Salade de pommes de terre au jambon fumé, légumes et skyr

Publié le par Emmanuelle

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Salade de pommes de terre au jambon fumé, légumes et skyr

J'ai préparé cette salade sur mon lieu de vacances cet été, et c'est la raison laquelle le temps de cuisson des mes pommes de terre est long, n'ayant pas de cocotte-minute ou de Cookéo. Ceci dit, ça en valait la peine, nous nous sommes régalé. Je vous avais déjà proposé une salade de pommes de terre gourmande et légère, avec entre autre des dés de jambon et une salade piémontaise allégée.Pour cette salade, j'ai préféré utiliser du skyr, spécialité laitière pauvre en matières grasses et qui a une texture entre le yaourt et le fromage frais.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 ou 3
  • Ingrédients :
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 tomates
  • 140 g de maïs
  • 1 petit poivron rouge
  • 50 g de jambon cru
  • 40 g de parmesan  
  • 7 cornichons
  • 200 g de skyr
  • 30 g de mayonnaise
  • sel et poivre
  • tabasco

Préparation

  • Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 40 min.
  • Laissez-les tiédir, puis épluchez-les, coupez-les et laissez-les complètement refroidir.
  • Lavez, coupez les tomates en quartiers, épépinez-les (ou pas) et découpez-les en morceaux.
  • Rincez le maïs.
  • Dégraissez et coupez le jambon en morceaux.
  • Taillez le parmesan en petits morceaux.
  • Lavez le poivron, coupez-le et épépinez-le, puis détaillez-le en morceaux.
  • Coupez les cornichons en rondelles.
  • Déposez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Dans un bol, mélangez le skyr, la mayonnaise, du tabasco au goût, salez et poivrez, puis mélangez avec les ingrédients du saladier.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ce plat était pour nous copieux pour 2 personnes, j'ai ajouté 2 tomates à cette salade, et nous avons mangé le reste le lendemain.
  • Si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc.
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

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Publié dans salades

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Commenter cet article

nicole 02/10/2020 21:10

Une très bonne idée, j'aime beaucoup le skyr.
Bonne soirée ; bisous / NIcole

Emmanuelle 03/10/2020 12:46

Merci Nicole, bon samedi. Bisous

luna 01/10/2020 10:16

j'adore!! trop appétissante!!
bonne journée

Emmanuelle 01/10/2020 11:35

Merci Luna, bonne journée

samar 30/09/2020 15:42

une délicieuse salade comme je les aime
bisous Manue

Emmanuelle 30/09/2020 16:06

Merci Samar, bisous <3

Plume et Prose 30/09/2020 07:54

Il n'y a pas plus gourmands qu'une salade de pommes de terre

Emmanuelle 30/09/2020 08:48

Je suis complètement d'accord avec toi, bonne journée

Bon Ap chez Mamounette 29/09/2020 20:34

Oh que j'apprécie cette salade fromagère et oui une grosse salade pour 2 amoureux jusqu'à l'aube du lendemain lolll ! Gros bisous

Emmanuelle 29/09/2020 20:43

Merci beaucoup Mamounette, bisous

delphine 29/09/2020 19:08

Un délice ta salade c'est une belle idée d'y mettre du skyr
Bises

Emmanuelle 29/09/2020 20:41

Merci Delphine, ça change des vinaigrettes traditionnelles. Bisous

vanni 29/09/2020 16:05

Riche en couleurs et saveurs !
Bon après-midi
Bises

Emmanuelle 29/09/2020 16:48

Merci Vanni, c'est gentil. Bonne soirée, bisous

guy59600 29/09/2020 14:44

superbe salade et de bons ingrédients dedans
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 29/09/2020 16:47

Merci beaucoup Guy, très bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/09/2020 10:49

Une très belle salade comme je les aimes
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 29/09/2020 16:40

Merci Christelle, bonne fin de de journée. Bisous

zika 29/09/2020 10:30

Belle salade de pommes de terre, un plat complet pour moi, bisou Emma

Emmanuelle 29/09/2020 15:02

Merci Zika, je raffole des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur. Bonne journée et gros bisous

gut 29/09/2020 09:39

Il dépanne bien ce skyr ! mais il faut en trouver du bon car sinon c'est très pateux je trouve ! Tu as fait une bien belle recette avec ! merci manue de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 29/09/2020 14:59

Merci Zika, dès qu'il s'agit de pommes de terre, j'adore et avec le skyr j'ai beaucoup aimé. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 29/09/2020 07:30

Tout à fait le genre de salade que j'aime emmener au travail bisous

Emmanuelle 29/09/2020 14:52

Merci Béa, moi aussi. Bisous

Marie Jeanne85 29/09/2020 07:17

Une merveille cette recette , repas complet et coloré
Mais pour l'été prochain désormais. C'est gentil de ta part de classer tout cela pour nous
Belle et douce journée et Des bisous

Emmanuelle 29/09/2020 14:52

Merci Marie-Jeanne. Ca prend du temps mais je pense que ça peut aider lorsque tout est classé. Bonne journée et gros bisous