Riz au ragoût de merguez

Publié le par Emmanuelle

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Riz au ragoût de merguez

Après une semaine de pause, je vous retrouve avec une recette qui demande peu d'ingrédients, peu de préparation et pas chère. Les merguez, c'est facile à cuisiner, ou même à proposer en apéritif, comme cette merguez séchée. j'avais déjà cuisiné un rôti de dinde, sauce tomate à la merguez, aussi j'étais quasi sûre que ce ragoût nous plairait.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 32 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 
  • Ingrédients :
  • 3 merguez
  • 180 g de riz camarguais
  • 400 g de pulpe fine de tomates
  • 150 ml de vin rouge (ou bouillon de volaille)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1/2 sucre
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Pelez et émincez l'échalote.
  2. Pelez, dégermez et ciselez la gousse d'ail.
  3. Dans une casserole, faites cuire l'ail et l'échalote avec l'huile, pendant environ 3 min.
  4. Fendez les merguez sur la longueur, enlevez le boyau, récupérez la chair et ajoutez la à l'ail et l'échalote. Poursuivez la cuisson pendant environ 3 min, sans cesser de mélanger.
  5. Versez le vin rouge (ou bouillon) dans la casserole, portez à ébullition, pendant environ 3 min.
  6. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant environ 35 min.
  7. Environ 15 à 20  min avant la fin de cuisson, faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Réservez au chaud.
  8. Déposez le riz dans les assiettes, puis versez le ragoût de merguez dessus.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer les riz par des pâtes, ou même des pommes de terre vapeur.
  • Si vous êtes pressé, vous pouvez cuisiner ce plat avec une sauce tomate déjà cuisinée.
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Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 31/05/2020 19:21

On aime bien les merguez à la maison, mais c'est plus souvent au barbecue , j'aime bien ta proposition ! Bisous

Emmanuelle 31/05/2020 19:40

merci Brigitte, j'aime décliner les merguez de différentes façons. Bonne soirée, bisous

Plume et Prose 29/05/2020 04:57

coucou
Une bien belle recette que voici, aussi simple qu'alléchante

Emmanuelle 29/05/2020 08:21

Merci Sofia, bonne journée

patricia cuisine 27/05/2020 20:35

original, jespere que tu vas bien, bisous ma belle

Emmanuelle 28/05/2020 07:53

Merci Patricia, bisous

Isabelle 26/05/2020 10:37

Chouette idée de ragout

Emmanuelle 28/05/2020 07:53

Merci Isabelle

Vanni 26/05/2020 06:53

Merci pour délicieux partage.
Contente de te relire avec tes succulentes recettes
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 26/05/2020 09:33

Merci beaucoup Vanni, passe une bonne journée. Bisous

samar 26/05/2020 04:43

une belle assiette bien appetissante comme je les aime avec ce ragout de merguez
bisous Manue <3

Emmanuelle 26/05/2020 09:30

Merci Samar, bonne journée. Bisous <3

guy59600 25/05/2020 23:09

joli plat c’est bien de penser à moi aujourd’hui superbe journée et ça va continuer
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 26/05/2020 09:30

Coucou Guy, tu peux remplacer le riz par des pâtes :-) Profites bien du soleil, gros bisous

josy 25/05/2020 20:11

Allez, allez, il faut se remettre au boulot hi hi hi !! Ton retour avec cette recette est super réussi ;-) Bisous

Emmanuelle 25/05/2020 20:34

Merci Josy, ça grouille de recettes dans ma tête :-) Bonne soirée, bisous

luna 25/05/2020 19:52

Une recette qui me plaît beaucoup!!
merci!! bonne soirée

Emmanuelle 25/05/2020 20:03

Merci Luna, bonne soirée.

gut 25/05/2020 17:42

Comme un bolo mais à la merguez !! super ! j'aime beaucoup son goût et je suis certaine qu'elle a du apporter à ce riz toute saveur si délicieuse ! bravo pour cette judicieuse idée Manue ! gros bisous

Emmanuelle 25/05/2020 18:47

Merci Claudine, j'aime beaucoup les merguez. J'aime autant es manger grillées que de m'en servir pour assaisonner un plat. Bonne soirée et gros bisous

Nadège 25/05/2020 16:15

Belle idée ce ragout,
bizz

Emmanuelle 25/05/2020 16:23

Merci Nadège, bisous

Zika 25/05/2020 14:01

Bon retour, super sympa ton riz au ragoût de merguez, c'est savoureux, bisou .

Emmanuelle 25/05/2020 15:29

Merci Zika, je suis contente de "revenir" Bonne journée, bisous

nicole 25/05/2020 13:58

Il faut trouver de bonnes merguez, moi je les aime de moins en moins.
Bonne semaine ; bisous Nicole

Emmanuelle 25/05/2020 15:28

J'ai la chance d'avoir un super boucher !! Bonne journée, bisous

jacre 25/05/2020 13:47

Je me laisserai bien tenter par ce plat...bisous et bonne journée

Emmanuelle 25/05/2020 15:28

Merci, bonne journée à toi aussi. Bisous

mamimijane 25/05/2020 13:15

ça doit être très bon,
bonne semaine bizzzz

Emmanuelle 25/05/2020 15:27

Nous avons beaucoup aimé. Bonne journée, bisous

Le labo de maman 25/05/2020 09:37

C'est une super idée surtout quand il reste peu de merguez. Je note l'idée, ça pourra toujours me servir ! Merci. Bises

Emmanuelle 25/05/2020 15:24

Merci Emilie, ça change du bœuf haché. Bisous

Yolande 25/05/2020 09:34

bon retour :) et merci pour cette délicieuse recette :)
bizzzzz

Emmanuelle 25/05/2020 15:24

Merci Yolande !! Bonne journée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/05/2020 08:59

Humm voilà un bon plat qui plait beaucoup chez moi.
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 25/05/2020 15:17

Merci Christelle, bonne journée. Bisous

Assia 25/05/2020 08:38

Je prend uniquement du riz, je ne suis pas fana des merguez. Bisous

Emmanuelle 25/05/2020 11:52

Moi j'en raffole !! Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 25/05/2020 07:59

C'est pratiquement une bolo à la merguez bises

Emmanuelle 25/05/2020 11:49

Oui, c'est tout à fait ça. Bisous

delphine 25/05/2020 07:36

Hum tu as du te régaler
Bisous

Emmanuelle 25/05/2020 11:49

Merci Delphine, c'était très bon.Bisous