Escalopes de veau panées à la pancetta et parmesan

Publié le par Emmanuelle

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Escalopes de veau panées à la pancetta et parmesan

Une recette rapide et très sympa, pleine de goûts :-)

Pour un plat plus gourmand, déposez de la crème liquide mélangée avec du parmesan au fond du plat.

Vous pouvez bien sûr remplacer le veau par du poulet ou de la dinde.

Temps de préparation : 12 min

Temps de cuisson : 14 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-3 escalopes de veau

-8 tranches de pancetta

-30 g de parmesan

-1 oeuf

-40 g de chapelure

-poivre

-origan

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Battez l’œuf avec le lait, versez dans une assiette.

Versez la chapelure dans une 2ème assiette.

Posez les escalopes de veau à plat, posez sur chaque 2 tranches de pancetta, poivrez, saupoudrez d'origan, puis déposez des copeaux de parmesan.

Roulez les escalopes et fermez-les à l'aide de piques en bois.

Roulez les escalopes dans le mélange œuf-lait, puis dans la chapelure et posez-les dans un plat graissé.

Graissez les escalopes à l'aide d'huile d'olive en spray.

Enfournez pour 10 min, puis passez 4 min sous le grill.

Bon appétit.

Astuces :

  • Ne salez pas, le parmesan et la pancetta s'en chargent.
  • Si vous aimez la viande de veau rosée, faites la cuire moins longtemps.
Escalopes de veau panées à la pancetta et parmesan
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A bientôt.

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Publié dans plats salés

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Commenter cet article

josy 17/12/2017 15:52

Elle donne vraiment envie cette escalope au parfum d'Italie. Un peu de soleil ds notre assiette pour chasser la grisaille actuelle ça fait du bien !! :-) Bon dimanche. Bisous

Emmanuelle 17/12/2017 18:29

Merci Josy, bonne soirée, bisous

mamimijane 15/12/2017 11:49

humm,j'ai faim,
une délicieuse assiette,
bonne journée bizzzzzzz

Emmanuelle 15/12/2017 14:39

Merci Mamimijane, tu m'as trop donné envie avec ta soupe à l'oignon, j'en fait une ce week-end, mais juste avec des oignons, bisous

zika 14/12/2017 23:40

Belle assiette qu'on peut décliner, bisous !!

Emmanuelle 15/12/2017 08:25

Oui pas de soucis, gros bisous Zika

guy59600 14/12/2017 21:56

De superbes escalopes vous avez dus vous régaler
Une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 15/12/2017 08:25

Oui merci c'était très bon, gros bisous