Champignons farcis au jambon cru

Publié le par Emmanuelle

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Champignons farcis au jambon cru

 

Ce plat peut être proposé en entrée, ou en repas léger le soir, accompagné d'une salade. Nous l'avons dégusté un soir, avec une salade d'endives, et c'était un régal.

j'ai réalisé quelques changements par rapport à la recette de Sylvie. J'ai ajouté un peu de crème pour que mon M. Pouah ne trouve pas les champignons trop salés et mis moins de jambon cru.

La cuisson dépend de votre goût pour les légumes plus ou moins croquants, et aussi de leur grosseur. Ici ils étaient fermes, mais pas croquants.

Je vous avais déjà proposé des champignons farcis au bacon, fromage et poivrons, que j'avais également accompagné d'endives, ou plus original, des escalopes à la crème aux champignons, revisitées.

Si il vous reste un peu de pâte feuilletée et quelques petits champignons, vous pouvez proposez pour un apéritif des toasts de champignons farcis au parmesan.

Retrouvez la recette originale de Sylvie, du blog la table de Clara ici, bonne balade sur son joli blog.

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-8 gros champignons de Paris (380 g)

-50 g de jambon cru

-50 g de crème épaisse à 7% de MG

-30 g d'emmental

-2 échalotes

-persil haché

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre.

Préparation

Épluchez et émincez les échalotes, puis faites les cuire avec l'huile d'olive, pendant environ 2 min.

Pendant ce temps, passez les champignons sous l'eau, séchez-les.

Enlevez les pieds des champignons, à l'aide d'une petite cuillère, creusez un peu les chapeaux.

Chauffez le four th.7 à 200°.

Mixez ensemble les pieds et ce que vous avez récupéré des chapeaux, ajoutez le tout aux échalotes , et laissez cuire environ 8 min à feu doux, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez la crème, salez (peu) et poivrez.

Dégraissez (ou pas) le jambon cru, mixez le, et ajoutez aux champignons hachés.

Déposez les chapeaux des champignons dans un plat, garnissez-les avec la farce de champignons au jambon cru, saupoudrez d'emmental.

Enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vérifiez la cuisson des champignons en piquant un couteau pointu, elle peut être plus ou moins longue selon leur grosseur.
  • Le poids des champignons, est celui des champignons entiers.
Champignons farcis au jambon cru
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans entrées

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Commenter cet article

Mimimarie 02/12/2018 15:28

On apprécie aussi beaucoup les champignons farcis ; ma recette est comme la tienne, si ce n'est qu'on remplace le gruyère par (beaucoup) de parmesan et pas de crème !!
Bon week-end.

Emmanuelle 02/12/2018 16:01

J'adore aussi le parmesan, c'est un fromage tellement parfumé et goûteux, bon dimanche, bisous

samar 25/11/2018 00:29

j'aime bien cette version de champignons farcis un régal et puis c'est un plat facile et rapide
bisous et bon dimanche a toi Manue <3

Emmanuelle 25/11/2018 13:35

Merci Samar, c'est tout simple et tu peux utiliser les ingrédients que tu veux, parfait pour finir des restes, bon dimanche, bisous <3

guy59600 23/11/2018 19:11

de superbes champignons farcis au maroilles c'est bon aussi
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 23/11/2018 19:41

Ch'ti jour, ch'ti toujours !! Moi aussi je raffole du Maroilles, à tester avec des champignons, bonne soirée et gros bisous

lespetitsplatsdebea 23/11/2018 16:13

Les champignons farcis chez moi on aime ça, je mets de côté ton idée de farce, ça change de ce que je fais habituellement

Emmanuelle 23/11/2018 19:40

Merci Béa, nous avons vraiment beaucoup aimé, et c'est vrai que ça change un peu, bonne soirée, bises

La Cuisine de Cécile 22/11/2018 21:39

Une belle recette, j'adore les champignons farcis, je vais essayer d'en proposer une pour les fêtes si j'ai un peu de place dans le planning sinon ce sera pour janvier. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 23/11/2018 15:38

Merci Cécile, je suis comme en ce moment, difficile de trouver du temps !! Bonne fin de journée, bisous

yumelise 22/11/2018 18:42

Tu me régale avec cette recette ;-) J'adore les champignons farcis et cette farce est extra !

Emmanuelle 22/11/2018 19:09

Merci Elise, c'était très bon, bonne soirée

zika 22/11/2018 17:23

Superbe plat de fête, j'aime beaucoup l'idée, bisou Emma !!

Emmanuelle 22/11/2018 18:00

Merci Zika, passe une très bonne soirée, bisous

patricia cuisine 22/11/2018 17:14

jamais goûter, mais je suis sur que j'aimerais, merci ma belle bisous bonne soirée

Emmanuelle 22/11/2018 18:00

S tu aimes les champignons, ça devrait te plaire, bonne soirée et gros bisous

Chaud devant ,je cuisine 22/11/2018 16:36

Une recette qui a tout pour me plaire ...
Bises bon jeudi !

Emmanuelle 22/11/2018 18:00

Merci Françoise, nous avons beaucoup aimé, bonne soirée, bisous

gut 22/11/2018 16:21

J'aime bien le champignon farcis même s'il y a peu que j'en fais ! Ce n'est toutefois pas évident de trouver des champignons assez gros et bien frais, sinon petit galère pour les farcir ! C'est vrai qu'à l'apéro ce serait sympa, surtout avec la farce que tu as faite, mais justement il les faudrait en petit modèle et là je crains de ne pas avoir la patience ! Bravo et merci beaucoup ! gros bisous

Emmanuelle 22/11/2018 17:57

Merci Claudine, ceux-là était ni trop gros, ni trop petits, je les ai acheté au poids, et donc J'ai pu les choisir. Pour les petits, j'aime bien les farcir au fromage, c'est plus rapide. Bonne soirée et gros bisous

SANDRA 22/11/2018 16:03

humm trop bon tes champignons

Emmanuelle 22/11/2018 17:52

Merci Sandra, bonne soirée

miss gleni 22/11/2018 13:43

Une idée sympa avec de beaux champignons !
bisous - Nicole

Emmanuelle 22/11/2018 13:48

Merci Nicole, bonne journée, bisous

laurence 22/11/2018 10:57

hum,j'adore les champignons farcis et les tiens me font envie !

Emmanuelle 22/11/2018 13:35

Merci Laurence, bonne journée

mamimijane 22/11/2018 09:52

j'aime beaucoup,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 22/11/2018 13:35

Merci Mamimijane, bonne journée, bisous

Michèle 22/11/2018 09:09

Une jolie recette pour un régal assuré! Bisous

Emmanuelle 22/11/2018 09:34

Merci Michèle, c'était le cas, bisous

Assia 22/11/2018 08:35

Hum chez moi on adore avec un curry de poulet. Bisous

Emmanuelle 22/11/2018 09:33

Ça doit être aussi très bon, bisous