Bouchées de poulet en sauce à la crème

Publié le par Emmanuelle

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Bouchées de poulet en sauce à la crème

Normalement, je devais cuisiner des boulettes, mais ma préparation était beaucoup trop liquide et il m'a fallut rebondir. J'ai divisé les quantités initiales des ingrédients des bouchées par 5 et multiplié par 4 pour cuisiner ce plat pour 3 personnes, et je pense que mon œuf était trop gros et je n'aurais du utiliser que le jaune. En tout cas ce n'est pas grave, car nous avons énormément aimé ces bouchées de poulet. Je les ai cuites au four, dans des cannelés d'une contenance de 50 ml. Retrouvez la recette de Natalia, du blog Sucre et épices ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients pour les bouchées
  • 400 g de filet de poulet
  • 80 g de pain de mie
  • 1 œuf
  • lait pour humidifier le pain de mie
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • Ingrédients pour la sauce :
  • 150 ml de bouillon de volaille
  • 90 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 10 g de farine
  • 1/2 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Coupez le pain de mie en morceaux, et faites les tremper quelques minutes dans le lait, puis essorez-les.
  2. Chauffez le four à 200°, chaleur tournante.
  3. Epluchez l'oignon, émincez-le.
  4. Epluchez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les en petits morceaux.
  5. Coupez les filets de poulet en cubes et hachez-les.
  6. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, le jaune d’œuf, la mie de pain, la moitié de l'oignon, l'ail, le sel et poivre.
  7. Battez le blanc d’œuf pour le rendre mousseux, ajoutez-le dans le saladier.
  8. Graissez les moules à cannelés, versez y préparation et enfournez pour 20 min.
  9. Pendant ce temps, faites cuire pendant 3 min le reste de l'oignon avec l'huile d'olive, ajoutez la farine, mélangez bien, puis versez le bouillon de volaille, laissez épaissir pendant environ 2 min.
  10. Versez la crème, salez et poivrez, réservez au chaud.
  11. Démoulez les cannelés de poulet dans une assiette, versez la sauce.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuire ces bouchées dans d'autres moules, surveillez la cuisson selon leur hauteur.
  • Ma crème était assez liquide, pour un nappage plus épais, remplacez la farine par de la maïzena.
Bouchées de poulet en sauce à la crème
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Bouchées de poulet en sauce à la crème
Bouchées de poulet en sauce à la crème

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les plats mijotés

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#poulet #volaille #bouchees #platensauce #creme

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Plume et Prose 17/05/2020 14:37

Quelle belle recette savoureuse à souhait

Emmanuelle 17/05/2020 14:42

Merci Sofia, bon dimanche

Chrystel 21/04/2020 20:28

Extras tes boulettes de poulet, Manue. Je suis fan ! Bisous

Emmanuelle 22/04/2020 08:09

Merci Chrystel, bonne journée. Bisous

Assia 20/04/2020 21:24

Le poulet et la crème font bon ménage. Bonne idée de repas
Bisous

Emmanuelle 21/04/2020 08:16

Merci Assia, bonne journée. Bisous

zika 20/04/2020 20:21

Une belle recette n'empêche, un régal, bisou !

Emmanuelle 20/04/2020 20:28

Merci Zika, bonne soirée et gros bisous

guy59600 20/04/2020 19:58

de jolies bouchées tu as bien rattrapée le coup et elles étais bonne c'est ce qui compte
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 20/04/2020 20:17

Merci Guy :-) Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous

gut 20/04/2020 18:15

Tu n'étais pas loin de la boulette !! Je suis heureuse que tu ais pu retomber de façon aussi jolie sur tes pattes ! Bravo Manue ! gros bisous

Emmanuelle 20/04/2020 18:28

Merci Claudine, peu importe la forme du moment que l'on se régale :-) Bonne soirée et gros bisous

sotis 20/04/2020 15:03

très joli retournement de situation!!!!! bisous

Emmanuelle 20/04/2020 15:36

Merci Gaëlle, ça aurait dommage de ne pas déguster ce plat. Bonne journée, bisous

nicole 20/04/2020 14:13

Voilà une recette bien originale ;
bonne semaine ; bisous / Nicole

Emmanuelle 20/04/2020 15:35

Merci Nicole, de plus c'était très bon. Bonne journée, bisous

Plume et Prose 20/04/2020 12:48

Elles sont follement appétissantes ces bouchées.

