es un amour, passe une bonne soirée et gros bisous

patricia cuisine 26/10/2018 21:35

super, super !! j'adore bisous ma belle

Emmanuelle 27/10/2018 19:11

Merci Patricia, passe une bonne soirée, gros bisous

Lolo 26/10/2018 09:32

Excellent ton petit rôti ! Je te souhaite un bon vendredi et un bon week-end ! Des bises

Emmanuelle 26/10/2018 11:58

Merci Lolo, bon week-end à toi aussi, bisous :-)

Assia 26/10/2018 07:44

Un délicieux rôti accompagné de bons légumes fera mon bonheur aussi. Bisous

Emmanuelle 26/10/2018 11:58

Merci Assia, ça a fait le notre, bisous

samar 26/10/2018 03:04

un régal ton assiette avec une délicieuse sauce pour l'accompagner et des pomme de terre c'est parfait pour un repas complet
bisous Manue et bonne fin de semaine <3

Emmanuelle 26/10/2018 11:57

Merci Samar, on s'est régalés :-) Bon vendredi, bisous <3

La Cuisine de Cécile 25/10/2018 21:47

C'est un beau rôti gourmand. Belle idée. Bises

Emmanuelle 26/10/2018 11:57

Merci Cécile, c'était très bon, bonne journée, bises

Carine 25/10/2018 21:28

Sympa ton rôti.

Emmanuelle 26/10/2018 11:55

Merci Carine :-)

guy59600 25/10/2018 18:53

superbe plat vous avez dus vous régaler et Zika a de belles recettes il fait bin frais din ch'nord
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 25/10/2018 20:00

Merci Guy, bon courage pour les températures !! Bonne soirée et gros bisous

Yumelise 25/10/2018 18:34

Un rôti gourmand et bien joliment fait !

Emmanuelle 25/10/2018 18:49

Merci Elise, nous avons aussi beaucoup aimé ton filet mignon, c'était très bon, bonne soirée :-)

zika 25/10/2018 17:47

Super gentil à toi Emma, tu me donnes envie de le refaire, merci pour ton joli clin d'oeil et ta confiance, gros bisous !

Emmanuelle 25/10/2018 18:48

C'est normal, nous avons beaucoup aimé ta recette, à refaire sans aucun soucis, merci de nous l'avoir partagée, bonne soirée et gros bisous

SANDRA 25/10/2018 15:41

TON ROTI EST EXTRA HUMMM

Emmanuelle 25/10/2018 16:43

Merci Sandra :-)

mamimijane 25/10/2018 13:03

ton rôti me semble bien savoureux,
bonne journée bizzzzzzzz

Emmanuelle 25/10/2018 13:29

Merci Mamimijane, c'était vraiment très bon :-) Bonne journée, bisous