Velouté de potiron et oignon grillé, M. Cuisine ou pas

Publié le par Emmanuelle

 

Avec les températures actuelles, j'apprécie beaucoup de déguster une soupe le soir. J'avais déjà cuisiné le potiron sous forme de soupe avec cette soupe de potiron et légumes à la poitrine fumée , mais également en gratin de potiron, pommes de terre et coppa.   Avec cette recette, je participe au défi "soupes" organisé par Sonia, du groupe : Test de recettes entre blogueurs. J'ai choisi une recette de Zika, du blog cuisine de Zika. Retrouvez sa recette ici, bonne lalade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de louches : 12
  • Ingrédients :
  • 900 g de potiron, poids épluché
  • 50 g de céleri boule
  • 60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 3 petits oignons (140 g)
  • 2 glaçons de concentré de bouillon de légumes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • persil et ciboulette au goût
  • 700 ml d'eau
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Epluchez le potiron, retirez la partie fibreuse et coupez-le en morceaux.
  2. Pelez 2 oignons, coupez-les en morceaux.
  3. Coupez le céleri en morceaux.
  4. Dans la cuve e M. Cuisine, déposez les morceaux de potiron, oignons, céleri, persil et ciboulette, concentré de légumes, l'eau, le sel et le poivre. (ou dans un faitout).
  5. Programmez 30 min, vitesse 1, marche à droite, 100°, avec le bouchon. Dans le faitout, laissez  cuire avec un couvercle, pendant 30 min.
  6. Pendant ce temps, pelez le dernier oignon, coupez-le en fines rondelles, détachez-les les unes des autres, puis faites-les dorer avec le filet d'huile d'olives, pendant 5 min. Réservez.
  7. Laissez refroidir, puis programmez turbo 10 secondes. Ou versez dans un grand saladier et mixez au mixeur plongeant.
  8. Ajoutez la crème, programmez turbo pendant 5 secondes.
  9. Versez la soupe dans des bols, ajoutez les oignons grillés.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer le potiron par une autre courge, comme le potimarron.                             
  • Vous pouvez cuisiner ce velouté avec un Cookéo ou une cocotte-minute, avec un temps de cuisson de 10 min.
  • Pour en faire un plat plus consistant, j'ajoute du vermicelle à ce velouté.
Velouté de potiron et oignon grillé, M. Cuisine ou pas
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans soupes, M. Cuisine, ou pas

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Commenter cet article

Miss Gleni 29/01/2020 21:14

Une bonne soupe, un vrai réconfort le soir.
Bisous * Nicole

Emmanuelle 30/01/2020 07:56

Merci Nicole, c'est appréciable avec ces températures. Bonne journée, bisous

Carine 28/01/2020 17:27

Avec ce froid on apprécie un bon velouté. Bonne soirée

Emmanuelle 28/01/2020 18:55

Oui c'est de saison, d'ailleurs j'ai cuisiné ton velouté d'endives et c'est un délice. Bonne soirée, bisous

luna 28/01/2020 09:11

ce velouté me plait beaucoup!!
bonne journée

Emmanuelle 28/01/2020 18:54

Merci Luna, c'est gentil. Bonne soirée, bises

Carmen 27/01/2020 21:04

Et bien tu vois ce weekend moi j'ai fait une bonne soupe à l'oignon. Je me régalerai aussi avec ton potage et oignons grillés!!! Bises

Emmanuelle 28/01/2020 08:15

Merci Carmen, j'aime beaucoup aussi la soupe à l'oignon. Bonne journée, bisous

zika 27/01/2020 19:21

Tu me donnes envie d'en refaire, merci Emma pour ton gentil clin d'oeil c'est super , bisou !!!

Emmanuelle 27/01/2020 19:53

C'est avec plaisir Zika, j'ai franchement adoré ton velouté. Bonne soirée et gros bisous

yumelise 27/01/2020 18:50

Le velouté de potiron est un de mes préférés. Cette ajoute d'oignons me plait beaucoup et c'est une bonne idée.

Emmanuelle 27/01/2020 19:03

Merci Elise, l'oignon apportait un petit plus très sympa. Bonne soirée

Isabelle 27/01/2020 17:14

Comme toi, j'apprécie les bonnes soupes et celle ci doit être très bonne

Emmanuelle 27/01/2020 17:26

Merci Isabelle, un régal :-) Bisous

guy59600 27/01/2020 16:39

une jolie soupe j'adore aussi le soir avec des tartines c'est surtout le mercredi lorsque je vais chez la fille car ont ne rentres jamais avant 20 h
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 27/01/2020 17:05

Merci, avec ds tartines au fromage, miammmm. Bonne soirée et gros bisous

samar 27/01/2020 16:34

très réconfortante ta soupe un régal pour les papilles le potiron j'adore sa saveur
bisous Manue et bon début de semaine <3

Emmanuelle 27/01/2020 17:05

Merci Samar, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous <3

Une Petite Faim 27/01/2020 16:13

très gourmand ce velouté, j'adore, bisous

Emmanuelle 27/01/2020 17:04

Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous

Vanni 27/01/2020 14:37

Une délicieuse façon de déguster le potiron !
Bon après-midi
Bisous

Emmanuelle 27/01/2020 17:04

Merci, habituellement je cuisine plus le potimarron, mais je n'ai pas été décrue, bien au contraire. Bisous

sotis 27/01/2020 14:08

voila une excellente soupe pour se soir!!! bisous

Emmanuelle 27/01/2020 17:03

Merci Sotis, c'est un délice ce velouté. Bisous

SANDRA 27/01/2020 13:14

UN BON VELOUTE QUI DONNE FAIM

Emmanuelle 27/01/2020 17:00

Merci Sandra.

mamimijane 27/01/2020 10:24

un excellent velouté,l'oignon frit donne du croquant,humm!
bonne semaine bizzz

Emmanuelle 27/01/2020 17:00

Merci Mamimijane, ça apportait un plus que j'ai beaucoup apprécié. Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 27/01/2020 09:48

j'ai également choisi une recette chez zika!!
bonne semaine

Emmanuelle 27/01/2020 16:58

Les grands esprits se rencontrent !!! Bonne fin de journée

écureuil bleu 27/01/2020 09:09

Bonjours Manue. Ton velouté doit être délicieux. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 27/01/2020 16:45

Merci Brigitte, j'ai beaucoup aimé. Bonne fin de journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 27/01/2020 09:00

Il doit être bien bon ce potage parfait en ce moment bisous

Emmanuelle 27/01/2020 16:44

Merci Béa c'est très appréciable le soir, ça réchauffe. Bisous

mélie melo en cuisine 27/01/2020 08:44

miammm sympa ce veloute

Emmanuelle 27/01/2020 16:44

Merci, bonne fin de journée

La cuisine de poupoule 27/01/2020 08:00

Un beau velouté
Bonne journée bisous

Emmanuelle 27/01/2020 16:18

Merci Christelle. Bonne fin de journée, bisous

delphine 27/01/2020 07:42

Une belle soupe pour nous réchauffer
J'adore
Bises

Emmanuelle 27/01/2020 16:17

Merci Delphine, c'est de saison. Bisous