Recette choisie par chef Simon :-)

papotages et partages

Par Emmanuelle

recette choisie par chef Simon Merci à Sabine d'avoir choisi l'une de mes recettes pour illustrer le thème "clin d’œil à la Normandie"

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Mises à l'honneur

mise à l'honneur

Par Emmanuelle

Mises à l'honneur Bonjour, aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur toutes les personnes qui m'ont fait confiance en réalisant une de mes recettes, c'est toujours un bonheur. Merci à toutes :-) Voici donc leurs recettes dans l'ordre des réalisations....

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Filets de poulet panés à la poitrine fumée et gratinés au Comté

plats salés

Par Emmanuelle

Aujourd'hui, je vous propose.... une bombe calorique :-) j'ai craqué.... avec délice :-) La poitrine fumée parfume à merveille le poulet et le Comté un joli et gourmand gratiné. Mes filets de poulet étaient assez épais, d'où un temps de cuisson assez...

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Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron

poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Filets de perche du Nil aux câpres, beurre ail et persil et citron Ce plat tout simple nous a régalé, et ce avec peu d'ingrédients. La perche du Nil est un poisson que j'ai découvert depuis peu de temps. C'est un poisson doux en goût et très abordable....

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Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois

pizzas et quiches et autres

Par Emmanuelle

Burger au filet de bar, tomate, salade et anchois Le temps étant pas toujours terrible, j'ai des envie de plats réconfortants, et le burger en fait parti pour certains soirs de week-end. Je ne les prépare pas forcement avec des buns, mais aussi avec des...

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Filet de dinde mariné aux épices chili, à la plancha

recettes au barbecue et plancha

Par Emmanuelle

Filet de dinde mariné aux épices chili, à la plancha J'ai tendance à cuisiner plus souvent le poulet à la plancha que la dinde. Cette année je nous ai cuisiné ces filets de dinde, épicés et marinés comme j'aime et c'était un délice. Pour M. Pouah, son...

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Filet de truite à la vapeur

poissons coquillages crustacés

Par Emmanuelle

Filet de truite à la vapeur J'ai beaucoup aimé cette cuisson de mon filet de truite à la vapeur, la chair est très moelleuse et bien parfumée. J'avais déjà testé ce mode de cuisson au Cookéo avec ces filets de truite au coulis de tomates et légumes vapeur...

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Filet de dinde gratiné à la sauce bolognaise

plats salés

Par Emmanuelle

Filet de dinde gratiné à la sauce bolognaise Hier soir, aucune envie de cuisiner... il me restait un pot de sauce bolognaise dont je ne savait que faire et 2 escalopes de dinde au congélateur... en quelques minutes, un plat qui a ravit les garçons .......

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Côtes de porc aux endives et pommes de terre, à la bière brune

plats salés

Par Emmanuelle

Pour ce plat, j'ai revisité une recette du magasine Gourmand. A l'origine, elle était cuisinée avec un filet mignon de porc, mais comme il me restait 3 belles côtes de porc au congélateur, je suis suis dis que c'était l'occasion de les en sortir. J'aime...

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Aiguillettes de canard à la crème au curry

plats salés

Par Emmanuelle

J'avais envie de manger du canard , mais pas sous forme de cuisses, plutôt en filet. Et puis je voulais l'associer à une épice, et en fouillant dans mon tiroir à épices j'ai tout de suite su que ça serait du curry. J'adore cette épice, tant par son odeur...

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