Gratin de pâtes croustillant, façon Cyril Lignac

Ce plat tout simple nous a régalé, je n'ai pas tout à fait suivi la recette, j'ai fais avec ce que j'avais sous la main. Comme souvent, j'ai préféré le présenter en plats individuels, je trouve que c'est plus joli à servir, comme ces gratin de pâtes aux épinards et bœuf, ou ce gratin de pâtes aux champignons, bœuf et fromage raclette, qui permet de terminer quelques restes de raclette. Ne regardant pas l'émission "tous en cuisine", j'ai trouvé cette recette chez Mauricette, du blog Momo délice ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 18 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 250 g de macaronis cuits, mini pipe régate pour moi
• 50 g d'emmental râpé
• 30 g de parmesan
• 70 g  pancetta, ou bacon ou lardons de coppa
• 250 ml de lait demi-écrémé 
• 10 g de beurre demi-sel
• 10 g de farine
• 1/2 c. à café de moutarde
• 1/2 tranche de pain de mie complet
• filet d'huile d'olive.
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire 1 min à feu doux, sans cesser de mélanger.
3. Versez le lait, fouettez et portez à ébullition puis laissez épaissir pendant 5 min, sans cesser de mélanger au fouet.
4. Hors du feu, ajoutez la moutarde, mélangez puis ajoutez l'emmental râpé et mélangez bien. Salez et poivrez.
5. Versez la béchamel sur les pâtes, mélangez bien.
6. Versez la préparation dans 2 plats passant au four.
7. Coupez les tranches de coppa en morceaux, faites les cuire à sec, pendant environ 2 min. Déposez-les sur les pâtes.
8. Coupez la demi tranche de pain de mie en petits cubes.
9. Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-y dorer les les cubes de pain de mie, déposez-les sur les pâtes.
10. Coupez le parmesan à l'aide d'un économe, puis cassez-les au dessus des plats.
11. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Ne salez pas trop votre plat, la coppa et les fromages s'en chargent déjà.
• La coppa ne rendant pas de gras, j'ai du faire dorer mes cubes de pain de mie avec un peu d'huile d'olive.
• Pour plus de rapidité, j'ai coupé la demi tranche de pain de mie en cubes, à l'aide d'un ciseau de cuisine.

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