Salade de pommes de terre au jambon fumé, légumes et skyr

J'ai préparé cette salade sur mon lieu de vacances cet été, et c'est la raison laquelle le temps de cuisson des mes pommes de terre est long, n'ayant pas de cocotte-minute ou de Cookéo. Ceci dit, ça en valait la peine, nous nous sommes régalé. Je vous avais déjà proposé une salade de pommes de terre gourmande et légère, avec entre autre des dés de jambon et une salade piémontaise allégée.Pour cette salade, j'ai préféré utiliser du skyr, spécialité laitière pauvre en matières grasses et qui a une texture entre le yaourt et le fromage frais.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 ou 3
• Ingrédients :
• 800 g de pommes de terre
• 2 tomates
• 140 g de maïs
• 1 petit poivron rouge
• 50 g de jambon cru
• 40 g de parmesan  
• 7 cornichons
• 200 g de skyr
• 30 g de mayonnaise
• sel et poivre
• tabasco

Préparation

• Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 40 min.
• Laissez-les tiédir, puis épluchez-les, coupez-les et laissez-les complètement refroidir.
• Lavez, coupez les tomates en quartiers, épépinez-les (ou pas) et découpez-les en morceaux.
• Rincez le maïs.
• Dégraissez et coupez le jambon en morceaux.
• Taillez le parmesan en petits morceaux.
• Lavez le poivron, coupez-le et épépinez-le, puis détaillez-le en morceaux.
• Coupez les cornichons en rondelles.
• Déposez tous les ingrédients dans un saladier.
• Dans un bol, mélangez le skyr, la mayonnaise, du tabasco au goût, salez et poivrez, puis mélangez avec les ingrédients du saladier.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ce plat était pour nous copieux pour 2 personnes, j'ai ajouté 2 tomates à cette salade, et nous avons mangé le reste le lendemain.
• Si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc.

 salade, salade composée, salade de pommes de terre, poivron, tomates, pommes de terre, skyr, maïs, parmesan

#salade #saladecomposee #saladepommesdeterre #poivron #tomates #pommesdeterre #skyr #mais #parmesan

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr