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Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail

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Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail

Je vais me remettre sur mon blog, ça va me permettre de m'occuper l'esprit, mais  tout d'abord je tiens à vous remercier du fond du cœur pour tous vos messages, vraiment merci beaucoup, vous avez été adorables 💖

A l'origine ces champignons devaient être cuits comme ici en brochettes sur le barbecue. J'allais réaliser la cuisson à la plancha, mais il pleuvait beaucoup trop fort. Je me suis donc décidée à tout simplement les poêler, et c'était franchement bon. Habituellement je cuisine les champignons en les associant à d'autres ingrédients, comme pour cette poêlée de champignons et marrons, au cidre et à la crème, ou farcis, comme ces champignons farcis au jambon cru. Cette fois, ils nous ont servi de légumes, pour accompagner un onglet de bœuf pour M. Pouah et un dos de cabillaud pour moi. C'est un plat que je referai avec beaucoup de plaisir.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 3 min
  • Temps de marinage : 30 min minimum
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 230 g de champignons de Paris bruns.
  • 10 ml de vinaigre balsamique blanc
  • 10 ml de sauce soja sucrée
  • 2 gousses d'ail
  • branches de thym
  • sel et poivre.

préparation

  1. Coupez les pieds des champignons, passez-les sous et essuyez-les.
  2. Coupez les champignons en 2.
  3. Epluchez, dégermez si nécessaire les gousses d'ail, et passez-les au presse-ail au dessus d'un bol.
  4. Ajoutez dans le bol le vinaigre balsamique blanc, la sauce soja sucrée, le thym lavé et effeuillé, le sel et poivre. Mélangez.
  5. Déposez les champignons dans un sac congélateur, versez la marinade et entreposez au frais, pendant 30 min (3 heures pour moi).
  6. Chauffez une poêle à feu vif, versez les champignons et la marinade, laissez cuire pendant 3 min, sans cesser de mélangez.
  7. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Les champignons de Paris bruns sont plus fermes et se tiennent bien à la cuisson.
  • Mélangez les champignons tout le long de la cuisson, pour qu'ils soient tous bien dorés et qu'ils n'attachent pas à la poêle.
Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail
Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ailPoêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail
Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ailPoêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail
Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail
Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail
Poêlée de champignons de Paris au balsamique, sauce soja et ail

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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E
Bonjour Manue. Ta poélée de champignons est très appétissante. Au passage j'ai revu ta petite Vanylle partie au paradis des chiens. Bisous
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E
Merci Brigitte. Elle me manque terriblement ... Bon dimanche, bisous
I
Une très belle poêlée! Je me serais régalée.
Bisous
Répondre
E
Merci Isabelle. Bon lundi, bisous
S
hummmm ta poêlée est très alléchante!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle, bonne fin de journée, bisous
G
Une petite poêlée qui m'aurait aussi fort bien régalée ! C'est tout simple et pourtant en accompagnement une petite escalope c'est super bon. j'aime beaucoup ces champignons bruns merci de les offrir à cuisinons de saison gros bisous
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E
C'es avec plaisir Claudine. Bonne journée et gros bisous
A
Je raffole des champignons à toutes les sauces. Au soja délicieux sûrement. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, bonne journée. Bisous
S
en plus quelle jolie couleur ça donne envie et je suis certaine qu'elles sont parfumées a souhait
bisous Manue, ça fait plaisir de te lire <3
Répondre
E
Merci beaucoup Samar, bonne journée. Bisous <3
M
J’adore ta recette de champignon! merci"
Répondre
E
Merci Mauricette, bonne journée
F
Elle me plaît bien ta poêlée de champignons ! Simple et goûteuse j'imagine...
Répondre
E
Merci, nous avons beaucoup apprécié. Bonne journée
Z
Contente de te relire ma chère Emma et très peinée pour toi, obligée de faire avec ma belle amie, une belle poêlée qui plairait à tous ici, bisou !
Répondre
E
Merci Zika, ce sont toujours des moments très difficiles. Il faut laisser le temps faire .. Bonne soirée et gros bisous
G
une excellente poêlée ça me plairait bien et la reprise de ton blog va te changer un peu les idées courage
excellente fin d'après-midi gros bisous
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Z
Seul le temps y remédie ma belle amie, courage ..
E
Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous
D
Tu as raison de reprendre le chemin de la cuisine et du blog, cela permet de ne pas penser à ton chagrin..
Ta poêlée me plait beaucoup..
Gros gros bisous.
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E
Merci Delphine, gros bisous à toi aussi
L
Une assiette digne de l'automne avec ce temps pluvieux, c'est parfait !
Bon courage à toi dans cette épreuve. Bises
Répondre
E
Merci Emilie, c'est gentil. Bisous
G
Une belle assiette bisous Giulia
Répondre
E
Merci Giulia, bisous
L
Voilà une bonne poêlée pleines de saveurs
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, c'était très bon. Bonne journée, bisous
M
une belle poelée,
bonne semaine bizz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
L
Je viens de voir, bon courage à toi.
Se remettre à cuisiner et à partager tes recettes ça va certainement te faire du bien.
Je me suis ausdi absentée pour d d'autres raisons et ça m'a fait du bien de revenir.
Bises
Sonia
Répondre
E
Merci Sonia, j'espère que ce n'étais pas trop grave. Bonne journée, bisous
P
Je suis contente de te retrouver ma douce Emmanuelle, tu as raison justement blogger te remplira la tête d'autre chose. Courage à toi et merci pour ce délicieux partage.
Répondre
E
Merci beaucoup Sofia, tu es adorable. Bonne journée
L
hum!! un délice!!
bisous bonne journée
Répondre
E
Merci Luna, bonne journée à toi aussi. Bisous
L
Léger et parfumé ça doit être très bon bisous
Répondre
E
Merci Béa, nous avons beaucoup aimé. Bisous
N
Bonne semaine et plein de bisous réconfortants ;
Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, c'est très gentil. Bisous
M
Un plat pile de saison
Je te souhaite une bonne semaine et je t'embrasse très fort
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, gros bisous à toi aussi.
V
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, bonne journée à toi aussi. Bisous