Jambon poêlé aux champignons et asperges sauce au vin blanc -LIGHT-

Publié le par Emmanuelle

Nous nous sommes plus que régalé avec cette super recette que j'ai trouvé que le blog : à vos fours de Sandra C. Je l'avais mise sous mon coude depuis un petit moment, et je viens seulement de la cuisiner et franchement ce plat restera un incontournable à la maison <3

J'ai effectué quelques modifications, vous retrouvez la recette originale ici

Pour les gourmands, j'ai accompagné ce plat de semoule, non comptabilisée dans le nombre de calories.

Cette recette apporte 247 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 17 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 3 

Ingrédients 

-3 tranches épaisses de jambon à griller 

-500 g de champignons de Paris 

-300 g asperges vertes fraîches 

-500 ml de crème liquide à 4% de MG 

-10 g de concentré de tomate 

-50 ml de vin blanc sec 

-10 g fond de veau dégraissée 

-75 ml eau

-sel et poivre.                                                                                                                          

Préparation :

Coupez la partie violette des tiges des asperges, passez-les sous l'eau et faites les cuire 2 min au Cookéo cuisson sous pression (cuisson rapide) ou même temps de cuisson en cocotte-minute. Laissez-les s'égoutter.                                                                                                               Coupez les pieds des champignons, passez-les sous l'eau et coupez les en lamelles, puis faites les cuire dans une sauteuse avec 2 spray d'huile d'olive, pendant 12 min environ.

Chauffez le four th.7 à 200°.

Mélangez ensemble, l'eau, le vin blanc, le concentré de tomates, la crème, sel et poivre et faites chauffer doucement, sans laisser bouillir, sinon la sauce va former des petits grains. Cette sauce va légèrement s'épaissir, puis un peu plus avec la cuisson au four.

Enlevez le gras du jambon, et faites le griller à sec, pendant 2 min sur chaque face, puis déposez les tranches dans 3 plats individuels (ou 1 plat familial).

Déposer les asperges sur les tranches de jambon, ajoutez les champignons, nappez de sauce, puis enfournez pour 5 min.

Bon appétit.

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Commenter cet article

josy 16/06/2017 18:01

Cc Manue, elle donne envie ta recette ! Innattendus ces champignons + asperges + sauce accomodés de cette façon. Vous avez dû vous régaler !!! Bon week et big bizzzz

Emmanuelle 16/06/2017 18:36

Coucou Josy, merci de ta visite <3 passe un bon week-end bisous

Les Food Amour 15/06/2017 16:14

Coucou je suis juste de passage pour te souhaiter une belle journée

Emmanuelle 15/06/2017 16:34

Merci Nathalie, gros gros bisous

Angelilie 15/06/2017 16:08

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur mon pseudo. à bientôt.

Emmanuelle 15/06/2017 16:33

Merci Angelilie, j'aime aussi me balader sur votre blog, bonne journée

Ulda 14/06/2017 09:57

En voyant la photo, jamais je n'aurais deviné le nombre de calories... Cette recette a l'air dingue :)

Emmanuelle 14/06/2017 17:39

Merci, il faut savoir se faire plaisir, même et surtout avec un plat allégé :-)

zika 13/06/2017 11:28

Très belle assiette Emma, une belle façon d'accomoder les champignons et les légumes, bonne journée, bisous ma belle.

Emmanuelle 13/06/2017 14:46

Merci ma très chère Zika, bonne journée, bisous