Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère

Publié le par Emmanuelle

porc, rôti de porc, sauté de porc, camembert, camembert de Normandie, camembert d'Isigny, crème d'Isigny, recette normande, nos régions ont du gôut
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny

 

Avec cette recette, je participe au partage culinaire instauré par La Nonna du blog L'alchimie des mets .                             

Ce mois-ci nous partons à la découverte des produits et plats de la Normandie.

J'ai choisi de cuisiner avec des produits du Calvados, d'Isigny Ste-Mère exactement,avec un camembert au lait cru AOP et d'une crème à 40% de MG... Il faut bien savoir se faire plaisir de temps en temps ;-)

 

Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 6 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

-1 kg de sauté de porc

-1 camembert d'Isigny Ste-Mère

-200 g de champignons de Paris

-100 g de crème épaisse d'Isigny Ste-Mère

-1 échalion (ou 1 petit oignon)

-75 ml de vin blanc sec

-10 g de farine

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-thym

-sel et poivre.

Préparation

La veille, faites mariner la viande dans du lait, au réfrigérateur.

Le lendemain, égouttez la viande.

Enlevez la croûte du camembert et coupez-le en morceaux.

Épluchez et émincez l'échalion et faites le dorer dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, pendant environ 2 min.

Coupez les pieds des champignons lavez-les (ou épluchez), puis coupez-les en lamelles.

Ajoutez la viande dans la sauteuse, salez et poivrez, ajoutez le thym et laissez dorer pendant 5 min, puis enlevez-la.

Déglacez avec le vin blanc, 

Remettez la viande, ajoutez les champignons, le camembert et la crème.

Laissez cuire à feu très doux, avec un couvercle, pendant 30 min, enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 min.

Prélevez 1 louche de sauce, et délayez-y la farine, reversez dans la sauteuse et laisser cuire encore 10 min, toujours à feu très doux.

Bon appétit.

Astuces :

  • J'ai préféré utiliser du rôti de porc pour que ma viande ne soit pas trop grasse.
  • Je fais mariner ma viande dans du lait pour qu'elle reste tendre après la cuisson et lui apporte une peu de jus, mais cette phase est facultative.
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-MèreSauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-MèreSauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère
Sauté de porc au camembert et crème d'Isigny Ste-Mère

porc, rôti de porc, sauté de porc  camenbert, Isigny, crème   recette normande,    nos régions ont du goût                                                                                                        #porc #rôtideporc#sautédeporc #camembert #camembertdeNormandie #camembertdiIsigny     #crèmediIsigny #recettenormande #nosrégionsontdugôut #lesfrrebelles

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.  

Publié dans plats salés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Claudine R 18/03/2018 20:40

Merci de nous faire partager vos recettes made in Normandie. Cette recette nous a fait saliver, demain je me mets aux fourneaux pour la faire.

Emmanuelle 18/03/2018 20:53

Merci beaucoup Claudine, bonne soirée :-)

Par chez moi en cuisine 28/02/2018 17:19

Moi qui suis dans les Pyrénées ariégeoises .Je ne suis pas sur de trouvé tes produits à la lettre enfin du terroir ... Mais ce plat me fait de l'oeil !
Bonne journée
Françoise

Emmanuelle 28/02/2018 19:28

Bonsoir Françoise, un bon camembert normand et une crème normande feront l'affaire pas besoin que ça provienne d'Isigny, Bonne soirée :-)

Mary 09/02/2018 01:43

J'adore cette recette, à tester dès que possible ! Merci !

Emmanuelle 09/02/2018 08:18

Merci Mary, bon vendredi :-)

Carine 07/02/2018 00:32

Que ça a l'air bon.

Emmanuelle 07/02/2018 13:03

Ça l'était :-) bonne journée

Rita Siffert 06/02/2018 19:45

MIAM MIAM !!!!! j'adore ta recette.....bisous

Emmanuelle 06/02/2018 19:48

Merci Rita, bisous

samar 06/02/2018 01:26

les champignons j'adore mais alors le camembert j'en raffole
bisous

Emmanuelle 06/02/2018 12:59

Merci Samar, en plus le camembert était fait à souhait :-) bisous

Les Food Amour 05/02/2018 18:56

hum!!!! mes papilles en frémissent une recette bien de chez moi j'adore. Bisous

Emmanuelle 06/02/2018 12:59

Merci Nathalie, venant d'une Normande, ton compliment me va droit au cour, bisous

josy 05/02/2018 17:18

La Normandie regorge de produits excellents. D'ailleurs pas que la Normandie, toutes nos régions françaises ont des produits spécifiques extraordinaires. Allez soyons un peu chauvins, nous sommes qu'en même le pays de la gastronomie par excellence lol !! Très sympa ta recette. Bizzzz

Emmanuelle 05/02/2018 19:34

Oui nous avons une chance extraordinaires et beaucoup de goûts, même si j'aime aussi d'autres cuisines, soyons chauvins, bonne soirée, bisous

guy59600 05/02/2018 15:04

très joli plat réalisé pour ce défi ce matin c'était tout blanc
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 05/02/2018 19:32

Merci Guy, chez moi il a beaucoup neigé ce matin, bonne soirée et gros bisous

Julie 05/02/2018 14:07

Voilà une recette super appétissante ! Bonne journée, bises

Emmanuelle 05/02/2018 14:26

Merci Julie et vu le froid, tant pis pour les calories, bisous

mamimijane 05/02/2018 11:09

une découverte pour moi,
bonne semaine bizzzz

Emmanuelle 05/02/2018 14:26

Merci Mamimijane, ça l'était pour nous aussi, bisous

miss gleni 05/02/2018 09:24

Une belle recette normande ;
bonne semaine ; bisous * Nicole

Emmanuelle 05/02/2018 14:25

Merci Nicole, bon lundi, bisous

Lolo 05/02/2018 07:12

Au bon goût de camembert voilà qui aurai ravi et régalé les amateurs de fromage que nous sommes ptit mari et moi ! Je plongerais volontiers ma fourchette ! Bonne journée bises

Emmanuelle 05/02/2018 14:25

Merci Lolo, pour tout avouer, nous avons saucer notre assiette, mais chut !! bisous

la nonna 05/02/2018 06:11

oh la la la laaaaaaaaaaa, quelle folie cette recette, merci de ton partage, je valide, bisous

Emmanuelle 05/02/2018 14:24

Merci Marie, gros bisous

decla 04/02/2018 21:00

Bonjour Manue , encore une recette qui va nous régaler !!!!! merci

Emmanuelle 05/02/2018 14:24

Merci Décla, c'est très gentil, bon lundi :-)