Tarte aux fraises sur lit de framboises

Publié le par Emmanuelle

 

Avec les vacances qui approchent, je commence à vider les congélateurs, il me restait un sachet de framboises surgelées et pas franchement d'idée.... et puis voilà en regardant ces belles fraises sur l'étal, je me suis dit que le mariage des deux devrait être sympa et pas trop sucré.                                                                                                           D'ailleurs si vous êtes plutôt des becs sucrés, passez un peu de confiture ou de gelée sur les fraises pour les sucrer.

Par manque de courage, j'ai acheté une pâte sablée toute prête et même pas honte ;-)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 6

Ingrédients pour 1 cercle de 25 cm 

-1 pâte sablée

-500 g de fraises

-600 g de framboises surgelées

-70 g de sucre

-1 c. à café d'agar agar. (2 g)

Préparation 

La veille faites dégeler au réfrigérateur les framboises dans une passoire posée sur un grand saladier.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Foncez avec la pâte un cercle à pâtisserie posé sur un plaque recouverte de papier cuisson, déposez des haricots en terre ou des haricots sec sur le fond de la pâte recouverte d'un morceau de papier cuisson pour les enlever plus facilement. puis enfournez pour environ 15 min.

Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez sur un plat.

Dans une poêle, faite cuite à feu doux les framboises (gardez-en quelques unes pour la décoration) avec le sucre, pendant 18 min, puis ajoutez l'agar agar, laisser bouillir environ 1 min et débarrassez dans une assiette.

Lorsque la purée de framboise est presque froide, garnissez-en le fond de pâte et réservez au frais.

Passez rapidement les fraises sous l'eau, séchez-les, enlevez les pédoncules, coupez-les en 2, puis décorez la tarte avec.

Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans desserts

Commenter cet article

Carine 27/06/2017 00:06

Qu'elle est belle ta tarte en plus d'être délicieuse.

Emmanuelle 27/06/2017 13:34

Merci Carine, très bonne journée :-)

zika 26/06/2017 21:52

Un petit coucou en passant Emma , bisous !

Emmanuelle 27/06/2017 13:33

Merci Zika, ça fait toujours plaisir les ptits coucou, bisous <3

Les Food Amour 26/06/2017 11:51

Elle me donne terriblement envie cette tarte. bisous belle semaine à toi

Emmanuelle 26/06/2017 18:44

Merci Nathalie, les tartes dont une des rares pâtisserie que j'aima préparer, gros bisous

zika 26/06/2017 01:28

Doublement superbe, il faut en profiter la tête haute , un pur régal !!!!

Emmanuelle 26/06/2017 18:43

Merci ma Zika, on profite à fond de ce superbe fruit, gros bisous <3

Miss Gleni 25/06/2017 21:57

Tu as raison de ne pas avoir honte, ta tarte est magnifique !
bisous bisous
Nicole

Emmanuelle 25/06/2017 21:58

Merci Nicole, gros bisous

Zazoun 25/06/2017 21:28

Humm trop bon. .bises

Béatrice WALLYN 25/06/2017 19:37

Mais ce doit être une tuerie cette tarte !!!!!!!!!!!!
J'ai les framboises, reste à acheter la pâte sablée (eh oui, moi aussi !) et les fraises. Merci !!!
Bonne soirée. Grosses bises. Béa

Emmanuelle 25/06/2017 20:25

Coucou Béatrice, j'espère que cette tarte te plaira :-) aucun scrupule quand à avoir acheté une pâte industrielle, bonne soirée, bisous

guy59600 25/06/2017 19:10

superbe cette idée de mettre de la purée de framboises sur le fond de tarte et tu as raison d'acheter la pâte de temps en temps
très bonne soirée des bisous

Emmanuelle 25/06/2017 20:24

Coucou, Guy, parfois pas beaucoup de temps ou de courage et ça dépanne bien, gros bisous et bonne soirée