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Velouté de potiron et oignon grillé, M. Cuisine ou pas

 

Avec les températures actuelles, j'apprécie beaucoup de déguster une soupe le soir. J'avais déjà cuisiné le potiron sous forme de soupe avec cette soupe de potiron et légumes à la poitrine fumée , mais également en gratin de potiron, pommes de terre et coppa.   Avec cette recette, je participe au défi "soupes" organisé par Sonia, du groupe : Test de recettes entre blogueurs. J'ai choisi une recette de Zika, du blog cuisine de Zika. Retrouvez sa recette ici, bonne lalade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de louches : 12
  • Ingrédients :
  • 900 g de potiron, poids épluché
  • 50 g de céleri boule
  • 60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 3 petits oignons (140 g)
  • 2 glaçons de concentré de bouillon de légumes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • persil et ciboulette au goût
  • 700 ml d'eau
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Epluchez le potiron, retirez la partie fibreuse et coupez-le en morceaux.
  2. Pelez 2 oignons, coupez-les en morceaux.
  3. Coupez le céleri en morceaux.
  4. Dans la cuve e M. Cuisine, déposez les morceaux de potiron, oignons, céleri, persil et ciboulette, concentré de légumes, l'eau, le sel et le poivre. (ou dans un faitout).
  5. Programmez 30 min, vitesse 1, marche à droite, 100°, avec le bouchon. Dans le faitout, laissez  cuire avec un couvercle, pendant 30 min.
  6. Pendant ce temps, pelez le dernier oignon, coupez-le en fines rondelles, détachez-les les unes des autres, puis faites-les dorer avec le filet d'huile d'olives, pendant 5 min. Réservez.
  7. Laissez refroidir, puis programmez turbo 10 secondes. Ou versez dans un grand saladier et mixez au mixeur plongeant.
  8. Ajoutez la crème, programmez turbo pendant 5 secondes.
  9. Versez la soupe dans des bols, ajoutez les oignons grillés.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer le potiron par une autre courge, comme le potimarron.                             
  • Vous pouvez cuisiner ce velouté avec un Cookéo ou une cocotte-minute, avec un temps de cuisson de 10 min.
  • Pour en faire un plat plus consistant, j'ajoute du vermicelle à ce velouté.
Velouté de potiron et oignon grillé, M. Cuisine ou pas
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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M
Une bonne soupe, un vrai réconfort le soir.
Bisous * Nicole
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E
Merci Nicole, c'est appréciable avec ces températures. Bonne journée, bisous
C
Avec ce froid on apprécie un bon velouté. Bonne soirée
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E
Oui c'est de saison, d'ailleurs j'ai cuisiné ton velouté d'endives et c'est un délice. Bonne soirée, bisous
L
ce velouté me plait beaucoup!!
bonne journée
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E
Merci Luna, c'est gentil. Bonne soirée, bises
C
Et bien tu vois ce weekend moi j'ai fait une bonne soupe à l'oignon. Je me régalerai aussi avec ton potage et oignons grillés!!! Bises
Répondre
E
Merci Carmen, j'aime beaucoup aussi la soupe à l'oignon. Bonne journée, bisous
Z
Tu me donnes envie d'en refaire, merci Emma pour ton gentil clin d'oeil c'est super , bisou !!!
Répondre
E
C'est avec plaisir Zika, j'ai franchement adoré ton velouté. Bonne soirée et gros bisous
Y
Le velouté de potiron est un de mes préférés. Cette ajoute d'oignons me plait beaucoup et c'est une bonne idée.
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E
Merci Elise, l'oignon apportait un petit plus très sympa. Bonne soirée
I
Comme toi, j'apprécie les bonnes soupes et celle ci doit être très bonne
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E
Merci Isabelle, un régal :-) Bisous
G
une jolie soupe j'adore aussi le soir avec des tartines c'est surtout le mercredi lorsque je vais chez la fille car ont ne rentres jamais avant 20 h
très bon après-midi gros bisous
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E
Merci, avec ds tartines au fromage, miammmm. Bonne soirée et gros bisous
S
très réconfortante ta soupe un régal pour les papilles le potiron j'adore sa saveur
bisous Manue et bon début de semaine <3
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E
Merci Samar, c'était délicieux. Bonne soirée, bisous <3
U
très gourmand ce velouté, j'adore, bisous
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E
Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous
V
Une délicieuse façon de déguster le potiron !
Bon après-midi
Bisous
Répondre
E
Merci, habituellement je cuisine plus le potimarron, mais je n'ai pas été décrue, bien au contraire. Bisous
S
voila une excellente soupe pour se soir!!! bisous
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E
Merci Sotis, c'est un délice ce velouté. Bisous
S
UN BON VELOUTE QUI DONNE FAIM
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E
Merci Sandra.
M
un excellent velouté,l'oignon frit donne du croquant,humm!
bonne semaine bizzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, ça apportait un plus que j'ai beaucoup apprécié. Bonne soirée, bisous
L
j'ai également choisi une recette chez zika!!
bonne semaine
Répondre
E
Les grands esprits se rencontrent !!! Bonne fin de journée
É
Bonjours Manue. Ton velouté doit être délicieux. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, j'ai beaucoup aimé. Bonne fin de journée, bisous
L
Il doit être bien bon ce potage parfait en ce moment bisous
Répondre
E
Merci Béa c'est très appréciable le soir, ça réchauffe. Bisous
M
miammm sympa ce veloute
Répondre
E
Merci, bonne fin de journée
L
Un beau velouté
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle. Bonne fin de journée, bisous
D
Une belle soupe pour nous réchauffer
J'adore
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, c'est de saison. Bisous