Avocat aux crevettes et truite fumée -LIGHT-

Publié le par Emmanuelle

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Avocat aux crevettes et truite fumé -LIGHT-

 

Hier soir j'ai eu envie de m'appliquer pour présenter mon avocat aux crevettes, la présentation n'est pas mon fort, mais là je suis contente de moi, surtout que c'était simple à réaliser :-)

Cette recette apporte 273 calories par personne.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 0

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-1 avocat de 100 g

-80 g de truite fumée

-8 crevettes roses (70 g)

-70 g de tomates cerises

-80 g de concombre 

-100 g de fromage blanc à 0% de MG

-20 g de poivron rouge

-30 g de feta allégée

-4 filets d'anchois à l'huile (15 g)

-10 g d'échalote

-1 c.à soupe de vinaigre balsamique

-persil

-sel et poivre.

Préparation

Décortiquez les crevettes, incisez leur dos et retirez le boyau. Réservez au frais.

Epluchez le concombre, épépinez-le et coupez le en morceaux.

Lavez le persil.

Hachez ensemble le persil et l'échalote, ajoutez le concombre et hachez à nouveau.

Versez le mélange dans un saladier.

Lavez le poivron, épépinez-le, enlevez les parties blanches et détaillez-le en petits morceaux, ajoutez dans le saladier.

Ajoutez-y le fromage blanc et la feta écrasée, salez, poivrez, mélangez puis réservez au frais.

Epluchez l'avocat, coupez-le en morceaux et arrosez-le avec le vinaigre balsamique, mélangez.

Coupez la truite fumée en morceaux, gardez-en un peu pour la décoration.

Lavez et coupez la salade en lanières.

Réservez 2 crevettes entières, puis coupez les autres en morceaux.

Epongez les filets d'anchois dans un papier absorbant.

Posez un cercle dans chaque assiette, et déposez dans l'ordre en écrasant légèrement avec le poussoir entre chaque ingrédients :

*un peu de salade

*la truite fumée

*les morceaux d'avocat

*les morceaux de crevettes

*la préparation de fromage blanc au concombre et poivron

*un peu de salade

Garnissez le tour des assiettes de salade, des tomates en rondelles, du reste de truite fumée, et des filets d'anchois en morceaux.

Ajoutez le reste de la préparation à base de fromage blanc.

Réservez au frais.

Au moment de servir, enlevez le cercle à l'aide du poussoir, ajoutez la crevette entière.

Bon appétit.

Astuces 

  • Pour un menu plus chic, vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé et les crevettes par du crabe.
  • Les poids des ingrédients sont donnée des produits pelés, épépines, décortiqués...
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Commenter cet article

casentbon 17/08/2017 16:32

Quelle belle et gourmande assiette que tu as préparé, y ena qui on du se régaler :-)
Bonne et belle journée, bisous :-)

Emmanuelle 17/08/2017 17:27

Merci Sylvie, c'était très bon, gros bisous

zika 16/08/2017 12:13

Quelle présentation Emma, terrible, j'aurais aimé être à ta table, aussi belle Emma, j'ai du mal à accéder à ton blog, bisousssss!

Emmanuelle 16/08/2017 13:44

Coucou Zika, ça aurait été avec grand plaisir, gros bisous

Les Food Amour 16/08/2017 12:00

Bravo tu as superbement bien réussi ta presentation, ça donne vraiment failm. Bises

Emmanuelle 16/08/2017 13:42

Merci Nathalie, bonne journée, bisous

Messergaster 14/08/2017 13:01

Jolie présentation, très chic !

Emmanuelle 14/08/2017 14:02

Merci beaucoup :-) bonne journée

guy59600 13/08/2017 22:01

tres belle entrée bien gourmande aujourd'hui superbe temps
Excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 14/08/2017 08:40

Merci Guy, nous temps pas terrible hier, gros bisous et bonne journée

zika 13/08/2017 19:58

Superbe assiette Emma, y a bon chez toi hummmm!

Emmanuelle 13/08/2017 20:12

Merci ma Zika, bonne soirée, bisous