Velouté de potiron et oignon grillé, M. Cuisine ou pas

Avec les températures actuelles, j'apprécie beaucoup de déguster une soupe le soir. J'avais déjà cuisiné le potiron sous forme de soupe avec cette soupe de potiron et légumes à la poitrine fumée , mais également en gratin de potiron, pommes de terre et coppa.   Avec cette recette, je participe au défi "soupes" organisé par Sonia, du groupe : Test de recettes entre blogueurs. J'ai choisi une recette de Zika, du blog cuisine de Zika. Retrouvez sa recette ici, bonne lalade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de louches : 12
• Ingrédients :
• 900 g de potiron, poids épluché
• 50 g de céleri boule
• 60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 3 petits oignons (140 g)
• 2 glaçons de concentré de bouillon de légumes
• 1 filet d'huile d'olive
• persil et ciboulette au goût
• 700 ml d'eau
• sel et poivre.

Préparation 

1. Epluchez le potiron, retirez la partie fibreuse et coupez-le en morceaux.
2. Pelez 2 oignons, coupez-les en morceaux.
3. Coupez le céleri en morceaux.
4. Dans la cuve e M. Cuisine, déposez les morceaux de potiron, oignons, céleri, persil et ciboulette, concentré de légumes, l'eau, le sel et le poivre. (ou dans un faitout).
5. Programmez 30 min, vitesse 1, marche à droite, 100°, avec le bouchon. Dans le faitout, laissez  cuire avec un couvercle, pendant 30 min.
6. Pendant ce temps, pelez le dernier oignon, coupez-le en fines rondelles, détachez-les les unes des autres, puis faites-les dorer avec le filet d'huile d'olives, pendant 5 min. Réservez.
7. Laissez refroidir, puis programmez turbo 10 secondes. Ou versez dans un grand saladier et mixez au mixeur plongeant.
8. Ajoutez la crème, programmez turbo pendant 5 secondes.
9. Versez la soupe dans des bols, ajoutez les oignons grillés.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer le potiron par une autre courge, comme le potimarron.                             
• Vous pouvez cuisiner ce velouté avec un Cookéo ou une cocotte-minute, avec un temps de cuisson de 10 min.
• Pour en faire un plat plus consistant, j'ajoute du vermicelle à ce velouté.

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