Emmanuelle 20/04/2020 14:00

Merci Sofia, bonne journée

Les Food Amour 20/04/2020 11:54

Top ces bouchées de poulet j'aime beaucoup bisous belle semaine

Emmanuelle 20/04/2020 13:59

Merci Nathalie, bonne semaine à toi aussi. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 20/04/2020 11:26

Une bonne idée cette cuisson en moule j'y penserai bisous

Emmanuelle 20/04/2020 13:59

Merci Béa, c'était pratique. Bonne journée, bisous

patricia cuisine 20/04/2020 10:57

ho, j'aime , je garde bisous

Emmanuelle 20/04/2020 13:56

Merci Patricia, bonne journée et gros bisous

mamie caillou 20/04/2020 10:34

un bon plat bien réconfortant !

Emmanuelle 20/04/2020 11:26

Merci, bonne journée.

mamimijane 20/04/2020 10:04

une recette bien appétissante,
bonne semaine bizzz

Emmanuelle 20/04/2020 11:15

Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous

ecureuilbleu 20/04/2020 09:49

Bonjour Manue. Je note ta recette qui me plait bien et que je testerai. Hier j'ai préparé poulet aux oignons et asperges et je me suis régalée. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 20/04/2020 11:10

Merci Brigitte. C'est tellement bon les asperges !! J'en mange ce midi ;-) Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 20/04/2020 09:37

ça fit très envie!
bonne semaine

Emmanuelle 20/04/2020 10:56

Merci Annyvonne. Bon lundi

Natalia 20/04/2020 09:24

Bonjour Emmanuelle, merci d'avoir pioché une recette chez moi. C'est une recette que j'ai faite à 4 mains avec ma maman. Je ne sais pas pourquoi ta farce était trop liquide. Je vais essayer de la refaire dès que possible.
Bises, Natalia

Natalia 20/04/2020 11:07

Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à ajouter un peu de chapelure qui absorbe bien l'humidité.

Emmanuelle 20/04/2020 10:49

Ce n'est pas grave, car nous avons beaucoup aime. Peut-être que mon œuf était trop gros.. Bonne journée, bisous

papillonmyosotis 20/04/2020 09:24

Un bon petit plat de poulet.

Natalia 20/04/2020 11:06

Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à ajouter un peu de chapelure qui absorbe bien l'humidité.

Emmanuelle 20/04/2020 10:55

Merci, bonne journée

Yolande 20/04/2020 09:11

même si la forme obtenue n'était pas elle désirée,.. le plus important est que vous vous soyez régalés :)
elles me plaisent beaucoup à moi ces boulettes / bouchées:)
bizzzz

Emmanuelle 20/04/2020 10:44

Merci Yolande, pour le goût pas de soucis, nous avons franchement aimé. Bonne journée, bisous

choupette88 20/04/2020 09:09

Coucou ! Un petit passage pour te souhaiter une bonne semaine malgré le confinement !
Prends soin de toi ! Gros bisous de nous deux !

Emmanuelle 20/04/2020 10:43

Merci Choupette, bisous à vous 2

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/04/2020 08:11

Humm ces petites bouchées font terriblement envie
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 20/04/2020 08:26

Merci Christelle, elles nous ont régalé. Bonne journée, bisous

delphine 20/04/2020 07:58

Hum ton assiette me fait bien envie
Bises

Emmanuelle 20/04/2020 08:25

Merci Delphine. Bonne journée, bisous

Michèle 20/04/2020 07:31

J'adore ces petites bouchées, merci pour le partage gourmand! Bisous

Emmanuelle 20/04/2020 08:25

Merci Michèle, c'était très bon. Bisous